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Saumon sauce Aneth-Moutarde stoemp au poireau - Delhaize

Saumon sauce Aneth-Moutarde stoemp au poireau - Delhaize

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Code-barres: 5400119550000 (EAN / EAN-13)

Marques : Delhaize

Catégories : Plats préparés

Labels, certifications, récompenses : Nutriscore, Nutriscore C, PEFC

Code de traçabilité : BE VE2034 EC

Magasins : Delhaize

Pays de vente : Belgique

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    65 ingrédients


    Saumon (Salmo salar) 32%, poireau 24 %, pommes de terre 22 %, eau, crème (lait), lait demi-écrémé, beurre (lait), moutarde en grains 2 % (eau, graine de moutarde, vinaigre, sel), échalote, huiles végétales raffinées [huile de tournesol, émulsifiant (E322), arôme], sel, vin blanc, sucre, amidon modifié de maïs, fond de poisson [bouillon de poisson, maltodextrine, glucose, sel, huile de tournesol, extrait de légume (oignon), extrait de levure, herbes et épices), moutarde 0,3 % (eau, graine de moutarde, vinaigre, sel, curcuma), pâte de raifort (raifort, eau, huile de tournesol, sucre, vinaigre, crème (lait), huile de navette, sel, amidon modifié de mais, protéines du lait, acidifiant (E296), antioxydant (E224)], aneth 0,3 %, vinaigre, poivre noir, zeste de citron, poivre blanc, épaississant (E415), huile de navette raffinée.
    Allergènes : Poisson, Lait, Moutarde
    Traces : Céleri, Crustacés, Œufs, Gluten, Lupin, Mollusques, Fruits à coque, Graines de sésame, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Épaississant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E224 - Disulfite de potassium


    Métabisulfite de potassium : Le métabisulfite de potassium, ou pyrosulfite de potassium, est un composé chimique de formule K2S2O5. Il se présente sous la forme d'une poudre blanche cristallisée dans le système monoclinique, soluble dans l'eau, à faible odeur de dioxyde de soufre SO2. On l'emploie essentiellement comme additif alimentaire antioxydant et comme stérilisateur sous le numéro E224 ; son utilisation est cependant réglementée, et il est susceptible de provoquer des réactions allergiques sévères chez les sujets sensibles. Il est constitué de cations potassium K+ et d'anions disulfite S2O52–, et est très semblable au métabisulfite de sodium Na2S2O5, avec lequel il est parfois utilisé de façon interchangeable, mais avec une préférence pour le premier dans la mesure où il n'apporte pas de sodium Na+ au régime alimentaire. Le métabisulfite de potassium se décompose par chauffage entre 150 et 190 °C en libérant du dioxyde de soufre SO2 et en laissant un résidu solide d'oxyde de potassium K2O : K2S2O5 -s- → K2O-s- + 2 SO2 -g- ↑.
    Source : Wikipedia
  • E296 - Acide malique


    Acide malique : L'acide malique est un acide alpha-hydroxylé de formule HOOC-CH2-CHOH-COOH. Il s'agit d'un acide dicarboxylique très répandu dans le règne végétal et naturellement présent dans les pommes, les poires et le jus de raisin, dont il contribue à la saveur agréable. Il est de ce fait utilisé comme additif alimentaire, sous le numéro E296. Il existe sous la forme de deux diastéréoisomères, les énantiomères L et D ; seul l'acide L-malique est présent dans le milieu naturel. La base conjuguée de l'acide malique et ses sels sont appelés malates. L'anion L-malate est un intermédiaire du cycle de Krebs, l'une des voies métaboliques majeures de respiration cellulaire chez presque tous les êtres vivants, et intervient dans le cycle de Calvin, qui entre dans le cadre de la photosynthèse.
    Source : Wikipedia
  • E322 - Lécithines


    Lecithin : Lecithin -UK: , US: , from the Greek lekithos, "egg yolk"- is a generic term to designate any group of yellow-brownish fatty substances occurring in animal and plant tissues, which are amphiphilic – they attract both water and fatty substances -and so are both hydrophilic and lipophilic-, and are used for smoothing food textures, dissolving powders -emulsifying-, homogenizing liquid mixtures, and repelling sticking materials.Lecithins are mixtures of glycerophospholipids including phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, phosphatidylinositol, phosphatidylserine, and phosphatidic acid.Lecithin was first isolated in 1845 by the French chemist and pharmacist Theodore Gobley. In 1850, he named the phosphatidylcholine lécithine. Gobley originally isolated lecithin from egg yolk—λέκιθος lekithos is "egg yolk" in Ancient Greek—and established the complete chemical formula of phosphatidylcholine in 1874; in between, he had demonstrated the presence of lecithin in a variety of biological matters, including venous blood, in human lungs, bile, human brain tissue, fish eggs, fish roe, and chicken and sheep brain. Lecithin can easily be extracted chemically using solvents such as hexane, ethanol, acetone, petroleum ether, benzene, etc., or extraction can be done mechanically. It is usually available from sources such as soybeans, eggs, milk, marine sources, rapeseed, cottonseed, and sunflower. It has low solubility in water, but is an excellent emulsifier. In aqueous solution, its phospholipids can form either liposomes, bilayer sheets, micelles, or lamellar structures, depending on hydration and temperature. This results in a type of surfactant that usually is classified as amphipathic. Lecithin is sold as a food additive and dietary supplement. In cooking, it is sometimes used as an emulsifier and to prevent sticking, for example in nonstick cooking spray.
    Source : Wikipedia (Anglais)
  • E415 - Gomme xanthane


    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    Sans huile de palme


    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Moutarde-en-grains, Pate-de-raifort, Huile-de-navette-raffinee

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Saumon, Saumon atlantique, Crème, Lait, Lait demi-écrémé, Beurre, Lait, Bouillon de poisson, Bouillon de poisson, Crème, Lait, Protéine de lait

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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Saumon, Saumon atlantique, Bouillon de poisson, Bouillon de poisson

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    Saumon 32% (Salmo salar), poireau 24%, pommes de terre 22%, eau, crème (lait), lait demi-écrémé, beurre (lait), moutarde en grains 2% (eau, graine de moutarde, vinaigre, sel), échalote, huiles végétales raffinées (huile de tournesol, émulsifiant (e322), arôme), sel, vin blanc, sucre, amidon modifié de maïs, fond de poisson (bouillon de poisson, maltodextrine, glucose, sel, huile de tournesol, extrait de légume (oignon), extrait de levure, herbes et épices, moutarde 0.3% (eau, graine de moutarde, vinaigre, sel, curcuma), pâte de raifort, raifort, eau, huile de tournesol, sucre, vinaigre, crème (lait), huile de navette, sel, amidon modifié de mais, protéines du lait, acidifiant (e296), antioxydant (e224)), aneth 0.3%, vinaigre, poivre noir, zeste de citron, poivre blanc, épaississant (e415), huile de navette raffinée
    1. Saumon -> en:salmon - vegan: no - vegetarian: no - percent: 32
      1. Salmo salar -> en:atlantic-salmon - vegan: no - vegetarian: no
    2. poireau -> en:leek - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 24
    3. pommes de terre -> en:potato - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 22
    4. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
    5. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes
      1. lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes
    6. lait demi-écrémé -> en:semi-skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes
    7. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes
      1. lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes
    8. moutarde en grains -> fr:moutarde-en-grains - percent: 2
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. graine de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    9. échalote -> en:shallot - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. huiles végétales raffinées -> fr:huile-vegetale-raffinee - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
      1. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
      2. émulsifiant -> en:emulsifier
        1. e322 -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      3. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    11. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    12. vin blanc -> en:white-wine - vegan: maybe - vegetarian: yes
    13. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. amidon modifié de maïs -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
    15. fond de poisson -> en:fish-stock - vegan: no - vegetarian: no
      1. bouillon de poisson -> en:fish-stock - vegan: no - vegetarian: no
      2. maltodextrine -> en:maltodextrind - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. glucose -> en:glucose - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
      6. extrait de légume -> fr:extrait-de-legumes - vegan: yes - vegetarian: yes
        1. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes
      7. extrait de levure -> en:yeast-extract - vegan: yes - vegetarian: yes
      8. herbes et épices -> en:herbs-and-spices - vegan: yes - vegetarian: yes
      9. moutarde -> en:mustard - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 0.3
        1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
        2. graine de moutarde -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes
        3. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes
        4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
        5. curcuma -> en:turmeric - vegan: yes - vegetarian: yes
      10. pâte de raifort -> fr:pate-de-raifort
      11. raifort -> en:horseradish - vegan: yes - vegetarian: yes
      12. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes
      13. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
      14. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
      15. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes
      16. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes
        1. lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes
      17. huile de navette -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
      18. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
      19. amidon modifié de mais -> en:modified-corn-starch - vegan: yes - vegetarian: yes
      20. protéines du lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
      21. acidifiant -> en:acid
        1. e296 -> en:e296 - vegan: yes - vegetarian: yes
      22. antioxydant -> en:antioxidant
        1. e224 -> en:e224 - vegan: yes - vegetarian: yes
    16. aneth -> en:dill - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 0.3
    17. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes
    18. poivre noir -> en:black-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
    19. zeste de citron -> en:lemon-zest - vegan: yes - vegetarian: yes
    20. poivre blanc -> en:white-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes
    21. épaississant -> en:thickener
      1. e415 -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes
    22. huile de navette raffinée -> fr:huile-de-navette-raffinee

Nutrition

  • icon

    Qualité nutritionnelle moyenne


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 24

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 4

    • Protéines : 4 / 5 (valeur : 7.8, valeur arrondie : 7.8)
    • Fibre : 0 / 5 (valeur : 0.6, valeur arrondie : 0.6)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 24, valeur arrondie : 24)

    Points négatifs : 7

    • Énergie : 1 / 10 (valeur : 595, valeur arrondie : 595)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 1.8, valeur arrondie : 1.8)
    • Graisses saturées : 3 / 10 (valeur : 3.1, valeur arrondie : 3.1)
    • Sodium : 3 / 10 (valeur : 324, valeur arrondie : 324)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : 3 (7 - 4)

    Nutri-Score : C

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    Sucres en faible quantité (1.8%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

    Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
    • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
    • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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    Sel en quantité modérée (0.81%)


    Ce que vous devez savoir
    • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
    • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
    • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

    Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
    • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
    • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (450g)
    Comparé à: Plats préparés
    Énergie 595 kj
    (143 kcal)
    2 680 kj
    (644 kcal)
    -6 %
    Matières grasses 9,3 g 41,9 g +47 %
    Acides gras saturés 3,1 g 13,9 g +66 %
    Glucides 6,7 g 30,2 g -53 %
    Sucres 1,8 g 8,1 g -25 %
    Fibres alimentaires 0,6 g 2,7 g -64 %
    Protéines 7,8 g 35,1 g +32 %
    Sel 0,81 g 3,65 g -8 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 24 % 24 %
Taille d'une portion : 450g

Environnement

Conditionnement

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par roboto-app.
Fiche produit également modifiée par bigon, moon-rabbit, openfoodfacts-contributors, teolemon, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlm94Y9nuoBGVbAPSlVaQmP2OD5mwRNtQvNjBH6o.

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