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Mousse au chocolat puur- noir - Ursi - 400

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Mousse au chocolat puur- noir - Ursi - 400

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Code-barres: 27083093

Nom générique : Mousse au chocolat

Quantité : 400

Conditionnement : Plastique, Frais

Marques : Ursi, Aldi

Catégories : Desserts, Desserts au chocolat, Mousses au chocolat

Origine des ingrédients : Belgique

Lieux de fabrication ou de transformation : Leuze-en-Hainaut, Belgique

Magasins : Aldi

Pays de vente : Belgique

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    20 ingrédients

    Blanc d'œuf de poule (sol), sucre, créme, lait écrémé 11 %, pâte de cacao', huiles végétales (palme, palmiste), poudre de lait entier, beurre de cacao, eau, cacao maigre en poudre', amidon de maïs, émulsifiants (lécithines (soja, tournesol), mono - et diglycérides d'acides gras), sel, lait écrémé en poudre, arôme naturel de vanille, Peut contenir des traces de blé, seigle, orge, de noisettes et de pistaches
    Allergènes : Œufs, Lait, Soja
    Traces : Gluten, Fruits à coque

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E322 - Lécithines

    Lecithin : Lecithin -UK: , US: , from the Greek lekithos, "egg yolk"- is a generic term to designate any group of yellow-brownish fatty substances occurring in animal and plant tissues, which are amphiphilic – they attract both water and fatty substances -and so are both hydrophilic and lipophilic-, and are used for smoothing food textures, dissolving powders -emulsifying-, homogenizing liquid mixtures, and repelling sticking materials.Lecithins are mixtures of glycerophospholipids including phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, phosphatidylinositol, phosphatidylserine, and phosphatidic acid.Lecithin was first isolated in 1845 by the French chemist and pharmacist Theodore Gobley. In 1850, he named the phosphatidylcholine lécithine. Gobley originally isolated lecithin from egg yolk—λέκιθος lekithos is "egg yolk" in Ancient Greek—and established the complete chemical formula of phosphatidylcholine in 1874; in between, he had demonstrated the presence of lecithin in a variety of biological matters, including venous blood, in human lungs, bile, human brain tissue, fish eggs, fish roe, and chicken and sheep brain. Lecithin can easily be extracted chemically using solvents such as hexane, ethanol, acetone, petroleum ether, benzene, etc., or extraction can be done mechanically. It is usually available from sources such as soybeans, eggs, milk, marine sources, rapeseed, cottonseed, and sunflower. It has low solubility in water, but is an excellent emulsifier. In aqueous solution, its phospholipids can form either liposomes, bilayer sheets, micelles, or lamellar structures, depending on hydration and temperature. This results in a type of surfactant that usually is classified as amphipathic. Lecithin is sold as a food additive and dietary supplement. In cooking, it is sometimes used as an emulsifier and to prevent sticking, for example in nonstick cooking spray.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E322i - Lécithine

    Lecithin : Lecithin -UK: , US: , from the Greek lekithos, "egg yolk"- is a generic term to designate any group of yellow-brownish fatty substances occurring in animal and plant tissues, which are amphiphilic – they attract both water and fatty substances -and so are both hydrophilic and lipophilic-, and are used for smoothing food textures, dissolving powders -emulsifying-, homogenizing liquid mixtures, and repelling sticking materials.Lecithins are mixtures of glycerophospholipids including phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, phosphatidylinositol, phosphatidylserine, and phosphatidic acid.Lecithin was first isolated in 1845 by the French chemist and pharmacist Theodore Gobley. In 1850, he named the phosphatidylcholine lécithine. Gobley originally isolated lecithin from egg yolk—λέκιθος lekithos is "egg yolk" in Ancient Greek—and established the complete chemical formula of phosphatidylcholine in 1874; in between, he had demonstrated the presence of lecithin in a variety of biological matters, including venous blood, in human lungs, bile, human brain tissue, fish eggs, fish roe, and chicken and sheep brain. Lecithin can easily be extracted chemically using solvents such as hexane, ethanol, acetone, petroleum ether, benzene, etc., or extraction can be done mechanically. It is usually available from sources such as soybeans, eggs, milk, marine sources, rapeseed, cottonseed, and sunflower. It has low solubility in water, but is an excellent emulsifier. In aqueous solution, its phospholipids can form either liposomes, bilayer sheets, micelles, or lamellar structures, depending on hydration and temperature. This results in a type of surfactant that usually is classified as amphipathic. Lecithin is sold as a food additive and dietary supplement. In cooking, it is sometimes used as an emulsifier and to prevent sticking, for example in nonstick cooking spray.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Huile de palme

    Ingrédients contenant de l'huile de palme : Huile de palme, Huile de palmiste
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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Blanc d'œuf de poules, Œufs d'élevage au sol, Crème, Lait écrémé, Lait entier en poudre, Lait en poudre écrémé
L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

    Blanc d'œuf de poule (sol), sucre, créme, lait écrémé 11%, pâte de cacao, huiles végétales de palme, huiles végétales de palmiste, poudre de lait entier, beurre de cacao, eau, cacao maigre en poudre, amidon de maïs, émulsifiants (lécithines de soja, lécithines de tournesol, mono- et diglycérides d'acides gras), sel, lait écrémé en poudre, arôme naturel de vanille
    1. Blanc d'œuf de poule -> en:chicken-egg-white - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 11 - percent_max: 67
      1. sol -> en:barn-eggs - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 11 - percent_max: 67
    2. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 11 - percent_max: 39
    3. créme -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 11 - percent_max: 29.6666666666667
    4. lait écrémé -> en:skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 11 - percent: 11 - percent_max: 11
    5. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11
    6. huiles végétales de palme -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11
    7. huiles végétales de palmiste -> en:palm-kernel-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11
    8. poudre de lait entier -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 11
    9. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.57142857142857
    10. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.375
    11. cacao maigre en poudre -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.44444444444444
    12. amidon de maïs -> en:corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.7
    13. émulsifiants -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 6.09090909090909
      1. lécithines de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.09090909090909
      2. lécithines de tournesol -> en:sunflower-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.04545454545455
      3. mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.03030303030303
    14. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.58333333333333
    15. lait écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.15384615384615
    16. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.78571428571429

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 1

    • Protéines : 3 / 5 (valeur : 5.4, valeur arrondie : 5.4)
    • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.9, valeur arrondie : 1.9)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 18

    • Énergie : 3 / 10 (valeur : 1243, valeur arrondie : 1243)
    • Sucres : 5 / 10 (valeur : 24, valeur arrondie : 24)
    • Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 12, valeur arrondie : 12)
    • Sodium : 0 / 10 (valeur : 52, valeur arrondie : 52)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : 17 (18 - 1)

    Nutri-Score : D

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    Sucres en quantité élevée (24%)

    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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    Sel en faible quantité (0.13%)

    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (100g)     		Comparé à: Mousses au chocolat
    Énergie 1 243 kj
    (302 kcal)     		1 240 kj
    (302 kcal)     		+8 %
    Matières grasses 20 g 20 g +10 %
    Acides gras saturés 12 g 12 g +10 %
    Glucides 25 g 25 g +17 %
    Sucres 24 g 24 g +20 %
    Fibres alimentaires 1,9 g 1,9 g +1 %
    Protéines 5,4 g 5,4 g +2 %
    Sel 0,13 g 0,13 g -42 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
Taille d'une portion : 100g

Environnement

Empreinte carbone

Conditionnement

Transport

Espèces menacées

Sources de données

Produit ajouté le par openfoodfacts-contributors
Dernière modification de la page produit le par packbot.
Fiche produit également modifiée par asmoth, beniben, inf, kiliweb, moon-rabbit, silver-wolf, yuka.Aa5cBoaqOuJ-N_XJ1aEThSe6EM2wG-59BVJSow, yuka.CJp4BYahRO0EGPrMgdtpwma5NNzhPO1bMnk1og, yuka.COhjBfmFLfc_AvTz7IYN7DSZMffAAc1_M2VTow, yuka.HLZ5YdjaBeURJd_19NIVjWmKD9-_IfVVIiAtow, yuka.M71IO8PUIO0IJfb89osoxmClJOrmE9ZhE0IJog, yuka.Mb1gPu-0QtMaPfTpiaYa9yORJN_HXf97HHFdow, yuka.N4tLI-KbMew-MvbP3aIe_zWqH9jqB69TClMcog, yuka.N7FoDcOSD9J5JMLSw5IG2jrmE-25JvAFA1Bdog, yuka.NbxwIt-NHe4aGvD50IUSziW4S8LLU-VdNi4NoQ, yuka.U1p3eUlmbzQrTVFqd2ZFZTF6encvOEF2d0tTVFpUcXhFdWc4SUE9PQ, yuka.UWE0OVQ0NWI5OTBPd01VZjlUL3ozOWh6N2FTSlYySzlBT3d1SVE9PQ, yuka.VZAYB_-XM-wxR8TSgb00-gmbL-3KDqZEAGNcow, yuka.XaxtHoaFJ5AsTMrqj98z-Wi1GcjDOaFCEkEwog, yuka.XblBIuKIJOIuNcuP270V-DOJOrz9LMMAEV8Wog, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvll4XCYbv82zpLkPugG-X-o6Tf77Pf_pN54GhNqg.

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