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Mezzelune asperges - Carrefour - 250 g

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Mezzelune asperges - Carrefour - 250 g

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Code-barres: 5400101082144 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Pâtes alimentaires fraiches aux oeufs, farcies d'une préparation à base de ricotta et d'asperges.

Quantité : 250 g

Marques : Carrefour

Catégories : Plats préparés, Plats à base de pâtes, Pâtes farcies

Labels, certifications, récompenses : Nutriscore, Nutriscore A

Code de traçabilité : IT 1600-L CE

Pays de vente : Belgique

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    38 ingrédients

    Farce 55% (asperges 25%, ricotta 14% (lait, crème, sel, correcteur d'acidité: E270), chapelure (farine de blé, sel, levure), mascarpone (crème, correcteur d'acidité : E330), fromage râpé (lait, sel, présure animale, conservateur: E1105 (contient oeufs), antiagglomérant: E460i (contient lait). huile de tourmesol, asperges en poudre 1,1%, sel, oignon en poudre, ailen poudre, persil, poivre noir, arôme naturel, antioxydant: E220), pâtes alimentaires fraiches 45% (semoule de blé dur, oeufs 12%, farine de blé). Peut contenir des traces de soja et de poissons.
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait
    Traces : Poisson, Soja

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E460 - Cellulose
    • Ingrédient : Arôme

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E220 - Anhydride sulfureux

    Dioxyde de soufre : Le dioxyde de soufre, autrefois également appelé anhydride sulfureux, est un composé chimique de formule SO2. Il s'agit d'un gaz incolore, dense et toxique, dont l'inhalation est fortement irritante. Il est libéré dans l'atmosphère terrestre par les volcans et par de nombreux procédés industriels, ainsi que par la combustion de certains charbons, pétroles et gaz naturels non désulfurés. L'oxydation du dioxyde de soufre, le plus souvent en présence de catalyseurs tels que le dioxyde d'azote NO2, conduit au trioxyde de soufre SO3 et à l'acide sulfurique H2SO4, d'où la formation de pluies acides. Elle a pour conséquence une inflammation de l'appareil respiratoire. Le dioxyde de soufre est utilisé comme désinfectant, antiseptique, antibactérien, gaz réfrigérant, agent de blanchiment, gaz catalyseur pour les noyaux de fonderie dans le procédé Ashland et comme conservateur de produits alimentaires, notamment pour les fruits secs, dans la production de boissons alcoolisées et dans l'élaboration du vin.
    Source : Wikipedia

  • E270 - Acide lactique

    Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E460 - Cellulose

    Cellulose : La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose -entre 15 et 15 000-. Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois -lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine-. La cellulose constitue 35 à 50 % de la biomasse végétale terrestre devant l'hémicellulose -30 à 45 %- et la lignine -15 à 25 %-, formant ainsi la première famille de composés par ordre d'abondance dans les plantes et dans les écosystèmes terrestres où domine la biomasse végétale morte ou vive.
    Source : Wikipedia

  • E460i - Cellulose microcristalline

    Cellulose : La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose -entre 15 et 15 000-. Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois -lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine-. La cellulose constitue 35 à 50 % de la biomasse végétale terrestre devant l'hémicellulose -30 à 45 %- et la lignine -15 à 25 %-, formant ainsi la première famille de composés par ordre d'abondance dans les plantes et dans les écosystèmes terrestres où domine la biomasse végétale morte ou vive.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Huile-de-tourmesol, Ailen-poudre

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Ricotta, Lait, Crème, Mascarpone, Crème, Fromage, Lait, Présure animale, E1105, Œuf

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Présure animale, E1105

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Farce 55%, asperges 25%, ricotta 14% (lait, crème, sel, correcteur d'acidité (e270)), chapelure (farine de blé, sel, levure), mascarpone (crème, correcteur d'acidité (e330)), fromage (lait, sel, présure animale, conservateur (e1105), antiagglomérant (e460i, huile de tourmesol), asperges 1.1%, sel, oignon, ailen poudre, persil, poivre noir, arôme naturel, antioxydant (e220)), pâtes alimentaires fraiches 45% (semoule de blé dur, oeufs 12%, farine de blé)
    1. Farce -> en:filling - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 55
    2. asperges -> en:asparagus - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 25
    3. ricotta -> en:ricotta - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 19585 - percent: 14
      1. lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
      2. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      4. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
        1. e270 -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes
    4. chapelure -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 7500
      1. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      3. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
    5. mascarpone -> en:mascarpone - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 19584
      1. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
      2. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
        1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. fromage -> en:cheese - vegan: no - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 12999
      1. lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      3. présure animale -> en:animal-based-rennet - vegan: no - vegetarian: no
      4. conservateur -> en:preservative
        1. e1105 -> en:e1105 - vegan: no - vegetarian: no
      5. antiagglomérant -> en:anti-caking-agent
        1. e460i -> en:e460i - vegan: yes - vegetarian: yes
        2. huile de tourmesol -> fr:huile-de-tourmesol
      6. asperges -> en:asparagus - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 1.1
      7. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      8. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034
      9. ailen poudre -> fr:ailen-poudre
      10. persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11014
      11. poivre noir -> en:black-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11015
      12. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      13. antioxydant -> en:antioxidant
        1. e220 -> en:e220 - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. pâtes alimentaires fraiches -> en:fresh-pasta - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 9810 - percent: 45
      1. semoule de blé dur -> en:durum-wheat-semolina - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9610
      2. oeufs -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent: 12
      3. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410

Nutrition

  • icon

    Très bonne qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 25

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 8

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 10, valeur arrondie : 10)
    • Fibre : 3 / 5 (valeur : 3.4, valeur arrondie : 3.4)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 25, valeur arrondie : 25)

    Points négatifs : 7

    • Énergie : 2 / 10 (valeur : 987, valeur arrondie : 987)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.1, valeur arrondie : 1.1)
    • Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 2, valeur arrondie : 2)
    • Sodium : 4 / 10 (valeur : 440, valeur arrondie : 440)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (7 - 8)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en faible quantité (1.1%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (1.1%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Pâtes farcies
    Énergie 987 kj
    (236 kcal)     		+8 %
    Matières grasses 6,4 g -2 %
    Acides gras saturés 2 g -13 %
    Glucides 33 g +11 %
    Sucres 1,1 g -59 %
    Fibres alimentaires 3,4 g +45 %
    Protéines 10 g +20 %
    Sel 1,1 g -
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 25 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

Produit ajouté le par moon-rabbit
Dernière modification de la page produit le par roboto-app.
Fiche produit également modifiée par openfoodfacts-contributors.

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