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Paella - Chef Select - 525 g

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Paella - Chef Select - 525 g

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Code-barres: 20671327

Dénomination générique : Plat préparé à base de riz avec poulet, encornet, moules et crevettes

Quantité : 525 g

Conditionnement : Plastique, Sous atmosphère protectrice

Marques : Chef Select

Catégories : Viandes et dérivés, Plats préparés, Plats préparés à la viande, Plats à base de riz, Paëllas

Magasins : Lidl

Pays de vente : Belgique

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    65 ingrédients

    36% riz cuit (eau, 43% riz), 24% aile de poulet, 8,8% encornet (mollusques), 6,5% moules (mollusques), 3,8% crevettes (crustacés), huiles végétales (colza, tournesol, olive, palme), pulpe de tomate, poivron rouge, petits pois, 2% viande de porc, oignon, sel, 1,1% vin blanc, eau, concentré de tomate, tomate en poudre, ail, dextrose, farine de blé, arômes naturels, stabilisants: triphosphates, acide citrique, citrates de sodium, gomme guar, gomme xanthane, épices, plantes arômatiques, poisson en poudre, épaississants: amidon acétylé, adipate de diamidon acétylé, gomme guar, échalote, sucre, lactose, maltodextrine, conservateur: nitrite de sodium, jus de citron concentré, crabe (crustacés), dextrine, arômes lait en poudre, colorants: extrait de paprika, caroténoïdes, B-apocaroténal-8', rouge de betterave, extrait de crevettes (crustacés), correcteur d'acidité: citrates de sodium, antioxydants: extraits de romarin, ascorbate de sodium, extrait riche en tocophérols, extrait de levure, émulsifiant: lécithines (tournesol), vitamine A, vitamine D3,
    Allergènes : Crustacés, Poisson, Gluten, Lait, Mollusques
    Traces : Céleri, Œufs, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E1400 - Dextrines
    • Additif : E1422 - Adipate de diamidon acétylé
    • Additif : E160 - Caroténoïdes
    • Additif : E160c - Extrait de paprika
    • Additif : E162 - Rouge de betterave
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Maltodextrines
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E1400 - Dextrines

    Dextrine : Les dextrines sont des glucides amorphes de formule brute approximative -C6H10O5-n. Elles sont obtenues par chauffage de l'amidon vers 160°C ou par son hydrolyse acide vers 100°C. Des dextrines se forment dans la croûte du pain lors de la cuisson, ce qui lui confère sa couleur et son parfum. On les trouve sous forme de poudre blanche, jaune ou brune. Elles sont plus ou moins solubles dans l'eau et donnent les solutions incolores et dextrogyres.
    Source : Wikipedia

  • E1422 - Adipate de diamidon acétylé

    Adipate de diamidon acétylé : L'adipate de diamidon acétylé ou E1422 est un additif alimentaire composé estérifié d'amidon et d'acide acétique et d'acide adipique utilisé comme épaississant
    Source : Wikipedia

  • E162 - Rouge de betterave

    Bétanine : La bétanine -parfois bétacyanine- est un pigment de couleur rouge du groupe des bétacyanines, une sous-classe des bétalaïnes. C'est un hétéroside de glucose -bétanidine 5-O-glucose-, son aglycone est la bétanidine.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

  • icon

    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Aile de poulet, Calamar, Moule, Crevette, Viande de porc, Poisson, Lactose, Crabe, Crevette

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Aile de poulet, Calamar, Moule, Crevette, Viande de porc, Poisson, Crabe, Crevette

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : riz cuit 36% (eau, riz 15.48%), aile de poulet 24%, encornet 8.8%, moules 6.5%, crevettes 3.8%, huiles végétales de colza, huiles végétales de tournesol, huiles végétales d'olive, huiles végétales de palme, pulpe de tomate, poivron rouge, petits pois, viande de porc 2%, oignon, sel, vin blanc 1.1%, eau, concentré de tomate, tomate, ail, dextrose, farine de blé, arômes naturels, stabilisants (triphosphates), acide citrique, citrates de sodium, gomme guar, gomme xanthane, épices, plantes arômatiques, poisson, épaississants (amidon acétylé), adipate de diamidon acétylé, gomme guar, échalote, sucre, lactose, maltodextrine, conservateur (nitrite de sodium), jus de citron concentré, crabe, dextrine, arômes lait en poudre, colorants (extrait de paprika), caroténoïdes, B-apocaroténal-8, rouge de betterave, crevettes, correcteur d'acidité (citrates de sodium), antioxydants (extraits de romarin), ascorbate de sodium, extrait riche en tocophérols, extrait de levure, émulsifiant (lécithines de tournesol), vitamine A, vitamine D3
    1. riz cuit -> en:cooked-rice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9100 - percent_min: 36 - percent: 36 - percent_max: 36
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 20.52 - percent_max: 20.52
      2. riz -> en:rice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9100 - percent_min: 15.48 - percent: 15.48 - percent_max: 15.48
    2. aile de poulet -> en:chicken-wing - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36023 - percent_min: 24 - percent: 24 - percent_max: 24
    3. encornet -> en:squid - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 10001 - percent_min: 8.8 - percent: 8.8 - percent_max: 8.8
    4. moules -> en:mussel - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 10014 - percent_min: 6.5 - percent: 6.5 - percent_max: 6.5
    5. crevettes -> en:shrimp - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 10021 - percent_min: 3.8 - percent: 3.8 - percent_max: 3.8
    6. huiles végétales de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 2 - percent_max: 3.6
    7. huiles végétales de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 2 - percent_max: 3.6
    8. huiles végétales d'olive -> en:olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_proxy_food_code: 17270 - percent_min: 2 - percent_max: 3.6
    9. huiles végétales de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129 - percent_min: 2 - percent_max: 3.38571428571429
    10. pulpe de tomate -> en:tomato-pulp - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20169 - percent_min: 2 - percent_max: 2.7125
    11. poivron rouge -> en:red-bell-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20087 - percent_min: 2 - percent_max: 2.18888888888889
    12. petits pois -> en:garden-peas - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20072 - percent_min: 2 - percent_max: 1.77
    13. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 2 - percent: 2 - percent_max: 1.42727272727273
    14. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 1.1 - percent_max: 1.14166666666667
    15. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 1.1 - percent_max: 0.96923076923077
    16. vin blanc -> en:white-wine - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1014 - percent_min: 1.1 - percent: 1.1 - percent_max: 0.821428571428573
    17. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 0.693333333333335
    18. concentré de tomate -> en:tomato-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20068 - percent_min: 0 - percent_max: 0.650000000000001
    19. tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent_min: 0 - percent_max: 0.611764705882354
    20. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 0.577777777777779
    21. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.547368421052633
    22. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 0.520000000000001
    23. arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.495238095238096
    24. stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 0.472727272727274
      1. triphosphates -> en:e451 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.472727272727274
    25. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.452173913043479
    26. citrates de sodium -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.433333333333334
    27. gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.416000000000001
    28. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.400000000000001
    29. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.385185185185186
    30. plantes arômatiques -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.371428571428572
    31. poisson -> en:fish - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 26140 - percent_min: 0 - percent_max: 0.358620689655173
    32. épaississants -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.346666666666667
      1. amidon acétylé -> en:e1420 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.346666666666667
    33. adipate de diamidon acétylé -> en:e1422 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.335483870967743
    34. gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.325000000000001
    35. échalote -> en:shallot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20097 - percent_min: 0 - percent_max: 0.315151515151516
    36. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.305882352941177
    37. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.297142857142858
    38. maltodextrine -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.28888888888889
    39. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.281081081081082
      1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.281081081081082
    40. jus de citron concentré -> en:concentrated-lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028 - percent_min: 0 - percent_max: 0.273684210526316
    41. crabe -> en:crab - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.266666666666667
    42. dextrine -> en:e1400 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.260000000000001
    43. arômes lait en poudre -> fr:aromes-lait-en-poudre - percent_min: 0 - percent_max: 0.253658536585366
    44. colorants -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.247619047619048
      1. extrait de paprika -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.247619047619048
    45. caroténoïdes -> en:e160 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.24186046511628
    46. B-apocaroténal-8 -> fr:b-apocarotenal-8 - percent_min: 0 - percent_max: 0.236363636363637
    47. rouge de betterave -> en:e162 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.231111111111112
    48. crevettes -> en:shrimp - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 10021 - percent_min: 0 - percent_max: 0.22608695652174
    49. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 0.221276595744681
      1. citrates de sodium -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.221276595744681
    50. antioxydants -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.216666666666667
      1. extraits de romarin -> en:e392 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.216666666666667
    51. ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.212244897959184
    52. extrait riche en tocophérols -> en:e306 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.208
    53. extrait de levure -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.203921568627451
    54. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
      1. lécithines de tournesol -> en:sunflower-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.2
    55. vitamine A -> en:vitamin-a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.19622641509434
    56. vitamine D3 -> en:cholecalciferol - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.192592592592593

Nutrition

  • icon

    Qualité nutritionnelle moyenne

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 13

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 5

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 9.1, valeur arrondie : 9.1)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 13.0565277777778, valeur arrondie : 13.1)

    Points négatifs : 8

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 680, valeur arrondie : 680)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.2, valeur arrondie : 1.2)
    • Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 2, valeur arrondie : 2)
    • Sodium : 5 / 10 (valeur : 480, valeur arrondie : 480)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (8 - 5)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (1.2%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (1.2%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (525 g)     		Comparé à: Paëllas
    Énergie 680 kj
    (162 kcal)     		3 570 kj
    (850 kcal)     		-7 %
    Matières grasses 7,7 g 40,4 g +24 %
    Acides gras saturés 2 g 10,5 g +69 %
    Glucides 13 g 68,2 g -30 %
    Sucres 1,2 g 6,3 g +19 %
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 9,1 g 47,8 g +31 %
    Sel 1,2 g 6,3 g +24 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 13,057 % 13,057 %
Taille d'une portion : 525 g

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Espèces menacées

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Sources de données

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