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Vol au vent au poulet - Delhaize

Vol au vent au poulet - Delhaize

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Code-barres: 5400119527590 (EAN / EAN-13)

Marques : Delhaize

Catégories : Plats préparés, Feuilleté salé, Bouchée à la reine

Labels, certifications, récompenses : Nutriscore, Nutriscore B

Magasins : Delhaize

Pays de vente : Belgique

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

81 ingrédients

Eau, poulet boulli pour potage 25% (viande de poulet bouillie 82%, eau), poulet boulli pour potage 12% [viande de poulet 84%, eau, sel, antioxydant (E331)], champignons pasteurisés 11% [champignons (Agariscus bisporus), eau, sel, préparation à la crème 8% [lait entier, crème, émulsifiant (E471), stabilisants (E407, E412, E466)1, boulettes de viande (viande de porc 58%, viande de bæuf 24%, oeuf de poule élevée au sol, liant pour hachis (farine de blé, levure, sel), mélange d'épices (sel, coriandre, poivre, macis, gingembre, noix de muscade)], mélange d'herbes (amidon modifié de maïs, épaississants (E415, E412), amidon non modifié de blé, épices, sel], huile de colza raffinée, huiles végétales raffinées [huile de tournesol, émulsifiant (E322), arôme naturel), pâte de bouillon de poule [sel, graisse de poulet, extrait de levure, amidon non modifié de pomme de terre, dextrose, arôme, correcteur d'acidité (E330), arồme naturel de céleri, herbes et épices], bouillon de vol-au-vent (arôme, extrait de levure), jus de citron, Bevat: gluten, ei, melk, selderij, Gemaakt in een bedrijf waar ook schaaldieren, vis, soja, noten, mosterd, sesam, lupines, sulfieten en weekdieren worden verwerkt, Contient: gluten, oeuf, lait, céleri

Allergènes : Céleri, Œufs, Gluten, Lupin, Lait, Soja

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E14XX - Amidons modifiés

Additif : E322 - Lécithines

Additif : E407 - Carraghénanes

Additif : E412 - Gomme de guar

Additif : E415 - Gomme xanthane

Additif : E466 - Carboxyméthylcellulose

Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

Ingrédient : Dextrose

Ingrédient : Émulsifiant

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Glucose

Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E14XX - Amidons modifiés

E322 - Lécithines

Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

E330 - Acide citrique

L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

E331 - Citrates de sodium

Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
Source : Wikipedia (Anglais)

E407 - Carraghénanes

Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
Source : Wikipedia

E412 - Gomme de guar

Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.
Source : Wikipedia

E415 - Gomme xanthane

Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
Source : Wikipedia

E466 - Carboxyméthylcellulose

Carboxyméthylcellulose : La carboxyméthylcellulose -ou carmellose- est un gel d'origine synthétique. C'est un éther de cellulose très hygroscopique. Elle est souvent utilisée sous la forme de son sel de sodium, la carboxyméthylcellulose de sodium. Indiquée contre la sécheresse oculaire, elle est utilisée dans la composition de larmes de substitution, comme additif alimentaire -E466, par exemple dans certains beurres alimentaires- ou encore comme agent antiredéposition. La CMC est utilisée comme résine d'échange de cation en chromatographie à échange d'ions pour la purification des protéines.
Source : Wikipedia

E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Pourrait contenir de l'huile de palme

Ingrédients pouvant contenir de l'huile de palme : E471, Huile végétale raffinée, Graisse de poule

Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Viande de poulet, Lait entier, Crème, Boulette de viande, Viande de porc, Graisse de poule
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Viande de poulet, Boulette de viande, Viande de porc, Graisse de poule
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: Eau, poulet boulli pour potage 25% (viande de poulet bouillie 20.5%, eau), poulet boulli pour potage 12% (viande de poulet 10.08%, eau, sel, antioxydant (e331)), champignons 11% (champignons (Agariscus bisporus), eau, sel, préparation à la crème 0.88%, lait entier, crème, émulsifiant (e471), stabilisants (e407, e412, e466), 1, boulettes de viande, viande de porc 6.38%, viande de bæuf 2.64%, oeuf de poule élevée au sol, liant pour hachis (farine de blé, levure, sel), mélange d'épices (sel, coriandre, poivre, macis, gingembre, noix de muscade)), mélange d'herbes (amidon modifié de maïs, épaississants (e415, e412), amidon non modifié de blé, épices, sel, huile de colza raffinée, huiles végétales raffinées, huile de tournesol, émulsifiant (e322), arôme naturel), pâte de bouillon de poule (sel, graisse de poulet, extrait de levure, amidon non modifié de pomme de terre, dextrose, arôme, correcteur d'acidité (e330), arồme naturel de céleri, herbes et épices), bouillon de vol-au-vent (arôme, extrait de levure), jus de citron, Bevat, ei, melk, selderij, Gemaakt in een bedrijf waar ook schaaldieren, vis, soja, noten, mosterd, sesam, lupines, sulfieten en weekdieren worden verwerkt
Eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

poulet boulli pour potage -> fr:poulet-boulli-pour-potage - percent: 25

viande de poulet bouillie -> fr:viande-de-poulet-bouillie - percent: 20.5

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

poulet boulli pour potage -> fr:poulet-boulli-pour-potage - percent: 12

viande de poulet -> en:chicken-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_food_code: 36005 - percent: 10.08

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

antioxydant -> en:antioxidant

e331 -> en:e331 - vegan: yes - vegetarian: yes

champignons -> en:mushroom - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent: 11

champignons -> en:mushroom - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010

Agariscus bisporus -> fr:agariscus-bisporus

eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

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émulsifiant -> en:emulsifier

e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe

stabilisants -> en:stabiliser

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1 -> fr:1

boulettes de viande -> en:meatball - vegan: no - vegetarian: no

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levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes

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mélange d'épices -> en:mixed-spices - vegan: yes - vegetarian: yes

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coriandre -> en:coriander - vegan: yes - vegetarian: yes

poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes

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épaississants -> en:thickener

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e412 -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes

amidon non modifié de blé -> fr:amidon-non-modifie-de-ble

épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes

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huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440

émulsifiant -> en:emulsifier

e322 -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe

arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

pâte de bouillon de poule -> fr:pate-de-bouillon-de-poule

sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058

graisse de poulet -> en:chicken-fat - vegan: no - vegetarian: no - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16540

extrait de levure -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes

amidon non modifié de pomme de terre -> fr:amidon-non-modifie-de-pomme-de-terre

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arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator

e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

arồme naturel de céleri -> fr:arồme-naturel-de-celeri

herbes et épices -> en:herbs-and-spices - vegan: yes - vegetarian: yes

bouillon de vol-au-vent -> fr:bouillon-de-vol-au-vent

arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe

extrait de levure -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes

jus de citron -> en:lemon-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 2028

Bevat -> fr:bevat

ei -> fr:ei

melk -> fr:melk

selderij -> fr:selderij

Gemaakt in een bedrijf waar ook schaaldieren -> fr:gemaakt-in-een-bedrijf-waar-ook-schaaldieren

vis -> fr:vis

soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes

noten -> fr:noten

mosterd -> fr:mosterd

sesam -> fr:sesam

lupines -> fr:lupines

sulfieten en weekdieren worden verwerkt -> fr:sulfieten-en-weekdieren-worden-verwerkt

Nutrition

Bonne qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.

⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 11
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 5

Protéines : 5 / 5 (valeur : 10, valeur arrondie : 10)

Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 11.140625, valeur arrondie : 11.1)

Points négatifs : 5

Énergie : 1 / 10 (valeur : 460, valeur arrondie : 460)

Sucres : 0 / 10 (valeur : 0.5, valeur arrondie : 0.5)

Graisses saturées : 1 / 10 (valeur : 2, valeur arrondie : 2)

Sodium : 3 / 10 (valeur : 328, valeur arrondie : 328)

Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

Score nutritionnel : (5 - 5)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (6.3%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en quantité modérée (2%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en faible quantité (0.5%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité modérée (0.82%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Bouchée à la reine
Énergie	460 kj (110 kcal)	-23 %
Matières grasses	6,3 g	-20 %
Acides gras saturés	2 g	-50 %
Glucides	2,8 g	-69 %
Sucres	0,5 g	-48 %
Fibres alimentaires	?
Protéines	10 g	+22 %
Sel	0,82 g	+2 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	11,141 %

Environnement

Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu

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Emballage

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Produit ajouté le 21 février 2020, 19:43:35 CET par kiliweb
Dernière modification de la page produit le 9 octobre 2021, 16:47:35 CEST par inf.
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