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Bami Goreng - Delhaize

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Code-barres: 5400112202456 (EAN / EAN-13)

Marques : Delhaize

Magasins : Delhaize

Pays de vente : Belgique, France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    43 ingrédients

    Nouilles de blé cuites 61% [eau, nouilles de blé (farine de blé dur, eau)], poireau 12%, œuf 7%, jambon 7% [porc, eau, amidon de pomme de terre, sel, protéine de soja, stabilisants (carraghénanes, triphosphate pentapotassique, gomme xanthane), protéines de porc, antioxydant (L-ascorbate de sodium), arôme naturel, conservateur (nitrite de sodium)], porc mariné cuit 7% [porc, eau, sel, sucre, gingembre, épices (graines d'anis, fenouil, grains de poivre, cannelle, gingembre), poivre blanc], huile de soja entièrement raffinée, sucre, sel, extrait de levure (extrait de levure, sel, huile de tournesol non hydrogénée)
    Allergènes : Œufs, Gluten

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E451 - Triphosphates
    • Ingrédient : Arôme

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

  • E451 - Triphosphates

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E451ii - Triphosphate pentapotassique

    Sodium triphosphate : Sodium triphosphate -STP-, also sodium tripolyphosphate -STPP-, or tripolyphosphate -TPP-,- is an inorganic compound with formula Na5P3O10. It is the sodium salt of the polyphosphate penta-anion, which is the conjugate base of triphosphoric acid. It is produced on a large scale as a component of many domestic and industrial products, especially detergents. Environmental problems associated with eutrophication are attributed to its widespread use.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Nouilles-de-ble-cuites, Nouilles-de-ble

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Œuf, Jambon, Porc, Protéines de porc, Porc, Porc

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Jambon, Porc, Protéines de porc, Porc, Porc

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Nouilles de blé cuites 61% (eau, nouilles de blé (farine de blé dur, eau)), poireau 12%, œuf 7%, jambon 7% (porc, eau, amidon de pomme de terre, sel, protéine de soja, stabilisants (carraghénanes, triphosphate pentapotassique, gomme xanthane), protéines de porc, antioxydant (L-ascorbate de sodium), arôme naturel, conservateur (nitrite de sodium)), porc 7% (porc, eau, sel, sucre, gingembre, épices (graines d'anis, fenouil, grains de poivre, cannelle, gingembre), poivre blanc), huile de soja entièrement raffinée, sucre, sel, extrait de levure (extrait de levure, sel, huile de tournesol non hydrogénée)
    1. Nouilles de blé cuites -> fr:nouilles-de-ble-cuites - percent_min: 61 - percent: 61 - percent_max: 61
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 30.5 - percent_max: 61
      2. nouilles de blé -> fr:nouilles-de-ble - percent_min: 0 - percent_max: 30.5
        1. farine de blé dur -> en:durum-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent_min: 0 - percent_max: 30.5
        2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 15.25
    2. poireau -> en:leek - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20039 - percent_min: 12 - percent: 12 - percent_max: 12
    3. œuf -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 7 - percent: 7 - percent_max: 7
    4. jambon -> en:ham - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 7 - percent: 7 - percent_max: 7
      1. porc -> en:pork - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0.7 - percent_max: 7
      2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 3.5
      3. amidon de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 2.33333333333333
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.98000001907349
      5. protéine de soja -> en:soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20591 - percent_min: 0 - percent_max: 0.98000001907349
      6. stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 0.98000001907349
        1. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.98000001907349
        2. triphosphate pentapotassique -> en:e451ii - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.490000009536745
        3. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.326666673024497
      7. protéines de porc -> en:pork-protein - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.98000001907349
      8. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.875
        1. L-ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.875
      9. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.777777777777778
      10. conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.777777777777778
        1. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.777777777777778
    5. porc -> en:pork - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 7 - percent: 7 - percent_max: 6.66666666666667
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      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.98000001907349
      4. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 0.98000001907349
      5. gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074 - percent_min: 0 - percent_max: 0.98000001907349
      6. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.98000001907349
        1. graines d'anis -> en:aniseed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.98000001907349
        2. fenouil -> en:fennel - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20028 - percent_min: 0 - percent_max: 0.490000009536745
        3. grains de poivre -> en:peppercorns - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.326666673024497
        4. cannelle -> en:cinnamon - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.245000004768372
        5. gingembre -> en:ginger - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11074 - percent_min: 0 - percent_max: 0.196000003814698
      7. poivre blanc -> en:white-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11019 - percent_min: 0 - percent_max: 0.98000001907349
    6. huile de soja entièrement raffinée -> fr:huile-de-soja-entierement-raffinee - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17420 - percent_min: 2.18799996376036 - percent_max: 3.25
    7. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 1.02777777777778 - percent_max: 2.18533333142599
    8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0.391666690508515 - percent_max: 0.98000001907349
    9. extrait de levure -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.98000001907349
      1. extrait de levure -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.98000001907349
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.490000009536745
      3. huile de tournesol non hydrogénée -> en:non-hydrogenated-sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 0.326666673024497

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 695 kj
    (166 kcal)
    Matières grasses 4,5 g
    Acides gras saturés 1,1 g
    Glucides 25 g
    Sucres 2,3 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 6,1 g
    Sel 0,98 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 12,038 %
    Empreinte carbone de la viande ou du poisson 51,8 g

Environnement

Emballage

Transport

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