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Blanc de poulet - Lidl - 150 g

Blanc de poulet - Lidl - 150 g

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Code-barres: 4056489365952 (EAN / EAN-13)

Quantité : 150 g

Marques : Lidl

Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Charcuteries, Poulet et dérivés, Volailles, Poulets, Charcuteries cuites, Blancs de volaille en tranches, Blancs de poulet en tranches, Blancs de poulet reconstitués

Pays de vente : Belgique

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

76 ingrédients

307496/1 B5E 6 bors BrONC q6 BE Gegaarde kipfilet natuur, Ingrediënten: 86% kippenvlees, water, zout, antioxidanten: natriumascorbaat, kaliumlactaat, glucosestroop, aroma, stabilisatoren: carrageen, difosfaten, trifosfaten, maltodextrine, voedingszuren: kaliumacetaat, natriumacetaten, dextrose, specerijen (bevat selderij), conserveer - middel: natriumnitriet, gebrande suiker, Kan sporen van glutenbevattende granen, ei, soja, melk en mosterd bevatten, Gekoeld bewaren bij max, 4°C, Ongeopend, te gebruiken tot:/ Lotnummer: zie bovenzijde, Verpakt onder beschermende atmosfeer, BE LU Blanc de poulet cuit, nature, Ingrédients: 86% viande de poulet, eau, sel, antioxydants: ascorbate de sodium, lactate de potassium, sirop de glucose, arôme, stabilisants: carraghénanes, diphosphates, triphosphates, maltodextrine, acidifiants: acétate de potassium, acétates de sodium, dextrose, épices (contient céleri), conservateur: nitrite de sodium, sucre brulé, Peut contenir des traces de céréales contenant du gluten, d'oeuf, de soja, de lait et de moutarde, À au réfrigérateur à 4°C max, Non ouvert, à consommer jusqu’au:/ N° de lot: voir dessus, Conditionné sous atmosphère protectrice, conserve Gemiddelde voedingswaarde/ Valeurs nutritionnelles moyennes o/100 g Energie/Energie Vetten/Matières grasses waarvan verzadigde vetzur dont acides gras saturés Koolhydraten/Glucides waarvan suikers/dont sucres Vezels/Fibres alimen aire Eiwitten/Protéines Zout/Sel 567 KJ/

Allergènes : Céleri, Soja

Traces : Œufs, Gluten, Lait, Moutarde, Soja

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E326 - Lactate de potassium

Additif : E407 - Carraghénanes

Additif : E450 - Diphosphates

Additif : E451 - Triphosphates

Ingrédient : Dextrose

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Glucose

Ingrédient : Sirop de glucose

Ingrédient : Maltodextrines
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E250 - Nitrite de sodium

Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

E261 - Acétates de potassium

Acétate de potassium : L'acétate de potassium de formule semi-développée CH3COOK est un sel de l'acide acétique et du potassium. L'acétate de potassium est un additif alimentaire autorisé en Europe -numéro E261-. Il est classé comme conservateur alimentaire et correcteur de pH. La combustion de l'acétate de potassium donne une flamme de couleur bleue. L'acétate de potassium peut être utilisé pour extraire l'eau du mélange azéotropique éthanol-eau. Le sel réduit la pression vapeur du solvant dans lequel il est le plus soluble. La séparation des solvants se fait ensuite par distillation. L'acétate de potassium en solution aqueuse -pH faible 8‚2- peut être utilisé pour l'extinction d'incendie essentiellement dans les cuisines à cause des huiles et des graisses qui gardent la chaleur. Il forme une mousse comme du savon au contact d'une surface chaude, ce qui étouffe le feu. Il se nettoie facilement et n'est pas toxique. L'acétate de potassium est également utilisé comme "déglaçant" pour lutter contre le verglas, par exemple sur les pistes de l'aéroport de Montréal-Trudeau. Il est employé en remplacement du sel -NaCl-, plus corrosif, et de l'urée, plus toxique.
Source : Wikipedia

E262 - Acétates de sodium

Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
Source : Wikipedia

E301 - Ascorbate de sodium

Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
Source : Wikipedia

E326 - Lactate de potassium

Lactate de potassium : Le lactate de potassium est le sel de potassium de l'acide lactique.
Source : Wikipedia

E407 - Carraghénanes

Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
Source : Wikipedia

E450 - Diphosphates

E451 - Triphosphates

Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : en:307496, en:1-b5e-6-bors-bronc-q6-be-gegaarde-kipfilet-natuur, en:ingredienten, en:kippenvlees, en:zout, en:antioxidanten, en:natriumascorbaat, en:kaliumlactaat, en:glucosestroop, en:stabilisatoren, en:carrageen, en:difosfaten, en:trifosfaten, en:voedingszuren, en:kaliumacetaat, en:natriumacetaten, en:specerijen, en:bevat-selderij, en:conserver, en:middel, en:natriumnitriet, en:gebrande-suiker, en:kan-sporen-van-glutenbevattende-granen, en:ei, en:melk-en-mosterd-bevatten, en:gekoeld-bewaren-bij-max, en:4-c, en:ongeopend, en:te-g-ebruiken-tot, en:lotnummer, en:zie-bovenzijde, en:verpakt-onder-beschermende-atmosfeer, en:be-lu-cooked-chicken-breast, en:plain, en:ingredients, en:burnt-sugar, en:to-in-the-refrigerator-at-4-c-max, en:unde-opened, en:to-be-consumed-until, en:lot-no, en:see-above, en:preserves-gemiddelde-voedingswaarde, en:average-nutritional-values-o, en:energy, en:energy-vetten, en:fats-waarvan-verzadigde-vetzur-of-which-saturated-fatty-acids-koolhydraten, en:carbohydrates-waarvan-suikers, en:of-which-sugars-vezels, en:food-fibres-eiwitten, en:protein-zout, en:salt-567-kj
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Viande de poulet
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Viande de poulet
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Détail de l'analyse des ingrédients
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Nutrition

Qualité nutritionnelle moyenne
⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.

⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 5

Protéines : 5 / 5 (valeur : 18, valeur arrondie : 18)

Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Points négatifs : 9

Énergie : 1 / 10 (valeur : 565, valeur arrondie : 565)

Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)

Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 2, valeur arrondie : 2)

Sodium : 7 / 10 (valeur : 680, valeur arrondie : 680)

Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

Score nutritionnel : (9 - 5)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (6.4%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en quantité modérée (2%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en faible quantité (0.5%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité élevée (1.7%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Blancs de poulet en tranches
Énergie	565 kj (135 kcal)	+17 %
Matières grasses	6,4 g	+78 %
Acides gras saturés	2 g	+69 %
Glucides	1,4 g	-1 %
Sucres	0,5 g	-45 %
Fibres alimentaires	?
Protéines	18 g	-5 %
Sel	1,7 g	-11 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	0 %

Environnement

Eco-Score E - Impact environnemental très élevé

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ L'Eco-Score a été initialement conçu pour la France et est en cours d'extension à d'autres pays européens. La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise et mieux adaptée à chaque pays.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : D (Score: 35/100)

Catégorie : Jambon de poulet ou Blanc de poulet en tranche

Score environnemental PEF : 0.88 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 6.82 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	83.5 %
Transformation	11.0 %
Emballage	2.0 %
Transport	2.2 %
Distribution	1.0 %
Consommation	0.3 %

Bonus et malus

Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5

⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.

Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.

Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.

Aucun ingrédient qui menace une espèce

Informations d'emballage manquantes pour ce produit
Malus : -15

⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.

⚠ ️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: E (Score: 15/100)
Produit : Blanc de poulet - Lidl - 150 g

Score d'analyse du cycle de vie : 35
Somme des bonus et malus : -20

Score final : 15/100

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Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 3.5 km dans une voiture à essence

682 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Jambon de poulet ou Blanc de poulet en tranche (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	75.9 %
Transformation	15.8 %
Emballage	4.0 %
Transport	3.6 %
Distribution	0.5 %
Consommation	0.1 %

Emballage

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Sources de données

Produit ajouté le 1 juillet 2021, 12:09:52 CEST par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 30 juin 2023, 20:08:45 CEST par worldtest.
Fiche produit également modifiée par inf, roboto-app, yogoff, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvllEcVejmm2PNLkHiuh2H4fOldrD0SvtjzdDUbqs.

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Blanc de poulet - Lidl - 150 g