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Brochette de poulet - Chef Select - 500 g

Brochette de poulet - Chef Select - 500 g

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Code-barres: 20671334

Dénomination générique : Plat préparé à base de 26% de brochette de poulet avec 32% sauce provencale, duo de courgettes et 32% de rösti

Quantité : 500 g

Conditionnement : Plastique, Frais

Marques : Chef Select

Catégories : Viandes et dérivés, Plats préparés, Plats préparés à la viande, Plats à la volaille, Plats au poulet

Lieux de fabrication ou de transformation : Belgium

Code de traçabilité : BE B713 EC

Magasins : Lidl

Pays de vente : Belgique

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

59 ingrédients

29% pomme de terre, 18% viande de poulet, pulpe de tomate, 7.7% oignon, eau, huiles végétales (colza, olive, coco, tournesol), 3.4% courgette, 3.4% courgette jaune, purée de poivron, poivron vert, aubergine, poivron rouge, amidon de maïs, amidon de riz, farine de blé, farine de riz, céleri, concentré de tomate, tomate en poudre, sel, sucre, amidon modifié (blé), épices, plantes arômatiques, ail, arômes naturels (lait), protéines de lait, acidifiant: lactate de potassium; stabilisants: methylcellulose, gomme guar, gomme xanthane gélatine (boeuf), extraits de bceuf, extraits de poulet, lactose (lait) maltodextrine, extrait de levure, arômes (orge, lait), dextrose, graisse de poulet, antioxydants: extrait riche en tocophérols extraits de romarin; émulsifiant: lécithines (tournesol); arôme de beurre (lait), colorant: caroténoïdes; extrait d'épices, vitamine A, vitamine D3

Allergènes : Céleri, Gluten, Lait

Traces : Crustacés, Œufs, Poisson, Mollusques, Moutarde, Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E14XX - Amidons modifiés

Additif : E160 - Caroténoïdes

Additif : E322 - Lécithines

Additif : E326 - Lactate de potassium

Additif : E412 - Gomme de guar

Additif : E415 - Gomme xanthane

Additif : E461 - Méthylcellulose

Ingrédient : Colorant

Ingrédient : Dextrose

Ingrédient : Émulsifiant

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Glucose

Ingrédient : Lactose

Ingrédient : Maltodextrines

Ingrédient : Protéine de lait
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E14XX - Amidons modifiés

E160 - Caroténoïdes

E306 - Extrait riche en tocophérols

E322 - Lécithines

Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

E322i - Lécithine

Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

E326 - Lactate de potassium

Lactate de potassium : Le lactate de potassium est le sel de potassium de l'acide lactique.
Source : Wikipedia

E412 - Gomme de guar

Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
Source : Wikipedia

E415 - Gomme xanthane

Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
Source : Wikipedia

E461 - Méthylcellulose

Méthylcellulose : La méthylcellulose est fabriquée à partir de la cellulose du bois et se comporte comme des fibres solubles. Elle donne des solutions très visqueuses une fois diluée dans l'eau.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Pourrait contenir de l'huile de palme

Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : Graisse de poule

Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Viande de poulet, Lait, Protéine de lait, Bœuf, Extrait de poulet, Lactose, Lait, Graisse de poule
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Viande de poulet, Bœuf, Extrait de poulet, Graisse de poule
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: pomme de terre 29%, viande de poulet 18%, pulpe de tomate, oignon 7.7%, eau, huiles végétales de colza, huiles végétales d'olive, huiles végétales de coco, huiles végétales de tournesol, courgette 3.4%, courgette jaune 3.4%, poivron, poivron vert, aubergine, poivron rouge, amidon de maïs, amidon de riz, farine de _blé_, farine de riz, _céleri_, concentré de tomate, tomate, sel, sucre, amidon modifié (_blé_), épices, plantes arômatiques, ail, arômes naturels (_lait_), protéines de _lait_, acidifiant (lactate de potassium), stabilisants (methylcellulose), gomme guar, gomme xanthane gélatine (boeuf), extraits de bceuf, extraits de poulet, lactose, maltodextrine, extrait de levure, arômes (_orge_, _lait_), dextrose, graisse de poulet, antioxydants (extrait riche en tocophérols extraits de romarin), émulsifiant (lécithines de tournesol), arôme de beurre, colorant (caroténoïdes), extrait d'épices, vitamine A, vitamine D3
pomme de terre -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 4003 - percent_min: 29 - percent: 29 - percent_max: 29

viande de poulet -> en:chicken-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36005 - percent_min: 18 - percent: 18 - percent_max: 18

pulpe de tomate -> en:tomato-pulp - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20169 - percent_min: 7.7 - percent_max: 18

oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 7.7 - percent: 7.7 - percent_max: 7.7

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 3.4 - percent_max: 7.7

huiles végétales de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 3.4 - percent_max: 7.7

huiles végétales d'olive -> en:olive-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_proxy_food_code: 17270 - percent_min: 3.4 - percent_max: 7.7

huiles végétales de coco -> en:coconut-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 16040 - percent_min: 3.4 - percent_max: 5.85

huiles végétales de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 3.4 - percent_max: 4.52857142857142

courgette -> en:courgette - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20020 - percent_min: 3.4 - percent: 3.4 - percent_max: 3.4

courgette jaune -> fr:courgette-jaune - percent_min: 3.4 - percent: 3.4 - percent_max: 2.76666666666666

poivron -> en:bell-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20041 - percent_min: 0 - percent_max: 2.15

poivron vert -> en:green-bell-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20085 - percent_min: 0 - percent_max: 1.95454545454545

aubergine -> en:aubergine - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20053 - percent_min: 0 - percent_max: 1.79166666666666

poivron rouge -> en:red-bell-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20087 - percent_min: 0 - percent_max: 1.65384615384615

amidon de maïs -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 1.53571428571428

amidon de riz -> en:rice-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 1.43333333333333

farine de _blé_ -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 1.34375

farine de riz -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520 - percent_min: 0 - percent_max: 1.26470588235294

_céleri_ -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055 - percent_min: 0 - percent_max: 1.19444444444444

concentré de tomate -> en:tomato-concentrate - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20068 - percent_min: 0 - percent_max: 1.13157894736842

tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent_min: 0 - percent_max: 1.075

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.85

sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.85

amidon modifié -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 0.85

_blé_ -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 0.85

épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.85

plantes arômatiques -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.85

ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 0.85

arômes naturels -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.85

_lait_ -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 0 - percent_max: 0.85

protéines de _lait_ -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.85

acidifiant -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.741379310344826

lactate de potassium -> en:e326 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.741379310344826

stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 0.716666666666665

methylcellulose -> en:e461 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.716666666666665

gomme guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.693548387096773

gomme xanthane gélatine -> fr:gomme-xanthane-gelatine - percent_min: 0 - percent_max: 0.671874999999999

boeuf -> en:beef - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.671874999999999

extraits de bceuf -> fr:extraits-de-bceuf - percent_min: 0 - percent_max: 0.65151515151515

extraits de poulet -> fr:extrait-de-poulet - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.632352941176469

lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.614285714285713

maltodextrine -> en:maltodextrin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.597222222222221

extrait de levure -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.58108108108108

arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.565789473684209

_orge_ -> en:barley - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.565789473684209

_lait_ -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 0 - percent_max: 0.282894736842105

dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.55128205128205

graisse de poulet -> en:chicken-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16540 - percent_min: 0 - percent_max: 0.537499999999999

antioxydants -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.524390243902438

extrait riche en tocophérols extraits de romarin -> fr:extrait-riche-en-tocopherols-extraits-de-romarin - percent_min: 0 - percent_max: 0.524390243902438

émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 0.511904761904761

lécithines de tournesol -> en:sunflower-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.511904761904761

arôme de beurre -> en:butter-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.499999999999999

colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.488636363636363

caroténoïdes -> en:e160 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.488636363636363

extrait d'épices -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.477777777777777

vitamine A -> en:vitamin-a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.467391304347825

vitamine D3 -> en:cholecalciferol - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.457446808510637

Nutrition

Très bonne qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 35
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 5

Protéines : 3 / 5 (valeur : 6.3, valeur arrondie : 6.3)

Fibre : 2 / 5 (valeur : 2.3, valeur arrondie : 2.3)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 35.4362510408674, valeur arrondie : 35.4)

Points négatifs : 4

Énergie : 1 / 10 (valeur : 490, valeur arrondie : 490)

Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.2, valeur arrondie : 2.2)

Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 1, valeur arrondie : 1)

Sodium : 3 / 10 (valeur : 340, valeur arrondie : 340)

Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

Score nutritionnel : (4 - 5)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (6.3%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en faible quantité (1%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en faible quantité (2.2%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité modérée (0.85%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Plats au poulet
Énergie	490 kj (117 kcal)	-26 %
Matières grasses	6,3 g	-28 %
Acides gras saturés	1 g	-38 %
Glucides	7,6 g	-27 %
Sucres	2,2 g	-5 %
Fibres alimentaires	2,3 g	+90 %
Protéines	6,3 g	-15 %
Sel	0,85 g	-4 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	35,436 %

Environnement

Eco-Score D - Impact environnemental élevé

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ L'Eco-Score a été initialement conçu pour la France et est en cours d'extension à d'autres pays européens. La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise et mieux adaptée à chaque pays.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : C (Score: 42/100)

Catégorie : Poulet basquaise

Score environnemental PEF : 0.69 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 5.17 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	77.8 %
Transformation	14.2 %
Emballage	2.3 %
Transport	3.4 %
Distribution	1.3 %
Consommation	0.9 %

Bonus et malus

Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5

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Aucun ingrédient qui menace une espèce

Emballage à impact moyen

Malus : -10

Forme	Matière	Recyclage	Impact
Inconnu	Plastique		élevé

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: D (Score: 27/100)
Produit : Brochette de poulet - Chef Select - 500 g

Score d'analyse du cycle de vie : 42
Somme des bonus et malus : -15

Score final : 27/100

→ En savoir plus sur l'Eco-Score

Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 2.7 km dans une voiture à essence

517 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Poulet basquaise (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	72.0 %
Transformation	17.7 %
Emballage	3.6 %
Transport	5.7 %
Distribution	0.7 %
Consommation	0.3 %

Emballage

Emballage à impact moyen

Elements d'emballage

(Plastique)

Matériaux d'emballage

Matière	%	Poids de l'emballage	Poids de l'emballage pour 100 g de produit
Plastique

Transport

Lieu de fabrication ou de transformation

Origines des ingrédients
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Sources de données

Produit ajouté le 29 janvier 2019, 19:42:05 CET par herrvirgilius
Dernière modification de la page produit le 10 février 2022, 16:19:56 CET par packbot.
Fiche produit également modifiée par kiliweb, openfoodfacts-contributors, yuka.UWExYkx2b0JtOWRRa2NBeG9UYnIvTU5VeUsrbmNEMlNjZFlMSWc9PQ.

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Brochette de poulet - Chef Select - 500 g