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Cervelas - Carrefour - 450 g

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Cervelas - Carrefour - 450 g

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Code-barres: 5400101011694 (EAN / EAN-13)

Quantité : 450 g

Marques : Carrefour

Catégories : Viandes et dérivés, Charcuteries, Saucisses, Cervelas

Labels, certifications, récompenses : Point Vert, Nutriscore, Nutriscore B

Magasins : Carrefour

Pays de vente : Belgique

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    58 ingrédients

    NUTRI-SCORE ABCDE ND Vleesbereiding van kippenseparatorvlees en varkensvlees, Ingrediënten: Kippenseparatorvlees 40%, var - kensvlees 32%, water, aardappelzetmeel, varkensvet, uien, zout, sojaeiwit, kruiden (bevat selderij), specerijen (bevat mosterd), specerijenextract, suiker, voedingszuren: kaliumacetaat - kaliumlactaat, antioxidant: natriumascorbaat, emul - gator: trinatriumcitraat, conserveemiddel: natriumnitriet, natuurlijke rook, Bereiding: Friteuse: De cervela insnijden, X3 Bakken in olie of vet van 180°C gedurende 4 minuten, U kunt de cervela ook koud eten, Bewaring: Te bewaren op max, 7°C, Bewaart nog 2 dagen in de koelkast, eens geopend, Préparation de viande à base de viande de poulet séparée mécaniquement et de viande de porc, Ingrédients: Viande de poulet séparée mécaniquement 40%, viande de porc 32%, eau, amidon de pommes de terre, graisse de porc, oignons, sel, protéines de soja, herbes (contient céleri), épices (contient moutarde), extraits d'épices, sucre, acidifiants : acétate de potassium - lactate de po - tassium, antioxydant : ascorbate de sodium, émulsifiant : citrate trisodique, conservateur : nitrite de sodium, fumée naturelle, Préparation : Friteuse : Inciser le cervela, Cuire dans de l'huile ou de la graisse à 180°C pendant 4 minutes, Le cervela se consomme également froid, Conservation : A conserver à max, 7°C, Après ouverture, se conserve encore 2 jours au réfrigérateur, Voeding - Gemiddelde waarden per / Nutrition-Valeurs moyennes pour 100 g: Energie 1241 kJ (
    Allergènes : Céleri, Moutarde, en:Pork

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E326 - Lactate de potassium

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E261 - Acétates de potassium

    Acétate de potassium : L'acétate de potassium de formule semi-développée CH3COOK est un sel de l'acide acétique et du potassium. L'acétate de potassium est un additif alimentaire autorisé en Europe -numéro E261-. Il est classé comme conservateur alimentaire et correcteur de pH. La combustion de l'acétate de potassium donne une flamme de couleur bleue. L'acétate de potassium peut être utilisé pour extraire l'eau du mélange azéotropique éthanol-eau. Le sel réduit la pression vapeur du solvant dans lequel il est le plus soluble. La séparation des solvants se fait ensuite par distillation. L'acétate de potassium en solution aqueuse -pH faible 8‚2- peut être utilisé pour l'extinction d'incendie essentiellement dans les cuisines à cause des huiles et des graisses qui gardent la chaleur. Il forme une mousse comme du savon au contact d'une surface chaude, ce qui étouffe le feu. Il se nettoie facilement et n'est pas toxique. L'acétate de potassium est également utilisé comme "déglaçant" pour lutter contre le verglas, par exemple sur les pistes de l'aéroport de Montréal-Trudeau. Il est employé en remplacement du sel -NaCl-, plus corrosif, et de l'urée, plus toxique.
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E331iii - Citrate trisodique

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Gras de porc

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Gras de porc

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    nl: water, aardappelzetmeel, varkensvet, uien, zout, soyeiwit, kruiden, specerijen, specerijen, suiker, voedingszuren (kaliumacetaat), kaliumlactaat, antioxidant (natriumascorbaat), emul, gator (trinatriumcitraat), conserveemiddel (natriumnitriet), natrium bereiding (friteuse), bewaring (), 7oc, pork 32%, water, potato starch, pork fat, onions, salt, soy protein, herbs (contains celery), spices (contains mustard), spice extracts, sugar, acidifiers (potassium acetate), po-tassium lactate, antioxidant (sodium ascorbate), emulsifier (trisodium citrate), preservative (sodium nitrite), sodium nitrite, natural smoke, preparation (deep fryer), inciser the cervela, cook in oil or grease at 180oc for 4 minutes, preservation (to be kept at max), 7oc, keeps for another 2 days in the refrigerator, voeding, nutrition-medium values for ()
    1. water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    2. aardappelzetmeel -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    3. varkensvet -> en:pork-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16530
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    5. zout -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    6. soyeiwit -> nl:soyeiwit
    7. kruiden -> en:herb - vegan: yes - vegetarian: yes
    8. specerijen -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
    9. specerijen -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. suiker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    11. voedingszuren -> en:acid
      1. kaliumacetaat -> en:e261 - vegan: yes - vegetarian: yes
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    16. conserveemiddel -> nl:conserveemiddel
      1. natriumnitriet -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes
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    23. pork fat -> nl:pork-fat
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    43. keeps for another 2 days in the refrigerator -> nl:keeps-for-another-2-days-in-the-refrigerator
    44. voeding -> nl:voeding
    45. nutrition-medium values for -> nl:nutrition-medium-values-for

Nutrition

  • icon

    Bonne qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 6

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 0

    • Protéines : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 6.25, valeur arrondie : 6.3)

    Points négatifs : 0

    • Énergie : 0 / 10 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Graisses saturées : 0 / 10 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
    • Sodium : 0 / 10 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (0 - 0)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en faible quantité (0%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en faible quantité (0%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Cervelas
    Énergie 0 kj
    (0 kcal)     		-100 %
    Matières grasses 0 g -100 %
    Acides gras saturés 0 g -100 %
    Glucides 0 g -100 %
    Sucres 0 g -100 %
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 0 g -100 %
    Sel 0 g -100 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 6,25 %

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par inf.
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