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Levure sèche/droge gist - Bruggeman - 55 g (5 sachets de 11 g)
Levure sèche/droge gist - Bruggeman - 55 g (5 sachets de 11 g)
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Code-barres: 54061019
Quantité : 55 g (5 sachets de 11 g)
Conditionnement : Sachet, Boîte, Sous atmosphère protectrice, Boite carton
Marques : Bruggeman
Catégories : Additifs alimentaires, Levures de boulanger, Levures de bière, Levure-seche, Levures
Origine des ingrédients : Union européenne
Code de traçabilité : EMB 50109 - Cérences (Manche, France)
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
5 ingrédients
levure (Saccharomyces cerevisiae), émulsifiant: monostéarate de sorbitane (E491)
Transformation des aliments
-
Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E491 - Monostéarate de sorbitane
- Ingrédient : Émulsifiant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E491 - Monostéarate de sorbitane
Sorbitan monostearate : Sorbitan monostearate is an ester of sorbitan -a sorbitol derivative- and stearic acid and is sometimes referred to as a synthetic wax. It is primarily used as an emulsifier to keep water and oils mixed. Sorbitan monostearate is used in the manufacture of food and healthcare products and is a non-ionic surfactant with emulsifying, dispersing, and wetting properties. It is also employed to create synthetic fibers, metal machining fluid, and brighteners in the leather industry, and as an emulsifier in coatings, pesticides, and various applications in the plastics, food and cosmetics industries. Sorbitans are also known as "Spans". Sorbitan monostearate has been approved by the European Union for use as a food additive -emulsifier- -E number: E 491-Source : Wikipedia (Anglais)
Analyse des ingrédients
-
La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : en:monostearate-sorbitan-monoş-palmitateCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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-
Caractère végétalien inconnu
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-
Caractère végétarien inconnu
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-
Détail de l'analyse des ingrédients
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: yeast (saccharomyces cerevisiae), emulsifier (monostearate sorbitan monoş palmitate (e491))- yeast -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 50 - percent_max: 100
- saccharomyces cerevisiae -> en:brewer-s-yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 50 - percent_max: 100
- emulsifier -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 50
- monostearate sorbitan monoş palmitate -> en:monostearate-sorbitan-monoş-palmitate - percent_min: 0 - percent_max: 50
- e491 -> en:e491 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 50
- monostearate sorbitan monoş palmitate -> en:monostearate-sorbitan-monoş-palmitate - percent_min: 0 - percent_max: 50
Nutrition
-
Nutri-Score non applicable
Non applicable pour la catégorie : Additifs alimentaires
⚠️ Nutri-Score ne s'applique pas à cette catégorie de produits.Pourriez-vous ajouter les informations nécessaires pour calculer le Nutri-Score ?
-
Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlTel que vendu
par portion (11g)Comparé à: Levures de bière Énergie 0 kj
(0 kcal)0 kj
(0 kcal)-100 % Matières grasses 72,727 g 8 g +2 434 % Acides gras saturés 45,455 g 5 g +5 803 % Glucides 7,273 g 0,8 g -70 % Sucres 7,273 g 0,8 g +32 % Fibres alimentaires 18 g 1,98 g Protéines 21,818 g 2,4 g -34 % Sel 0 g 0 g -100 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
Environnement
-
Eco-Score C - Impact modéré sur l'environnement
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ L'Eco-Score a été initialement conçu pour la France et est en cours d'extension à d'autres pays européens. La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise et mieux adaptée à chaque pays.Analyse du cycle de vie
-
Impact moyen des produits de la même catégorie : B (Score: 61/100)
Catégorie : Levure de boulanger, déshydratée
Catégorie : Levure de boulanger, déshydratée
- Score environnemental PEF : 0.42 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 5.61 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Origines des ingrédients ayant un fort impact
Malus : -5
Politique environnementale : -5
Transport : 0
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Union européenne élevé
-
Emballage à impact moyen
Malus : -11
Forme Matière Recyclage Impact Boîte Carton Faible Sachet Inconnu élevé ⚠️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas suffisamment précises (formes et matériaux exacts de tous les composants de l'emballage).⚠️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
Si vous êtes le fabricant de ce produit, vous pouvez nous transmettre les informations avec notre plateforme gratuite pour les producteurs.
Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: C (Score: 45/100)
Produit : Levure sèche/droge gist - Bruggeman - 55 g (5 sachets de 11 g)
Score d'analyse du cycle de vie : 61
Somme des bonus et malus : -16
Score final : 45/100
-
Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 2.9 km dans une voiture à essence
561 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Levure de boulanger, déshydratée (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
-
Emballage à impact moyen
-
Elements d'emballage
Boîte (Carton)
Sachet
-
Matériaux d'emballage
Matière % Poids de l'emballage Poids de l'emballage pour 100 g de produit Papier ou carton
-
Transport
-
Origines des ingrédients
Origines des ingrédients ayant un fort impact
Origine du produit et/ou de ses ingrédients % d'ingrédients Impact Union européenne élevé
Sources de données
Produit ajouté le par shaolan
Dernière modification de la page produit le par inf.
Fiche produit également modifiée par annelotte, cocoimmo, countrybot, date-limite-app, drakenhuis, ecoscore-impact-estimator, kiliweb, manu1400, openfoodfacts-contributors, packbot, roboto-app, tacite, yuka.E4tfLdyFGJZ7IsfwgbAO2yemTOX6XP9fGUMtog, yuka.IOt5PeKQB_d9Icjj_dkkhwSkOdbiWa9VInAAog, yuka.IZdJHu6oNNcmGvbSzL4Wwj7qBcvnEqFhFW8ToQ, yuka.LrleIdqtEM4iGsHPiL4U5innRcT5Ha51Ol0Oog, yuka.PJlaMMWJPu44B9zAz68l2AadSdruGeZkGWApog, yuka.R1p3aERmZ3VwK01qb1BNRm9qbjdwUGhQNU1YMVVqeTZkZEUwSVE9PQ, yuka.U5BkIYW7HckEIsDSgKEN5z_mGNbuCPZLJmcWog, yuka.VjR3L1BxVU8rOTBLcXNNVi9VemN5OEpyN2FhQ2QwZXdFYlVQSWc9PQ, yuka.VnBzcUw3d2Z1YVExaWRvdzh4ejIyZEJRK3NLc1UwV3lOL0FESVE9PQ, yuka.WDZJZE5vOFltTnN3bThBQjh4VHVxKzBvK1lQM0FXS2VBc1VvSVE9PQ, yuka.WEowQkhxOGwrL1lYaWM4dTNoUDdwTzE4N3A2RlVtRHVEK1FlSWc9PQ, yuka.WFp3QVM1VmQ5OWcxbnNWbDR6UEUvNDEvdzRPS1JseXVkOFFESWc9PQ, yuka.ZHFNWUVhQWZqNllVcE5vMXdocjQwZHRJNWJLbEFXbnVlc016SUE9PQ, yuka.ZXZrL1BQa2t1OGNVbjlvbS93bVA5T3g4OTVtVlIyK3dEKzBvSVE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvln1HD93jpRP7ZyHmuRaqxtWBP66zbcxS6az9F6s, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnRpU_35vhDmbSPtnFDS-M2Acr3qPNp3_dCkY6s.