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Eridanpus - Eridianous - 225g
Eridanpus - Eridianous - 225g
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Code-barres: 20116286
Quantité : 225g
Marques : Eridianous
Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en Allemagne
Magasins : Lidl
Pays de vente : Belgique
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
91 ingrédients
36% petits pains (farine de blé, eau, sucre, huile de colza, levure. sel, levain de blé déshydraté, émulsifiant: esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono - et diglycérides d'aci - des gras'; agent de traitement de la farine: acide ascorbique), 33% préparation à base de viande de porc et de viande de bœuf hachées avec des carottes (17%² viande de porc, 7,6%² viande de bœuf, chapelure (farine de blé, sel, levure), 1,5%² carottes, oignons, huile de tournesol, farine de pomme de terre, sel, correcteurs d'acidité: lactate de potassium, lactate de sodium, acétate de potassium; eau, dextrose, sirop de glucose, stabilisant: citrates de sodium; antioxydant: acide ascorbique), 15% crème de gyros (eau, crème (lait), huile de colza, triple concentré de tomates, préparation à base de fromage fondu (fromage (lait), eau, beurre (lait), sels de fonte: citrates de sodium; colorant: caroténoïdes), épices, amidon modifié (maïs cireux), sucre, vinaigre d'alcool, bouillon de bæuf (extrait de viande de bæuf, sucre, sel, concentré de légumes (champignons, tomates, oignons, carottes)), sel, protéines de lait, lactose, arôme, épaississants: gomme xanthane; conservateurs: sorbate de potassium, benzoate de sodium; acidifiants: acide lactique, acide citrique), 9% fromage à pâte molle affiné en saumure (lait), 7% préparation à base de chou blanc (chou blanc, eau, sucre, huile de colza, vinaigre d'alcool, poivron vert, sel iodé (sel, iodate de potassium), épices, dextrose, acidifiants: acide ascorbique, acide citrique).Allergènes : Gluten, LaitTraces : Céleri, Œufs, Moutarde, Graines de sésame, Soja
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E14XX - Amidons modifiés
- Additif : E160 - Caroténoïdes
- Additif : E325 - Lactate de sodium
- Additif : E326 - Lactate de potassium
- Additif : E415 - Gomme xanthane
- Ingrédient : Colorant
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Émulsifiant
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Sirop de glucose
- Ingrédient : Lactose
- Ingrédient : Protéine de lait
- Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E202 - Sorbate de potassium
Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.Source : Wikipedia
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E211 - Benzoate de sodium
Benzoate de sodium : Le benzoate de sodium, de formule chimique -Na+ + C6H5COO---NaC6H5COO- est le sel de sodium de l'acide benzoïque, connu sous le nom E211 comme additif alimentaire. Soluble à raison de 640 parts pour 1000 d'eau à 25 °C. Il précipite en présence d'un acide concentré -ex.: l'acide sulfurique concentré- en donnant de l'acide benzoïque -très peu soluble dans l'eau- dont on peut analyser plus facilement le point de fusion. Sa dissolution aqueuse engendre une augmentation du pH.Source : Wikipedia
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E261 - Acétates de potassium
Acétate de potassium : L'acétate de potassium de formule semi-développée CH3COOK est un sel de l'acide acétique et du potassium. L'acétate de potassium est un additif alimentaire autorisé en Europe -numéro E261-. Il est classé comme conservateur alimentaire et correcteur de pH. La combustion de l'acétate de potassium donne une flamme de couleur bleue. L'acétate de potassium peut être utilisé pour extraire l'eau du mélange azéotropique éthanol-eau. Le sel réduit la pression vapeur du solvant dans lequel il est le plus soluble. La séparation des solvants se fait ensuite par distillation. L'acétate de potassium en solution aqueuse -pH faible 8‚2- peut être utilisé pour l'extinction d'incendie essentiellement dans les cuisines à cause des huiles et des graisses qui gardent la chaleur. Il forme une mousse comme du savon au contact d'une surface chaude, ce qui étouffe le feu. Il se nettoie facilement et n'est pas toxique. L'acétate de potassium est également utilisé comme "déglaçant" pour lutter contre le verglas, par exemple sur les pistes de l'aéroport de Montréal-Trudeau. Il est employé en remplacement du sel -NaCl-, plus corrosif, et de l'urée, plus toxique.Source : Wikipedia
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E270 - Acide lactique
Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.Source : Wikipedia
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E325 - Lactate de sodium
Lactate de sodium : Le lactate de sodium est un sel de sodium et d'acide lactique. Il est produit par fermentation d'une source de sucres telle que le maïs puis la neutralisation du lactate de sodium conduit à la formation du composé de formule brute NaC3H5O3. Dès 1836, le lactate de sodium était plutôt considéré comme étant un sel d'acide faible plutôt qu'une base. En outre, l'on savait déjà que les ions lactate devaient être métabolisés par le foie avant que le sodium puisse présenter une quelconque activité titrante.Source : Wikipedia
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E326 - Lactate de potassium
Lactate de potassium : Le lactate de potassium est le sel de potassium de l'acide lactique.Source : Wikipedia
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E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
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E331 - Citrates de sodium
Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.Source : Wikipedia (Anglais)
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E415 - Gomme xanthane
Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : Petits-pains, Esters-monoacetyltartriques-et-diacetyltartriques-des-mono-et-diglycerides-d-aci, Des-gras, Preparation-a-base-de-viande-de-porc-et-de-viande-de-boeuf-hachees-avec-des-carottes, 17-viande-de-porc, 7-6-viande-de-boeuf, 1-5-carottes, Creme-de-gyros, Preparation-a-base-de-fromage-fondu, Bouillon-de-baeuf, Extrait-de-viande-de-baeuf, Fromage-a-pate-molle-affine-en-saumure, Preparation-a-base-de-chou-blancCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Crème, Fromage, Beurre, Protéine de lait, LactoseCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : Petits-pains, Levain de blé déshydraté, Esters-monoacetyltartriques-et-diacetyltartriques-des-mono-et-diglycerides-d-aci, Des-gras, Preparation-a-base-de-viande-de-porc-et-de-viande-de-boeuf-hachees-avec-des-carottes, 17-viande-de-porc, 7-6-viande-de-boeuf, 1-5-carottes, Creme-de-gyros, Preparation-a-base-de-fromage-fondu, Bouillon-de-baeuf, Extrait-de-viande-de-baeuf, Fromage-a-pate-molle-affine-en-saumure, Preparation-a-base-de-chou-blancCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: petits pains 36% (farine de blé, eau, sucre, huile de colza, levure, sel, levain de blé déshydraté, émulsifiant (esters monoacétyltartriques et diacétyltartriques des mono- et diglycérides d'aci), des gras, agent de traitement de la farine (acide ascorbique)), préparation à base de viande de porc et de viande de bœuf hachées avec des carottes 33% (17%² viande de porc, 7.6%² viande de bœuf, chapelure (farine de blé, sel, levure), 1.5%² carottes, oignons, huile de tournesol, farine de pomme de terre, sel, correcteurs d'acidité (lactate de potassium), lactate de sodium, acétate de potassium, eau, dextrose, sirop de glucose, stabilisant (citrates de sodium), antioxydant (acide ascorbique)), crème de gyros 15%, eau, crème, huile de colza, triple concentré de tomates, préparation à base de fromage fondu (fromage, eau, beurre, sels de fonte (citrates de sodium), colorant (caroténoïdes)), épices, amidon modifié (maïs cireux), sucre, vinaigre d'alcool, bouillon de bæuf (extrait de viande de bæuf, sucre, sel, concentré de légumes (champignons, tomates, oignons, carottes)), sel, protéines de lait, lactose, arôme, épaississants (gomme xanthane), conservateurs (sorbate de potassium), benzoate de sodium, acidifiants (acide lactique), acide citrique, fromage à pâte molle affiné en saumure 9%, préparation à base de chou blanc 7% (chou blanc, eau, sucre, huile de colza, vinaigre d'alcool, poivron vert, sel iodé (sel, iodate de potassium), épices, dextrose, acidifiants (acide ascorbique), acide citrique)- petits pains -> fr:petits-pains - percent: 36
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- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
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- acidifiants -> en:acid
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Nutrition
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Données manquantes pour calculer le Nutri-Score
Catégorie manquante
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlÉnergie 975 kj
(233 kcal)Matières grasses 11,4 g Acides gras saturés 4 g Glucides 22,5 g Sucres 5 g Fibres alimentaires ? Protéines 9,2 g Sel 1,83 g Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 6,283 %
Environnement
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Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu
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Emballage
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Informations d'emballage manquantes pour ce produit
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Transport
-
Origines des ingrédients
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