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Olives vertes à la pâte de poivron - Tramier - 130 g

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Olives vertes à la pâte de poivron - Tramier - 130 g

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Code-barres: 3017232003157 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Olives vertes à la pâte de poivron

Quantité : 130 g

Conditionnement : Conserve

Marques : Tramier

Catégories : Aliments et boissons à base de végétaux, Aliments d'origine végétale, Pickles, Produits de l'olivier, Pickles d'origine végétale, Olives, Olives vertes

Labels, certifications, récompenses : Fabriqué en Espagne

Origine des ingrédients : Espagne

Magasins : Score

Pays de vente : Belgique

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    18 ingrédients

    Olives vertes,pâte de poivron 10% (dont poivron 20%, épaississants : alginate de sodium, gomme de guar, affermissant : chlorure de calcium, conservateur, acide sorbique), saumure (eau, sel), acidifiants : acide citrique, acide lactique, antioxygène : acide ascorbique.
    Traces : Fragment-de-noyau, Noyau

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E401 - Alginate de sodium
    • Additif : E412 - Gomme de guar
    • Ingrédient : Affermissant
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E200 - Acide sorbique

    Acide sorbique : L'acide sorbique -ou l'acide trans, trans-2‚4-hexadiénoïque- a la formule chimique C6H8O2. Ne pas confondre avec l'acide ascorbique -qui est la vitamine C-. C'est un acide gras insaturé CH3-CH=CH-CH=CH-COOH qui se présente sous la forme d'un solide blanc cristallin légèrement soluble dans l'eau. -Température de fusion : 135 °C-. Par contre ses sels, les sorbates, sont bien plus solubles. L'acide sorbique est un additif utilisé en tant qu'antifongique, comme agent de conservation -E200- des fruits et légumes. On le retrouve donc dans des denrées alimentaires diverses à base de fruits et légumes -yaourts, cidre...- mais aussi dans les mayonnaises et margarines allégées. Les sels de l'acide sorbique utilisés dans les aliments sont : le sorbate de sodium -E201- le sorbate de potassium -E202- le sorbate de calcium -E203-On l'a d'abord isolé des baies immatures du sorbier -Sorbus aucuparia-, d'où son nom, en réchauffant de l'acide parasorbique -en-.
    Source : Wikipedia

  • E270 - Acide lactique

    Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E401 - Alginate de sodium

    Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
    Source : Wikipedia

  • E412 - Gomme de guar

    Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
    Source : Wikipedia

  • E509 - Chlorure de calcium

    Chlorure de calcium : Le chlorure de calcium est un sel de calcium. C'est un produit anhydre recherché pour ses qualités exothermiques. Sa formule chimique est CaCl2, Il est déliquescent et très soluble dans l'eau. C'est un sel solide à la température ambiante, qui se comporte comme un sel d'halogénure typique, avec notamment une bonne conductivité électrique à l'état liquide et des liaisons chimiques ioniques. Il est notamment utilisé dans des unités de réfrigération, pour le salage des routes par grands froids, ou dans les ciments. Il peut être obtenu directement à partir de la craie, mais il est également produit en grandes quantités comme produit secondaire de réactions mises en œuvre dans le procédé Solvay. C'est un matériau très hygroscopique qui doit donc être conservé dans des récipients bien fermés.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Pate-de-poivron

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    Caractère végétalien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Pate-de-poivron, Saumure

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Pate-de-poivron, Saumure

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Olives vertes, pâte de poivron 10% (dont poivron 2%, épaississants (alginate de sodium), gomme de guar, affermissant (chlorure de calcium), conservateur, acide sorbique), saumure (eau, sel), acidifiants (acide citrique), acide lactique, antioxygène (acide ascorbique)
    1. Olives vertes -> en:green-olive - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13033 - percent_min: 50 - percent_max: 90
    2. pâte de poivron -> fr:pate-de-poivron - percent_min: 10 - percent: 10 - percent_max: 10
      1. dont poivron -> en:bell-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20041 - percent_min: 2 - percent: 2 - percent_max: 2
      2. épaississants -> en:thickener - percent_min: 1.6 - percent_max: 2
        1. alginate de sodium -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.6 - percent_max: 2
      3. gomme de guar -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.5 - percent_max: 2
      4. affermissant -> en:firming-agent - percent_min: 1.33333333333333 - percent_max: 2
        1. chlorure de calcium -> en:e509 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 1.33333333333333 - percent_max: 2
      5. conservateur -> en:preservative - percent_min: 1 - percent_max: 1.68888888888889
      6. acide sorbique -> en:e200 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.31111111111111 - percent_max: 1.01666666666667
    3. saumure -> en:brine - percent_min: 0 - percent_max: 10
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 10
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 5
    4. acidifiants -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 10
      1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
    5. acide lactique -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
    6. antioxygène -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 10
      1. acide ascorbique -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10

Nutrition

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Produit ajouté le par minouche
Dernière modification de la page produit le par packbot.
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