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Boulettes à l'orientale - Saint Alby - 250 g

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Boulettes à l'orientale - Saint Alby - 250 g

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Code-barres: 20475017

Dénomination générique : Boulettes cuites au poivron rouge

Quantité : 250 g

Conditionnement : Plastique

Marques : Saint Alby

Catégories : Viandes et dérivés, Préparations de viande, Viandes, Porc et dérivés, Porc, Préparations au porc, Boulettes de viande, Boulettes au porc

Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en Belgique

Code de traçabilité : BE B1030 EC

Magasins : Lidl

Pays de vente : Belgique

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Santé

Ingrédients

  • icon

    48 ingrédients

    78% viande de porc, pain (farine de blé, eau, levure, sel, lactosérum en poudre (lait), émulsifiant: stéaroyl-2-lactylate de sodium; dextrose, levain de blé en poudre, huile de navette, antioxydant: acide ascorbique; arôme), blé, farine de malt de blé, eau, levure, sel iodé (sel, iodate de potassium)), œuf, lait entier, 3% poivron rouge, sel, sel nitrité (sel, conservateur. nitrite de sodium), plantes aromatiques (contient céleri), épices, tomate, oignon, arôme, huile de tournesol, antioxydants: érythorbate de sodium, acide citrique, acide ascorbique; lactose, protéines de lupin, extrait de plantes aromatiques, stabilisant: diphosphates; arôme de bœuf, conservateur. nitrite de sodium.
    Allergènes : Céleri, Œufs, Gluten, Lait
    Traces : Moutarde, Soja

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E316 - Érythorbate de sodium

    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E481 - Stéaroyl-2-lactylate de sodium

    Stéaryl de sodium lactylé : Le stéaryl de sodium lactylé -ou E481i- est un additif alimentaire issu de matières grasses, servant d'émulsifiant ou de stabilisant. Il se présente sous forme de poudre, blanche ou couleur crème. La formule brute des principaux composants est : C21H39O4Na ; C19H35O4Na.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de porc, Lactosérum en poudre, Œuf, Lait entier, Lactose, Arôme de boeuf

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de porc, Arôme de boeuf

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    : viande de porc 78%, pain (farine de _blé_, eau, levure, sel, lactosérum en poudre, émulsifiant (stéaroyl-2-lactylate de sodium), dextrose, levain de _blé_, huile de navette, antioxydant (acide ascorbique), arôme), _blé_, farine de malt de _blé_, eau, levure, sel iodé (sel, iodate de potassium), _œuf_, _lait_ entier, poivron rouge 3%, sel, sel nitrité (sel, conservateur, nitrite de sodium), plantes aromatiques, épices, tomate, oignon, arôme, huile de tournesol, antioxydants (érythorbate de sodium), acide citrique, acide ascorbique, lactose, protéines de lupin, extrait aromatiques, stabilisant (diphosphates), arôme de bœuf, conservateur, nitrite de sodium
    1. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent: 78
    2. pain -> en:bread
      1. farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      3. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      5. lactosérum en poudre -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe
      6. émulsifiant -> en:emulsifier
        1. stéaroyl-2-lactylate de sodium -> en:e481 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      7. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
      8. levain de _blé_ -> en:wheat-sourdough
      9. huile de navette -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
      10. antioxydant -> en:antioxidant
        1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
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    3. _blé_ -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    4. farine de malt de _blé_ -> en:malted-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    5. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    6. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. sel iodé -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      1. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      2. iodate de potassium -> en:e917 - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. _œuf_ -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000
    9. _lait_ entier -> en:whole-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19023
    10. poivron rouge -> en:red-bell-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20087 - percent: 3
    11. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    12. sel nitrité -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      2. conservateur -> en:preservative
      3. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. plantes aromatiques -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047
    16. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
    17. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    18. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
    19. antioxydants -> en:antioxidant
      1. érythorbate de sodium -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    21. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
    22. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes
    23. protéines de lupin -> fr:proteines-de-lupin
    24. extrait aromatiques -> fr:extrait-aromatiques - labels: en:vegan - vegan: en:yes - vegetarian: en:yes
    25. stabilisant -> en:stabiliser
      1. diphosphates -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
    26. arôme de bœuf -> en:beef-flavouring - vegan: no - vegetarian: no
    27. conservateur -> en:preservative
    28. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 3

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 14, valeur arrondie : 14)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 3.021484375, valeur arrondie : 3)

    Points négatifs : 23

    • Énergie : 4 / 10 (valeur : 1448, valeur arrondie : 1448)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 3.6, valeur arrondie : 3.6)
    • Graisses saturées : 9 / 10 (valeur : 9.7, valeur arrondie : 9.7)
    • Sodium : 10 / 10 (valeur : 1000, valeur arrondie : 1000)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (23 - 0)

    Nutri-Score :

  • icon

    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en faible quantité (3.6%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité élevée (2.5%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (25 g)     		Comparé à: Boulettes de viande
    Énergie 1 448 kj
    (349 kcal)     		362 kj
    (87 kcal)     		+56 %
    Matières grasses 29 g 7,25 g +87 %
    Acides gras saturés 9,7 g 2,42 g +89 %
    Glucides 7,6 g 1,9 g -4 %
    Sucres 3,6 g 0,9 g +159 %
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 14 g 3,5 g +26 %
    Sel 2,5 g 0,625 g +54 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 3,021 % 3,021 %
Taille d'une portion : 25 g

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par moon-rabbit.
Fiche produit également modifiée par herrvirgilius, openfoodfacts-contributors, packbot, roboto-app, yuka.U3J3U0lxOGpoUEF2d2ZZYnhSSE8wL2R1NDdLbFFGK1NFL2d6SVE9PQ.

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