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fuet fine herbs traditional catalonian salami

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fuet fine herbs traditional catalonian salami

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Code-barres: 2445738902994 (EAN / EAN-13)

Pays de vente : Belgique

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    46 ingrédients

    FUET EXTRA FINE HERBS Ingrédients: viande de porc, graisse de porc, maltodextrine, sel, conservateurs (E-326, E-252) humectant (E-420), épices, arôme naturel, colorant (E-162), Couverture: 1,5% de fines herbe agent de recouvrement (E-414), Boyau de porc naturel comestible, Il peut contenir des traces de lait et de soja, Origine: UE Ingrediënten: Varkensvlees, varkensvet, maltodextrine, zout, conserveeringsmiddel (E-326, E-250), bevochtigingsmiddel (E-420), specerij, natuurlijke aroma's, kleuren (E-162), Bedekking: 1,5% fijne kruiden, dekkingsmiddel (E-414), Eetbare varkensdarm, Kan sporen van melk en soja bevatten, Herkomst: Spanje Conserver au frais 0 7°C/Koel bewaren 0 7°C Nettogewitcht: Graisses saturés/Verzadigde vetten: 15g, Glucides/Koolhydraten A consommer de préférence Valeur nutritive par 100gNoedingswaarde per 100g, EnergielEnergie: 1976 kJ /
    Allergènes : Lait
    Traces : Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E162 - Rouge de betterave
    • Additif : E326 - Lactate de potassium
    • Additif : E414 - Gomme d'acacia
    • Additif : E420 - Sorbitol
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Humectant
    • Ingrédient : Maltodextrines

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E162 - Rouge de betterave

    Bétanine : La bétanine -parfois bétacyanine- est un pigment de couleur rouge du groupe des bétacyanines, une sous-classe des bétalaïnes. C'est un hétéroside de glucose -bétanidine 5-O-glucose-, son aglycone est la bétanidine.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E252 - Nitrate de potassium

    Nitrate de potassium : Le nitrate de potassium est un corps chimique, ionique, anhydre, composé d'anions nitrates et de cations potassium, de formule brute KNO3. Ce composé minéral salin de densité entre 2‚1 et 2‚2 suivant sa pureté, soluble dans l'eau, est le nitre des minéralogistes, caractéristiques des zones désertiques, ou le salpêtre des anciens chimistes ou collecteurs-fabricants de poudre noire. Il était aussi nommé dans l'ancienne nomenclature chimique française « nitrate de potasse », voire nitre de potasse. Bien connu probablement avant le Moyen Âge, le salpêtre signifie littéralement en latin médiéval « sel de pierre » -salpetrae-. L'appellation « salpêtre » ne s'applique pas qu'au corps chimique anhydre, mais aussi aux corps hydratés constituant une couche pulvérulente blanchâtre, qui se forme sur les vieux murs humides par évaporation de l'eau. Le salpêtre était récolté en grattant des pierres ou des briques situées dans des lieux sombres autrefois marqués par un environnement ammoniaqué, comme les caves d'affinages, les étables, les écuries, ou à défaut, par des eaux riches en ions ammonium ou nitrates. Les ions ammoniums sont facilement oxydés en nitrates par les bactéries dites nitrifiantes, présentes dans ces environnements. Le sel anhydre est obtenu par simple séchage, opération naturelle voisine de l'efflorescence conduisant à la perte de l'eau de cristallisation des sels hydratés. Un mélange proportionné de poudres de soufre, de charbon de bois pulvérulent et de salpêtre permet de fabriquer de la poudre à canon ou poudre noire. Cette poudre allumée disparaît en un nuage de gaz vite dissipé. Simplement mélangé à du charbon de bois en poudre, le salpêtre explose à la chaleur. Son usage comme explosif fut de fait un des principaux emplois historiques du nitre ou du salpêtre.
    Source : Wikipedia

  • E414 - Gomme d'acacia

    Gomme arabique : La gomme arabique est un exsudat de sève descendante solidifié, produit naturellement ou à la suite d'une incision, sur le tronc et au pied d'arbres du genre Acacia -famille des Fabaceae-. Comestible, elle est récoltée principalement en Afrique saharienne -Maghreb, Mali, Sénégal, Tchad, Égypte, Soudan, etc.-. La gomme arabique est un polysaccharide acide fortement ramifié qui se présente sous la forme de mélanges de sels de potassium, de magnésium et de calcium. Les éléments monomères de l'acide libre -acide arabique- sont le D-galactose, le L-arabinose, le L-rhamnose et l'acide D-glucuronique. On admet que les gommes arabiques se composent au moins de deux fractions de polysaccharides de structures différentes. La fraction de masse moléculaire supérieure contient une part d'acides aminés modeste mais déterminante pour ses propriétés. La masse moléculaire moyenne indiquée oscille entre 200 et 300 kilodaltons et son numéro CAS est 9000-01-5. On trouve la gomme arabique dans le commerce sous forme de poudre ou de cristaux non moulus plus ou moins ronds de couleur jaune pâle à jaune brunâtre. La surface extérieure des cristaux est mate et fendillée et leur cassure est vitreuse ; elles sont souvent également traversées par de fines fissures. La gomme est fade et inodore. Elle est soluble dans l'eau, insoluble dans l'alcool. Même en concentration de 30 à 40 %, la gomme arabique reste très peu visqueuse. Elle sert principalement d'émulsifiant, spécialement pour les huiles d'agrumes, de colloïde protecteur dans les émulsions et de supports pour les arômes. La gomme arabique est utilisée dans l'industrie agro-alimentaire. Son code ingrédient européen est E414.
    Source : Wikipedia

  • E420 - Sorbitol

    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Fuet-extra-fine-herbs-ingredients, Couverture, Fines-herbe-agent-de-recouvrement, Boyau-de-porc-naturel-comestible, Varkensvlees, Varkensvet, Zout, Conserveeringsmiddel, Bevochtigingsmiddel, Specerij, Natuurlijke-aroma-s, Kleuren, Bedekking, Fijne-kruiden, Dekkingsmiddel, Eetbare-varkensdarm, Kan-sporen-van-melk-en-soja-bevatten, Herkomst, Spanje-conserver-au-frais-0-7-c, Koel-bewaren-0-7-c-nettogewitcht, Graisses-satures, Verzadigde-vetten, Glucides, Koolhydraten-a-consommer-de-preference-valeur-nutritive-par-100gnoedingswaarde-per, Energielenergie, 1976-kj

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Viande de porc, Graisse de porc

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Viande de porc, Graisse de porc

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : FUET EXTRA FINE HERBS Ingrédients (viande de porc), graisse de porc, maltodextrine, sel, conservateurs (e326, e252), humectant (e420), épices, arôme naturel, colorant (e162), Couverture (fines herbe agent de recouvrement 1.5% (e414)), Boyau de porc naturel comestible, Varkensvlees, varkensvet, maltodextrine, zout, conserveeringsmiddel (e326, e250), bevochtigingsmiddel (e420), specerij, natuurlijke aroma's, kleuren (e162), Bedekking (fijne kruiden 1.5%), dekkingsmiddel (e414), Eetbare varkensdarm, Kan sporen van melk en soja bevatten, Herkomst (Spanje Conserver au frais 0 7°C, Koel bewaren 0 7°C Nettogewitcht), Graisses saturés, Verzadigde vetten, Glucides, Koolhydraten A consommer de préférence Valeur nutritive par 100gNoedingswaarde per, EnergielEnergie (1976 kJ)
    1. FUET EXTRA FINE HERBS Ingrédients -> fr:fuet-extra-fine-herbs-ingredients - percent_min: 3.33333333333333 - percent_max: 70
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    22. dekkingsmiddel -> fr:dekkingsmiddel - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      1. e414 -> en:e414 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    23. Eetbare varkensdarm -> fr:eetbare-varkensdarm - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    24. Kan sporen van melk en soja bevatten -> fr:kan-sporen-van-melk-en-soja-bevatten - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    25. Herkomst -> fr:herkomst - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      1. Spanje Conserver au frais 0 7°C -> fr:spanje-conserver-au-frais-0-7-c - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      2. Koel bewaren 0 7°C Nettogewitcht -> fr:koel-bewaren-0-7-c-nettogewitcht - percent_min: 0 - percent_max: 0.75
    26. Graisses saturés -> fr:graisses-satures - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    27. Verzadigde vetten -> fr:verzadigde-vetten - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    28. Glucides -> fr:glucides - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    29. Koolhydraten A consommer de préférence Valeur nutritive par 100gNoedingswaarde per -> fr:koolhydraten-a-consommer-de-preference-valeur-nutritive-par-100gnoedingswaarde-per - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
    30. EnergielEnergie -> fr:energielenergie - percent_min: 0 - percent_max: 1.5
      1. 1976 kJ -> fr:1976-kj - percent_min: 0 - percent_max: 1.5

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Matières grasses ?
    Acides gras saturés ?
    Glucides ?
    Sucres ?
    Fibres alimentaires ?
    Protéines ?
    Sel ?
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Emballage

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