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E100 - Curcumine

Additifs : E100 - Curcumine

Fonctions : Colorant

Risque de sur-exposition

Evaluation de l'EFSA : Scientific Opinion on the re-evaluation of curcumin -E 100- as a food additive (2010-09-06)

Noms : Curcumine, Turmérique



Familles : colorant

La curcumine est un colorant d'origine naturelle jaune orange extrait du curcuma. Il est utilisé dans de nombreux produits alimentaires, et en particulier dans les bonbons.

Origine

La curcumine est un colorant d'origine naturelle extrait du curcuma ou "safran des Indes".

Risques

La curcumine ne présentent pas ou peu de risques.

Sources

Wikipédia - Mangez Sain

- Belgique

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