E464 - Hydroxypropylméthylcellulose

Fonctions : Émulsifiant, Stabilisant, Épaississant

Hypromellose -INN-, abrégé de hydroxypropylméthylcellulose -HPMC-, est un éther de cellulose, inerte, viscoélastique utilisé comme collyre en goutte pour les yeux, ainsi qu'en excipient de médicaments par voie orale, dans des produits commerciaux,, ou comme additif alimentaire. Comme additif alimentaire, l'hypromellose est un émulsifiant, épaississant et agent de suspension, et une alternative à la gélatine animale. Dans le Codex Alimentarius, son code -E- est E464. - Wikipédia

Evaluation de l'EFSA : Safety of a change in specifications for the food additive hydroxypropyl methyl cellulose -E 464- (2015-05-05)