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Caesar Salat, Gemischt - Chef Select - 450 g

Caesar Salat, Gemischt - Chef Select - 450 g

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Code-barres: 20225780

Dénomination générique : Salade avec pommes de terre, poulet, oeuf, fromage, croûtons et dressing caesar, avec sucres et édulcorant

Quantité : 450 g

Conditionnement : Plastique, Frais

Marques : Chef Select

Catégories : Viandes et dérivés, Plats préparés, Salades composées, Plats préparés à la viande, Plats à la volaille, Plats au poulet, Salades caesar, Salades de légumes, en:salads

Magasins : Lidl

Pays de vente : Belgique, France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

83 ingrédients

laitue romaine 33%, pommes de terre cuites 22%, dressing caesar 16% (eau, huile de colza, vinaigre, jaune d‘œuf en poudre, sel, moutarde (eau, graines de moutarde, vinaigre, sel, épices, arôme naturel de plantes aromatiques), maltodextrine, arômes naturels (lait, poisson), sauce Worcestershire (eau, sucre, vinaigre, mélasse, oignon, sel, tamarin, acidifiant (acide acétique), clous de girofle, anchois (poisson), extrait de gingembre), sel, sirop de sucre brûlé (sucre caramélisé, sirop de glucose caramélisé, eau), poivre noir, édulcorant (glycosides de stéviol), extraits d'épices (poivre noir, oignon, ail)), lanières de poulet 15% (filet de poitrine de poulet, eau, amidon modifié (pomme de terre), maltodextrine, sel, dextrose, sucre), œuf 9% (œuf, sel, acidifiant (acide citrique), conservateur (acide acétique)), fromage 3% (lait pasteurisé, sel, présure microbienne, ferments lactiques), croûtons à l'ail 2% (croûtons (farine de blé, dextrose, graisse de palme, huile de tournesol, gluten de blé, levure, lactosérum (lait), extrait de malt d'orge, sel, antioxydant (acide ascorbique)), huile de tournesol, ail en poudre, plantes aromatiques, sel, persil séché)

Allergènes : Œufs, Poisson, Gluten, Lait, Moutarde

Traces : Céleri, Fruits à coque

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E14XX - Amidons modifiés

Additif : E960 - Glucosides de stéviol

Ingrédient : Dextrose

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Glucose

Ingrédient : Gluten

Ingrédient : Maltodextrines

Ingrédient : Édulcorant

Ingrédient : Petit-lait
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E14XX - Amidons modifiés

E260 - Acide acétique

Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.
Source : Wikipedia

E300 - Acide ascorbique

E330 - Acide citrique

L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

E960 - Glucosides de stéviol

Steviol glycoside : Steviol glycosides are the chemical compounds responsible for the sweet taste of the leaves of the South American plant Stevia rebaudiana -Asteraceae- and the main ingredients -or precursors- of many sweeteners marketed under the generic name stevia and several trade names. They also occur in the related species Stevia phlebophylla -but in no other species of Stevia- and in the plant Rubus chingii -Rosaceae-.Steviol glycosides from Stevia rebaudiana have been reported to be between 30 and 320 times sweeter than sucrose, although there is some disagreement in the technical literature about these numbers. They are heat-stable, pH-stable, and do not ferment. Additionally, they do not induce a glycemic response when ingested, because humans can not metabolize stevia. This makes them attractive as natural sugar substitutes for diabetics and other people on carbohydrate-controlled diets. Steviol glycosides stimulate the insulin secretion through potentiation of the β-cell, preventing high blood glucose after a meal. The acceptable daily intake -ADI- for steviol glycosides, expressed as steviol equivalents, has been established to be 4 mg/kg body weight/day, and is based on no observed effects of a 100 fold higher dose in a rat study.
Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

Huile de palme

Ingrédients contenant de l'huile de palme : Graisse de palme

Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Jaune d'œuf en poudre, Lait, Poisson, Anchois, Poulet, Filet de poitrine de poulet, Œuf, Œuf, Fromage, Lait pasteurisé, Petit-lait
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Poisson, Anchois, Poulet, Filet de poitrine de poulet
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: laitue romaine 33%, pommes de terre cuites 22%, dressing caesar 16%, eau, huile de colza, vinaigre, jaune d‘_œuf_ en poudre, sel, moutarde (eau, graines de _moutarde_, vinaigre, sel, épices, arôme naturel aromatiques), maltodextrine, arômes naturels (_lait_, _poisson_), sauce Worcestershire (eau, sucre, vinaigre, mélasse, oignon, sel, tamarin, acidifiant (acide acétique), clous de girofle, anchois, extrait de gingembre), sel, sirop de sucre brûlé (sucre caramélisé, sirop de glucose caramélisé, eau), poivre noir, édulcorant (glycosides de stéviol), extraits d'épices (poivre noir, oignon, ail), poulet 15% (filet de poitrine de poulet, eau, amidon modifié (pomme de terre), maltodextrine, sel, dextrose, sucre), _œuf_ 9% (_œuf_, sel, acidifiant (acide citrique), conservateur (acide acétique)), fromage 3% (_lait_ pasteurisé, sel, présure microbienne, ferments _lactiques_), croûtons à l'ail 2%, croûtons (farine de _blé_, dextrose, graisse de palme, huile de tournesol, gluten de _blé_, levure, lactosérum, extrait de malt d'_orge_, sel, antioxydant (acide ascorbique)), huile de tournesol, ail, plantes aromatiques, sel, persil
laitue romaine -> en:romaine-lettuce - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20171 - percent: 33

pommes de terre cuites -> en:cooked-potato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003 - percent: 22

dressing caesar -> fr:dressing-caesar - percent: 16

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130

vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018

jaune d‘_œuf_ en poudre -> en:egg-yolk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22003

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

moutarde -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

graines de _moutarde_ -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11013

vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes

arôme naturel aromatiques -> fr:arome-naturel-aromatiques - labels: en:vegan - vegan: en:yes - vegetarian: en:yes

maltodextrine -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes

arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

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sauce Worcestershire -> en:worcestershire-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe

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sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11018

mélasse -> en:molasses - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

tamarin -> en:tamarind - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13079

acidifiant -> en:acid

acide acétique -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes

clous de girofle -> en:clove - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11052

anchois -> en:anchovy - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 26079

extrait de gingembre -> en:ginger-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

sirop de sucre brûlé -> fr:sirop-de-sucre-brule

sucre caramélisé -> en:caramelised-sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

sirop de glucose caramélisé -> fr:sirop-de-glucose-caramelise

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

poivre noir -> en:black-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11015

édulcorant -> en:sweetener

glycosides de stéviol -> en:e960 - vegan: yes - vegetarian: yes

extraits d'épices -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes

poivre noir -> en:black-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11015

oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034

ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000

poulet -> en:chicken - vegan: no - vegetarian: no - percent: 15

filet de poitrine de poulet -> en:chicken-breast-fillet - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36018

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

amidon modifié -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510

pomme de terre -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003

maltodextrine -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

_œuf_ -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent: 9

_œuf_ -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

acidifiant -> en:acid

acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

conservateur -> en:preservative

acide acétique -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes

fromage -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999 - percent: 3

_lait_ pasteurisé -> en:pasteurised-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

présure microbienne -> en:microbial-rennet - vegan: yes - vegetarian: yes

ferments _lactiques_ -> en:lactic-ferments - vegan: maybe - vegetarian: yes

croûtons à l'ail -> fr:croutons-a-l-ail - percent: 2

croûtons -> en:crouton - ciqual_food_code: 7430

farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

graisse de palme -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_proxy_food_code: 16129

huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440

gluten de _blé_ -> en:wheat-gluten - vegan: yes - vegetarian: yes

levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes

lactosérum -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe

extrait de malt d'_orge_ -> en:barley-malt-extract - vegan: yes - vegetarian: yes

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

antioxydant -> en:antioxidant

acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes

huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440

ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000

plantes aromatiques -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014

Nutrition

Très bonne qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 40
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 6

Protéines : 4 / 5 (valeur : 7.3, valeur arrondie : 7.3)

Fibre : 1 / 5 (valeur : 1, valeur arrondie : 1)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 1 / 5 (valeur : 40.2526550292969, valeur arrondie : 40.3)

Points négatifs : 4

Énergie : 1 / 10 (valeur : 441, valeur arrondie : 441)

Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)

Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 1.3, valeur arrondie : 1.3)

Sodium : 2 / 10 (valeur : 240, valeur arrondie : 240)

Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

Score nutritionnel : (4 - 6)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (5.5%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en faible quantité (1.3%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en faible quantité (0.5%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité modérée (0.6%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Salades caesar
Énergie	441 kj (105 kcal)	-27 %
Matières grasses	5,5 g	-28 %
Acides gras saturés	1,3 g	-33 %
Glucides	6,1 g	+4 %
Sucres	0,5 g	-55 %
Fibres alimentaires	1 g
Protéines	7,3 g	-19 %
Sel	0,6 g	-25 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	40,253 %

Environnement

Eco-Score C - Impact modéré sur l'environnement

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ L'Eco-Score a été initialement conçu pour la France et est en cours d'extension à d'autres pays européens. La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise et mieux adaptée à chaque pays.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : B (Score: 66/100)

Catégorie : Salade César au poulet (salade verte, fromage, croûtos, sauce)

Score environnemental PEF : 0.38 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 3.14 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	78.5 %
Transformation	8.5 %
Emballage	4.8 %
Transport	5.1 %
Distribution	2.4 %
Consommation	0.6 %

Bonus et malus

Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5

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Ingrédients qui menacent des espèces
Malus : -10

Contient de l'huile de palme

Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.

Emballage à impact moyen

Malus : -10

Forme	Matière	Recyclage	Impact
Inconnu	Plastique		élevé

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: C (Score: 41/100)
Produit : Caesar Salat, Gemischt - Chef Select - 450 g

Score d'analyse du cycle de vie : 66
Somme des bonus et malus : -25

Score final : 41/100

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Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 1.6 km dans une voiture à essence

314 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Salade César au poulet (salade verte, fromage, croûtos, sauce) (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	71.1 %
Transformation	10.8 %
Emballage	8.8 %
Transport	7.8 %
Distribution	1.2 %
Consommation	0.2 %

Emballage

Emballage à impact moyen

Elements d'emballage

(Plastique)

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
Plastique

Transport

Origines des ingrédients
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Espèces menacées

Contient de l'huile de palme
Stimule la déforestation et menace des espèces telles que l'orang-outan

Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.

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Sources de données

Produit ajouté le 7 mars 2017, 06:36:49 CET par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 28 avril 2023, 23:08:07 CEST par roboto-app.
Fiche produit également modifiée par desan, fix-serving-size-bot, herrvirgilius, openfoodfacts-contributors, packbot, vaporous, yuka.BuhCDsatAMAtBPWD8Ng9_jSJM8C6XqJDA1ccoQ.

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Caesar Salat, Gemischt - Chef Select - 450 g