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Irish Cooked Ham

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Code-barres: 20546717

Pays de vente : Belgique

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Santé

Ingrédients

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    15 ingrédients


     : storage instruction: 97% irish pork, water, salt, dextrose, stabilisers: keep refrigerated, or triphosphates, diphosphates, polyphosphates, antioxidant: sodium ascorbate, preservative: sodium nitrite, natural flavouring

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Additif : E452 - Polyphosphates
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium


    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E301 - Ascorbate de sodium


    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia
  • E451 - Triphosphates


    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée


    Ingrédients non reconnus : en:storage-instruction, en:irish-pork, en:keep-refrigerated, en:and-triphosphates

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    Caractère végétalien inconnu


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    Caractère végétarien inconnu


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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : storage instruction (irish pork 97%), water, salt, dextrose, stabilisers (keep refrigerated), and triphosphates, diphosphates, polyphosphates, antioxidant (sodium ascorbate), preservative (sodium nitrite), natural flavouring
    1. storage instruction -> en:storage-instruction - percent_min: 97 - percent_max: 97
      1. irish pork -> en:irish-pork - percent_min: 97 - percent: 97 - percent_max: 97
    2. water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0.3 - percent_max: 3
    3. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 1.85
    4. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.35
    5. stabilisers -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 0.900000000000001
      1. keep refrigerated -> en:keep-refrigerated - percent_min: 0 - percent_max: 0.900000000000001
    6. and triphosphates -> en:and-triphosphates - percent_min: 0 - percent_max: 0.675000000000001
    7. diphosphates -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.540000000000001
    8. polyphosphates -> en:e452 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.540000000000001
    9. antioxidant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.385714285714286
      1. sodium ascorbate -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.385714285714286
    10. preservative -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.385714285714286
      1. sodium nitrite -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.385714285714286
    11. natural flavouring -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.385714285714286

Nutrition

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 464 kj
    (111 kcal)
    Matières grasses 2,4 g
    Acides gras saturés 0,8 g
    Glucides 1,5 g
    Sucres 0,8 g
    Fibres alimentaires 0 g
    Protéines 20,5 g
    Sel 1,85 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par kiliweb.
Fiche produit également modifiée par inf, roboto-app, yuka.WHFzNk02VlJuNkFXb05oay9oZjd3Zk5uN3BxSFlYNkxjdllLSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlm9rY8raoCjHJyTnmlfQnuixI57GO-hw46rjIqs.

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