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paté

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Code-barres: 5400141887754 (EAN / EAN-13)

Magasins : Colruyt

Pays de vente : Belgique

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Santé

Ingrédients

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    152 ingrédients


    Colruyt 14241 Gekruide parté met courgette, paprika en tomaat-32,4 % varkenslever, 23,9 % varkensvlees, gecondenseerde volle MELK, 6,7% tomaten, varkensvel, water, 2,9% courgettes, EIEREN, zetmeel, 1,2 % rode en groene paprika's, uien, zout, SELDERU champignons, SOJA-eiwitten, specerijen, peterselie, suiker, 0,1% Provençaalse kruiden, plantaardige olien en vetten (palmvet, koolzaadolie, kokosolie), maltodextrine, peceri-extract, aroma, weipoeder (MELK), varkensgelatine, glucosestroop, conserveermiddelen (E202, E250, E270), stabilisator (E450), antioxidanten (E300, E301, E316, E330), voedingszuren (E296, E260, E270, E330, E334), vitamines (A, D), emulgatoren E322 (SOJA), E471), leurstoffen (E150d, E160a, E160c), geleermiddel (E401), smaakversterker (E631), Garnituur Water, gelatine, sorbitolstroop, glucosestroop out, SOJA-eiwitten, smaakversterker (E631), conserveermiddelen (E260, E270), kleurstoffen (E150c, E160c), Kan sporen van duten (tarwe) mn mosterd bevatten,/Paté assaisonné aux courgettes, poivrons et tomates-32,4% foie de porc, 23,9 % viande de porc LAIT entier ncentré, 6,7% tomates, graisse de porc, eau, 2,9 % courgettes, CEUFS, amidon, 1,2% poivrons rouge et vert, oignons, sel, CELERI ampignons, protéines de SOJA, épices, persil, sucre, 0,1% herbes de Provence, huiles et graisses végétales (graisse de palme, huile de colza, ile de coco), maltodextrine, extrait d'épice, arôme, ladosérum en poudre (LAT), gélatine de porc, sirop de glucose, conservateurs (E202, 50, E270), stabilisant (E450), antioxydants (E300, E301, E316, E330), acidifiants (E296, E260, E270, E330, E334), vitamines (A, D), emulsifiants 22 (SOJA), E471), colorams (E150d, E160a, E160c), gélifiant (E401), exhausteur de goût (E631), Gamiture-Eau gelatine, sirop de sorbitol, op de glucose, ser protéines de SOJA, exhausteur de goût (E631), conservateurs (E260, E270), colorants (E150c, E160c), Peut contenir des ces de gluten (ble) et de moutarde, MIDDELDE VOEDINGSWAARDE EUR NUTRITIONNELLE MOYENNE * Energie: 1014 kJ/
    Allergènes : Céleri, Lait, Soja
    Traces : Gluten, Moutarde

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E150c - Caramel ammoniacal
    • Additif : E150d - Caramel au sulfite d'ammonium
    • Additif : E160a - Carotènes mélangés
    • Additif : E160c - Extrait de paprika
    • Additif : E401 - Alginate de sodium
    • Additif : E420 - Sorbitol
    • Additif : E428 - Gélatine
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Additif : E631 - Inosinate disodique
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Exhausteur de goût
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E160a - Carotènes mélangés


    Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.
    Source : Wikipedia
  • E202 - Sorbate de potassium


    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia
  • E260 - Acide acétique


    Acide acétique : L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide carboxylique avec une chaîne carbonée théorique en C2, analogue à l'éthane, de masse molaire 60 g/mol et de formule chimique brute C2H4O2 ou semi-développée CH3-CO-OH. L'adjectif du nom courant provient du latin acetum, signifiant vinaigre. En effet, l'acide acétique représente le principal constituant du vinaigre après l'eau, puisqu'il lui donne son goût acide et son odeur piquante détectable à partir de 1 ppm. La distillation du vinaigre, attestée dès l'époque médiévale en Europe, a permis d'obtenir l'acide acétique pur, liquide combustible incolore à forte odeur de vinaigre, de masse volumique de l'ordre de 1‚05 g·cm-3 à 20 °C qui se solidifie par simple immersion dans un bain eau-glace. Il est encore connu sous le nom d'acide acétique glacial ou autrefois de vinaigre fort. C'est le premier acide industriel connu. Ce liquide très faiblement conducteur, incolore, inflammable et hygroscopique représente à température ambiante un des plus simples acides monocarboxyliques, avec l'acide formique. Son acidité caractérisée en solution aqueuse par un pKa = 4‚76 vient de sa capacité à perdre temporairement le proton de sa fonction carboxylique, le transformant ainsi en ion acétate CH3COO-. C'est un acide faible. L'acide éthanoïque est un antiseptique et un désinfectant[réf. insuffisante]. Il est corrosif et ses vapeurs sont irritantes pour le nez et les yeux. Très corrosif vis-à-vis des tissus organiques et vivants, il doit être manipulé avec soin. Bien qu'il n'ait pas été jugé cancérigène ou dangereux pour l'environnement, il peut causer des brûlures ainsi que des dommages permanents à la bouche, au nez, à la gorge et aux poumons. À certaines doses et en co-exposition chronique avec un produit cancérigène, son caractère irritant en fait un promoteur tumoral de tumeurs -bénignes et malignes-. Ceci a été démontré expérimentalement chez le rat. Dans le corps humain, l'acide acétique est normalement produit après la consommation d'alcool : l'éthanol est converti en acétaldéhyde qui est alors converti en acide acétique sous l'influence de l'enzyme acétaldéhyde déshydrogénase et ensuite en acetyl-coA par la ligase acétate-CoA.
    Source : Wikipedia
  • E270 - Acide lactique


    Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
    Source : Wikipedia
  • E296 - Acide malique


    Acide malique : L'acide malique est un acide alpha-hydroxylé de formule HOOC-CH2-CHOH-COOH. Il s'agit d'un acide dicarboxylique très répandu dans le règne végétal et naturellement présent dans les pommes, les poires et le jus de raisin, dont il contribue à la saveur agréable. Il est de ce fait utilisé comme additif alimentaire, sous le numéro E296. Il existe sous la forme de deux diastéréoisomères, les énantiomères L et D ; seul l'acide L-malique est présent dans le milieu naturel. La base conjuguée de l'acide malique et ses sels sont appelés malates. L'anion L-malate est un intermédiaire du cycle de Krebs, l'une des voies métaboliques majeures de respiration cellulaire chez presque tous les êtres vivants, et intervient dans le cycle de Calvin, qui entre dans le cadre de la photosynthèse.
    Source : Wikipedia
  • E301 - Ascorbate de sodium


    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia
  • E316 - Érythorbate de sodium


    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia
  • E330 - Acide citrique


    Acide citrique : L'acide citrique est un acide tricarboxylique α-hydroxylé présent en abondance dans le citron, d'où son nom. Il s'agit d'un acide faible qui joue un rôle important en biochimie comme métabolite du cycle de Krebs, une voie métabolique majeure chez tous les organismes aérobies. Plus d'un million de tonnes d'acide citrique sont produites industriellement chaque année. Il est largement utilisé comme exhausteur de goût, comme régulateur alimentaire de pH et comme chélateur.
    Source : Wikipedia
  • E334 - Acide L-tartrique


    Acide tartrique : L‘acide tartrique -en anglais : tartaric acid- est le nom usuel de l'acide 2‚3-dihydroxybutanedioïque, qui a pour formule brute C4H6O6. C'est un acide α-hydroxylé. Sa formule semi-développée est HOOC-CHOH-CHOH-COOH. L'acide tartrique est présent dans de nombreuses plantes. Il fut isolé pour la première fois en 1769, par le chimiste suédois Carl Wilhelm Scheele, qui fit bouillir du tartre avec de la craie et décomposa le produit en présence d'acide sulfurique. Il peut être synthétisé. C'est le principal acide du vin -provenant du raisin-, sous sa forme L--+-. Les ions tartrates sont utilisés dans la liqueur de Fehling pour tester la présence d'aldéhydes. Le tartrate de potassium évite une cristallisation du vin en bouteille, phénomène exploité dès l'Antiquité par les Grecs et les Romains.
    Source : Wikipedia
  • E401 - Alginate de sodium


    Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
    Source : Wikipedia
  • E420 - Sorbitol


    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia
  • E420ii - Sirop de sorbitol


    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia
  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras


    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia
  • E631 - Inosinate disodique


    Inosinate disodique : L'inosinate disodique -E631- -ou disodium 5'-Inosinate ou sous format abrégé IMP- est un sel di-sodique de l'acide inosinique -E630-. Il possède une saveur umami et est utilisé comme additif alimentaire dans les denrées alimentaires. Il est utilisé en synergie avec un autre exhausteur de goût, le glutamate monosodique -E621, le sel sodique de l'acide glutamique-. On le trouve principalement sous forme hydratée -Numéro EINECS 225-146-4- de 1 à 7 molécules d'eau.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : E428, Graisse de porc, Gélatine de porc

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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : E428, Graisse de porc, Gélatine de porc

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    Colruyt 14241 Gekruide parté met courgette, paprika en tomaat-32.4% varkenslever, varkensvlees 23.9%, gecondenseerde volle MELK, tomaten 6.7%, varkensvel, water, courgettes 2.9%, EIEREN, zetmeel, rode en groene paprika's 1.2%, uien, zout, SELDERU champignons, SOJA-eiwitten, specerijen, peterselie, suiker, Provençaalse kruiden 0.1%, plantaardige olien en vetten (palmvet, koolzaadolie, kokosolie), maltodextrine, peceri-extract, aroma, weipoeder (MELK), varkensgelatine, glucosestroop, conserveermiddelen (e202, e250, e270), stabilisator (e450), antioxidanten (e300, e301, e316, e330), voedingszuren (e296, e260, e270, e330, e334), vitamines, vitamine A, vitamine D, emulgatoren e322 (SOJA), e471, leurstoffen (e150d, e160a, e160c), geleermiddel (e401), smaakversterker (e631), Garnituur Water, gelatine, sorbitolstroop, glucosestroop out, SOJA-eiwitten, smaakversterker (e631), conserveermiddelen (e260, e270), kleurstoffen (e150c, e160c), Kan sporen van duten (tarwe), mn mosterd bevatten, Paté assaisonné aux courgettes, poivrons et tomates-32.4% foie de porc, viande de porc LAIT entier ncentré 23.9%, tomates 6.7%, graisse de porc, eau, courgettes 2.9%, CEUFS, amidon, poivrons rouge et vert 1.2%, oignons, sel, CELERI ampignons, protéines de SOJA, épices, persil, sucre, herbes de Provence 0.1%, huiles et graisses végétales (graisse de palme, huile de colza, ile de coco), maltodextrine, extrait d'épice, arôme, ladosérum en poudre (LAT), gélatine de porc, sirop de glucose, conservateurs (e202, 50, e270), stabilisant (e450), antioxydants (e300, e301, e316, e330), acidifiants (e296, e260, e270, e330, e334), vitamines, vitamine A, vitamine D, emulsifiants 22 (SOJA), e471, colorams (e150d, e160a, e160c), gélifiant (e401), exhausteur de goût (e631), Gamiture-Eau gelatine, sirop de sorbitol, op de glucose, ser protéines de SOJA, exhausteur de goût (e631), conservateurs (e260, e270), colorants (e150c, e160c), de moutarde, MIDDELDE VOEDINGSWAARDE EUR NUTRITIONNELLE MOYENNE * Energie (1014 kJ)
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    49. Paté assaisonné aux courgettes -> fr:pate-assaisonne-aux-courgettes
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    56. CEUFS -> fr:ceufs
    57. amidon -> en:starch - vegan: yes - vegetarian: yes
    58. poivrons rouge et vert -> fr:poivrons-rouge-et-vert - percent: 1.2
    59. oignons -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes
    60. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes
    61. CELERI ampignons -> fr:celeri-ampignons
    62. protéines de SOJA -> en:soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes
    63. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes
    64. persil -> en:parsley - vegan: yes - vegetarian: yes
    65. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
    66. herbes de Provence -> en:herbes-de-provence - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 0.1
    67. huiles et graisses végétales -> en:vegetable-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
      1. graisse de palme -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes
      2. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
      3. ile de coco -> fr:ile-de-coco
    68. maltodextrine -> en:maltodextrins - vegan: yes - vegetarian: yes
    69. extrait d'épice -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes
    70. arôme -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    71. ladosérum en poudre -> fr:ladoserum-en-poudre
      1. LAT -> fr:lat
    72. gélatine de porc -> en:pork-gelatin - vegan: no - vegetarian: no
    73. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes
    74. conservateurs -> en:preservative
      1. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. 50 -> fr:50
      3. e270 -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes
    75. stabilisant -> en:stabiliser
      1. e450 -> en:e450 - vegan: yes - vegetarian: yes
    76. antioxydants -> en:antioxidant
      1. e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. e301 -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    77. acidifiants -> en:acid
      1. e296 -> en:e296 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. e260 -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes
      3. e270 -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes
      4. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
      5. e334 -> en:e334 - vegan: yes - vegetarian: yes
    78. vitamines -> en:vitamins - vegan: yes - vegetarian: yes
    79. vitamine A -> en:vitamin-a - vegan: yes - vegetarian: yes
    80. vitamine D -> en:vitamin-d
    81. emulsifiants 22 -> fr:emulsifiants-22
      1. SOJA -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes
    82. e471 -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
    83. colorams -> fr:colorams
      1. e150d -> en:e150d - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. e160a -> en:e160a - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      3. e160c -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes
    84. gélifiant -> en:gelling-agent
      1. e401 -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes
    85. exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer
      1. e631 -> en:e631 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    86. Gamiture-Eau gelatine -> fr:gamiture-eau-gelatine
    87. sirop de sorbitol -> en:e420ii - vegan: yes - vegetarian: yes
    88. op de glucose -> fr:op-de-glucose
    89. ser protéines de SOJA -> fr:ser-proteines-de-soja
    90. exhausteur de goût -> en:flavour-enhancer
      1. e631 -> en:e631 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    91. conservateurs -> en:preservative
      1. e260 -> en:e260 - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. e270 -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes
    92. colorants -> en:colour
      1. e150c -> en:e150a - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. e160c -> en:e160c - vegan: yes - vegetarian: yes
    93. de moutarde -> en:mustard - vegan: yes - vegetarian: yes
    94. MIDDELDE VOEDINGSWAARDE EUR NUTRITIONNELLE MOYENNE * Energie -> fr:middelde-voedingswaarde-eur-nutritionnelle-moyenne-energie
      1. 1014 kJ -> fr:1014-kj

Nutrition

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Matières grasses ?
    Acides gras saturés ?
    Glucides ?
    Sucres ?
    Fibres alimentaires ?
    Protéines ?
    Sel ?
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 12,5 %

Environnement

Conditionnement

Transport

Espèces menacées

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