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Cervelas - Cora - 300 g (2 x 150 g)
Cervelas - Cora - 300 g (2 x 150 g)
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Code-barres: 5400134409925 (EAN / EAN-13)
Quantité : 300 g (2 x 150 g)
Marques : Cora
Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Charcuteries, Saucisses, Cervelas
Magasins : Cora
Pays de vente : Belgique
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
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30 ingrédients
Viande de porc 92%, sel, lactose, protéines végétales (lupin), épices naturelles (céleri, moutarde), arômes, protéines animales(porc), dextrose, saccharose, protéines de lait, légumes, amidon de pomme de terre modifié, arôme naturel de fumée liquide, ail, antioxydants: E330, E300, conservateur: E250, stabilisants: E450, E412, E407, exhausteur de goût: E621, colorant: E120.Allergènes : Céleri, Lupin, Lait, MoutardeTraces : Œufs, Gluten, Soja
Transformation des aliments
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Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E120 - Acide carminique
- Additif : E407 - Carraghénanes
- Additif : E412 - Gomme de guar
- Additif : E450 - Diphosphates
- Additif : E621 - Glutamate monosodique
- Ingrédient : Colorant
- Ingrédient : Dextrose
- Ingrédient : Exhausteur de goût
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Glucose
- Ingrédient : Lactose
- Ingrédient : Protéine de lait
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
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E120 - Acide carminique
Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.Source : Wikipedia
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E250 - Nitrite de sodium
Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.
Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.
L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.
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E330 - Acide citrique
L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.
Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.
L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.
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E407 - Carraghénanes
Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].Source : Wikipedia
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E412 - Gomme de guar
Gomme de guar : La gomme de guar est un polysaccharide à galactomannane extrait de la graine du haricot de guar, Cyamopsis tetragonoloba, plante annuelle de la famille des Fabaceae. Sa fonction dans la graine est de servir de réserve d'aliments et d'eau.Source : Wikipedia
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E621 - Glutamate monosodique
Glutamate monosodique : Le glutamate monosodique, également connu sous le nom de glutamate de sodium, monosodium glutamate, GMS ou MSG, est le sel sodique de l'acide glutamique, l'un des acides aminés non essentiels les plus abondants dans la nature. La FDA -organisme américain de surveillance des aliments et des médicaments- a classé le GMS comme « GRAS », généralement reconnu inoffensif, et l'Union européenne l'a classé comme additif alimentaire mais l'ajout de glutamates n'y est pas autorisé dans le lait, les huiles et les émulsions de graisse, les pâtes, le cacao et les produits chocolatés, les jus de fruits. Le GMS possède le numéro E621. Le glutamate du GMS confère le même goût umami que le glutamate issu d'autres aliments. Les fabricants de produits alimentaires commercialisent et utilisent le GMS comme exhausteur de goût car il équilibre, mélange et arrondit la perception globale des autres goûts,. Les dénominations commerciales du glutamate monosodique comprennent AJI-NO-MOTO®, Vetsin et Ac'cent.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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Sans huile de palme
Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Viande de porc, Lactose, Protéine animale, Porc, Protéine de lait, E120
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Viande de porc, Porc, E120
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Détail de l'analyse des ingrédients
: Viande de porc 92%, sel, lactose, protéines végétales, épices naturelles (céleri, moutarde), arômes, protéines animales (porc), dextrose, saccharose, protéines de lait, légumes, amidon de pomme de terre modifié, arôme naturel de fumée, ail, antioxydants (e330), e300, conservateur (e250), stabilisants (e450), e412, e407, exhausteur de goût (e621), colorant (e120)- Viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 92 - percent: 92 - percent_max: 92
- sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0.380952380952381 - percent_max: 8
- lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.61904761904762
- protéines végétales -> en:plant-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3.80952380952381
- épices naturelles -> en:natural-spices - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.53968253968254
- céleri -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055 - percent_min: 0 - percent_max: 2.53968253968254
- moutarde -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 1.26984126984127
- arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.90476190476191
- protéines animales -> en:animal-protein - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 1.52380952380952
- porc -> en:pork - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 1.52380952380952
- dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.26984126984127
- saccharose -> en:sucrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.08843537414966
- protéines de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.952380952380953
- légumes -> en:vegetable - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.846560846560847
- amidon de pomme de terre modifié -> en:modified-potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 0.846560846560847
- arôme naturel de fumée -> en:natural-smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.692640692640693
- ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 0.692640692640693
- antioxydants -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.586080586080586
- e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.586080586080586
- e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.586080586080586
- conservateur -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.586080586080586
- e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.586080586080586
- stabilisants -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 0.476190476190476
- e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.476190476190476
- e412 -> en:e412 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.476190476190476
- e407 -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.476190476190476
- exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer - percent_min: 0 - percent_max: 0.476190476190476
- e621 -> en:e621 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.476190476190476
- colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.476190476190476
- e120 -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.476190476190476
Nutrition
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Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 0
- Protéines : 5 / 5 (valeur : 12.3, valeur arrondie : 12.3)
- Fibre : 0 / 5 (valeur : 0.7, valeur arrondie : 0.7)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0.246465773809522, valeur arrondie : 0.2)
Points négatifs : 21
- Énergie : 3 / 10 (valeur : 1071, valeur arrondie : 1071)
- Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.2, valeur arrondie : 2.2)
- Graisses saturées : 9 / 10 (valeur : 9.06, valeur arrondie : 9.1)
- Sodium : 9 / 10 (valeur : 860, valeur arrondie : 860)
Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.
Score nutritionnel : (21 - 0)
Nutri-Score :
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Repères nutritionnels
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Matières grasses en quantité élevée (24%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Acides gras saturés en quantité élevée (9.06%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Sucres en faible quantité (2.2%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en quantité élevée (2.15%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Cervelas Énergie 1 071 kj
(256 kcal)+8 % Matières grasses 24 g +14 % Acides gras saturés 9,06 g +35 % Glucides 4,7 g +4 % Sucres 2,2 g +83 % Fibres alimentaires 0,7 g Protéines 12,3 g +3 % Sel 2,15 g +6 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,246 %
Environnement
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Eco-Score E - Impact environnemental très élevé
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ L'Eco-Score a été initialement conçu pour la France et est en cours d'extension à d'autres pays européens. La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise et mieux adaptée à chaque pays.Analyse du cycle de vie
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Impact moyen des produits de la même catégorie : D (Score: 31/100)
Catégorie : Cervelas
Catégorie : Cervelas
- Score environnemental PEF : 1.01 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 7.07 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5
⚠ ️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
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Informations d'emballage manquantes pour ce produit
Malus : -15
⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.⚠ ️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
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Eco-Score pour ce produit
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Impact pour ce produit: E (Score: 11/100)
Produit : Cervelas - Cora - 300 g (2 x 150 g)
Score d'analyse du cycle de vie : 31
Somme des bonus et malus : -20
Score final : 11/100
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Empreinte carbone
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Équivaut à parcourir 3.7 km dans une voiture à essence
707 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Cervelas (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
-
Informations d'emballage manquantes pour ce produit
⚠ ️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.Prendre une photo des informations de recyclage Prendre une photo des informations de recyclage
Transport
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Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
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Signaler un problème
-
Informations incomplètes ou incorrectes ?
Catégorie, labels, ingrédients, allergènes, informations nutritionnelles, photos etc.
Si les informations ne correspondent pas aux informations présentes sur l'emballage, vous pouvez les compléter ou de les corriger. Merci ! Open Food Facts est une base de données collaborative, et chaque contribution est utile à tous.
Sources de données
Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par teolemon.
Fiche produit également modifiée par chevalstar, roboto-app, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlk8dC_vwhGLZHSfWg02zns6vN57yStxc_In0Lqg.