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Surimi et crabe en sauce cocktail - Delhaize - 185 g
Surimi et crabe en sauce cocktail - Delhaize - 185 g
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Code-barres: 5400112275306 (EAN / EAN-13)
Dénomination générique : Salade de surimi-crabe à la sauce cocktail et aux fruits
Quantité : 185 g
Conditionnement : Barquette plastique
Marques : Delhaize
Catégories : Produits de la mer, Poissons et dérivés, Poissons, Préparations de poisson, Surimi, en:Preparations-made-from-fish-meat
Code de traçabilité : BE VE4004 EC
Magasins : Delhaize
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
38 ingrédients
surimi 41 % [poisson, eau, amidon de pomme de terre, blanc d'œuf, huile de colza, sel, sucre, stabilisants (E420, E452), arôme de homard, colorants (E160a, E160c)I, huile de colza, crabe 8%, ananas 6%, concentré de tomates, sucre, mandarine 4%, jaune d'œuf, pêche 1%, vinaigre, moutarde, whisky, sel, amidon modifié de maïs, correcteur d'acidité (E330), épaississants(E412, E415), arôme, conservateurs (E202, E211)Allergènes : Crustacés, Œufs, Poisson, Moutarde, en:PeachTraces : Céleri, Gluten
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E160a - Carotènes mélangés
- Additif : E160c - Extrait de paprika
- Additif : E412 - Gomme de guar
- Additif : E415 - Gomme xanthane
- Additif : E420 - Sorbitol
- Additif : E452 - Polyphosphates
- Ingrédient : Colorant
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E160a - Carotènes mélangés
Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.Source : Wikipedia
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E202 - Sorbate de potassium
Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.Source : Wikipedia
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E211 - Benzoate de sodium
Benzoate de sodium : Le benzoate de sodium, de formule chimique -Na+ + C6H5COO---NaC6H5COO- est le sel de sodium de l'acide benzoïque, connu sous le nom E211 comme additif alimentaire. Soluble à raison de 640 parts pour 1000 d'eau à 25 °C. Il précipite en présence d'un acide concentré -ex.: l'acide sulfurique concentré- en donnant de l'acide benzoïque -très peu soluble dans l'eau- dont on peut analyser plus facilement le point de fusion. Sa dissolution aqueuse engendre une augmentation du pH.Source : Wikipedia
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E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
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E412 - Gomme de guar
Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.Source : Wikipedia
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E415 - Gomme xanthane
Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.Source : Wikipedia
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E420 - Sorbitol
Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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Pourrait contenir de l'huile de palme
Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : E160a
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Surimi, Poisson, Blanc d'œuf, Crabe, Jaune d'œufCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Surimi, Poisson, CrabeCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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en: surimi 41%, fish, water, potato starch, egg white, rapeseed oil, salt, sugar, stabilizers (e420, e452), lobster flavour, colours (e160a, e160c), i, rapeseed oil, crab 8%, pineapple 6%, tomato concentrate, sugar, mandarin 4%, egg yolk, peach 1%, vinegar, mustard, whiskey, salt, modified corn starch, acidity regulator (e330), thickeners (e412, e415), flavouring, preservatives (e202, e211)- surimi -> en:surimi - vegan: no - vegetarian: no - percent: 41
- fish -> en:fish - vegan: no - vegetarian: no
- water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
- potato starch -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
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- lobster flavour -> en:lobster-flavour - vegan: maybe - vegetarian: maybe
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- e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
- e211 -> en:e211 - vegan: yes - vegetarian: yes
Nutrition
-
Bonne qualité nutritionnelle
⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 12Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 3
- Protéines : 3 / 5 (valeur : 5.6, valeur arrondie : 5.6)
- Fibre : 0 / 5 (valeur : 0.1, valeur arrondie : 0.1)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 12.858154296875, valeur arrondie : 12.9)
Points négatifs : 4
- Énergie : 3 / 10 (valeur : 1264, valeur arrondie : 1264)
- Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.3, valeur arrondie : 2.3)
- Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 1.7, valeur arrondie : 1.7)
- Sodium : 0 / 10 (valeur : 80, valeur arrondie : 80)
Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.
Score nutritionnel : (4 - 3)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
-
Matières grasses en quantité élevée (26.8%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Acides gras saturés en quantité modérée (1.7%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Sucres en faible quantité (2.3%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en faible quantité (0.2%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
-
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (40 g)Comparé à: en:preparations-made-from-fish-meat Énergie 1 264 kj
(305 kcal)506 kj
(122 kcal)+77 % Matières grasses 26,8 g 10,7 g +178 % Acides gras saturés 1,7 g 0,68 g +106 % Glucides 10,4 g 4,16 g +13 % Sucres 2,3 g 0,92 g -7 % Fibres alimentaires 0,1 g 0,04 g Protéines 5,6 g 2,24 g -35 % Sel 0,2 g 0,08 g -87 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 12,858 % 12,858 %
Environnement
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Eco-Score E - Impact environnemental très élevé
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ L'Eco-Score a été initialement conçu pour la France et est en cours d'extension à d'autres pays européens. La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise et mieux adaptée à chaque pays.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : D (Score: 29/100)
Catégorie : Surimi, bâtonnets, tranche ou râpé saveur crabe
Catégorie : Surimi, bâtonnets, tranche ou râpé saveur crabe
- Score environnemental PEF : 1.09 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 6.67 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5
⚠️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
-
Emballage à impact moyen
Malus : -10
Forme Matière Recyclage Impact Barquette Plastique élevé
Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: E (Score: 14/100)
Produit : Surimi et crabe en sauce cocktail - Delhaize - 185 g
Score d'analyse du cycle de vie : 29
Somme des bonus et malus : -15
Score final : 14/100
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Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 3.5 km dans une voiture à essence
667 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Surimi, bâtonnets, tranche ou râpé saveur crabe (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
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Emballage à impact moyen
-
Elements d'emballage
Barquette (Plastique)
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Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Plastique
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Transport
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Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
⚠️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit Ajouter les origines des ingrédients pour ce produit
Sources de données
Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par inf.
Fiche produit également modifiée par big-brother, desan, ecoscore-impact-estimator, herrvirgilius, openfoodfacts-contributors, packbot, seresia, tacite-mass-editor, teolemon, yuka.DIBCAP6TAe0NEvWDybMqggGbCbfvBv5aPFRcog, yuka.Uzc4Y1BQNVFtdUVOaE0weDVRSDhvZXBJeWFhNVJYT2FEdFFCSWc9PQ.