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Pâté de Jambon - Breydel - 0.150kg

Pâté de Jambon - Breydel - 0.150kg

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Code-barres: 5410399771224 (EAN / EAN-13)

Quantité : 0.150kg

Conditionnement : Plastique

Marques : Breydel

Catégories : Viandes et dérivés, Viandes, Charcuteries, Charcuteries diverses, Pâté

Pays de vente : Belgique

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Santé

Ingrédients

99 ingrédients

: 35% varkensvlees, 24% Breydelnootham (varkensvlees, zout, suikers (glucosestroop, dextrose): rookaroma, aroma's, kruiden en specerijen, antioxidant E301, E331; conserveemiddel: E250, E262, E326), 22% varkensiever, melk, vleesbouillon (water, zout, glucosestroop, rundvleesextract, natuurlijk aroma, gehydrolyseerd plantaardig eiwit, zetmeel, specerijen), ei suiker, voedingszuur: E262, E325; nitrietpekelzout (zout, conserveermiddel: E250), rijstbloem, kruiden en specenijen, natuurlijk aroma, antioxidant E300, E330; specerijen, glucose siroop, plantaardige vezels, dextrose Geproduceerd in een fabriek waar ook gerst, mosterd. noten, rogge, selderij, soja, sulfiet en tarwe verwerkt worden Ingrédients: 35% viande de porc, 24% Jambon de breydel (viande de porc, sel, sucres (sirop de glucose, dextrose): aróme de fumée, arômes, herbes et épices, antioxydant E301, E331; conservateur E250, E262, E326), 22% foie de porc, lait, bouillon de viande (eau, sel, sirop de glucose. extrait de boeuf, aróme natureles, protéines vėgétal hydrolysées, amidon, épices), geuf, sucre, acidifiant: E262, E325, sel nitrité pour saumure (sel, conservateur E250), farine de riz, herbes et épices, aróme naturel, antioxygéne: E300, E330; épices, sirop de glucose, fibre végétale, dextrose. Fabriqué dans une usine où orge, moutarde, noix, seigle, céleri, soja, sulfite et froment sont traités Gekoeld bewaren bij max. 7 C. Te gebruiken tot Conserver au frais à max. 7 C. A consommer jusqu'au 01.02.21 *Verpakt onder beschermende atmosfeer *Conditionné sous atmosphère protectrice 514103

Allergènes : Céleri, Gluten, Lait, Moutarde, Fruits à coque, Soja, Anhydride sulfureux et sulfites

Traces : de:gerst, de:mosterd, de:noten, de:rogge, de:selderij, de:soja-sulfiet-tarwe

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E325 - Lactate de sodium

Additif : E326 - Lactate de potassium

Ingrédient : Dextrose

Ingrédient : Arôme

Ingrédient : Glucose

Ingrédient : Sirop de glucose

Ingrédient : Protéine hydrolysée
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E250 - Nitrite de sodium

Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

E262 - Acétates de sodium

Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
Source : Wikipedia

E300 - Acide ascorbique

E301 - Ascorbate de sodium

Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
Source : Wikipedia

E325 - Lactate de sodium

Lactate de sodium : Le lactate de sodium est un sel de sodium et d'acide lactique. Il est produit par fermentation d'une source de sucres telle que le maïs puis la neutralisation du lactate de sodium conduit à la formation du composé de formule brute NaC3H5O3. Dès 1836, le lactate de sodium était plutôt considéré comme étant un sel d'acide faible plutôt qu'une base. En outre, l'on savait déjà que les ions lactate devaient être métabolisés par le foie avant que le sodium puisse présenter une quelconque activité titrante.
Source : Wikipedia

E326 - Lactate de potassium

Lactate de potassium : Le lactate de potassium est le sel de potassium de l'acide lactique.
Source : Wikipedia

E330 - Acide citrique

L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

E331 - Citrates de sodium

Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée
Ingrédients non reconnus : nl:breydelnootham, nl:suikers, nl:conserveemiddel, nl:vleesbouillon, nl:ei-suiker, nl:nitrietpekelzout, nl:glucose-siroop, nl:jambon-de-breydel, nl:viande-de-porc, nl:sel, nl:sucres, nl:sirop-de-glucose, nl:arome-de-fumee, nl:aromes, nl:herbes-et-epices, nl:antioxydant-e301, nl:conservateur-e250, nl:foie-de-porc, nl:lait, nl:bouillon-de-viande, nl:eau, nl:sel, nl:sirop-de-glucose, nl:extrait-de-boeuf, nl:arome-natureles, nl:proteines-vėgetal-hydrolysees, nl:amidon, nl:epices, nl:geuf, nl:sucre, nl:acidifiant, nl:sel-nitrite-pour-saumure, nl:sel, nl:conservateur-e250, nl:farine-de-riz, nl:herbes-et-epices, nl:arome-naturel, nl:antioxygene, nl:epices, nl:sirop-de-glucose, nl:fibre-vegetale, nl:fabrique-dans-une-usine-ou-orge, nl:moutarde, nl:noix, nl:seigle, nl:celeri, nl:7-c, nl:7-c
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Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Viande de porc, Viande de porc, Lait, Extrait de viande de bœuf
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Non végétarien
Ingrédients non végétariens : Viande de porc, Viande de porc, Extrait de viande de bœuf
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: varkensvlees 35%, Breydelnootham 24% (varkensvlees, zout, suikers (glucosestroop, dextrose, rookaroma), aroma's, kruiden en specerijen, antioxidant (e301), e331, conserveemiddel (e250), e262, e326), melk, vleesbouillon (water, zout, glucosestroop, rundvleesextract, natuurlijk aroma, gehydrolyseerd eiwit, zetmeel, specerijen), ei suiker, voedingszuur (e262), e325, nitrietpekelzout (zout, conserveermiddel (e250)), rijstbloem, natuurlijk aroma, antioxidant (e300), e330, specerijen, glucose siroop, plantaardige vezels, mosterd, noten, rogge, selderij, soja, Jambon de breydel 24% (viande de porc, sel, sucres (sirop de glucose, dextrose, aróme de fumée), arômes, herbes et épices, antioxydant e301, e331, conservateur e250, e262, e326), foie de porc 22%, lait, bouillon de viande (eau, sel, sirop de glucose, extrait de boeuf, aróme natureles, protéines vėgétal hydrolysées, amidon, épices), geuf, sucre, acidifiant (e262), e325, sel nitrité pour saumure (sel, conservateur e250), farine de riz, herbes et épices, aróme naturel, antioxygéne (e300), e330, épices, sirop de glucose, fibre végétale, dextrose, Fabriqué dans une usine où orge, moutarde, noix, seigle, céleri, soja, 7 C, 7 C
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antioxidant -> en:antioxidant

e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes

e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes

specerijen -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes

glucose siroop -> nl:glucose-siroop

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noten -> en:nut - vegan: yes - vegetarian: yes

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soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes

Jambon de breydel -> nl:jambon-de-breydel - percent: 24

viande de porc -> nl:viande-de-porc

sel -> nl:sel

sucres -> nl:sucres

sirop de glucose -> nl:sirop-de-glucose

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e262 -> en:e262 - vegan: yes - vegetarian: yes

e325 -> en:e325 - vegan: yes - vegetarian: yes

sel nitrité pour saumure -> nl:sel-nitrite-pour-saumure

sel -> nl:sel

conservateur e250 -> nl:conservateur-e250

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herbes et épices -> nl:herbes-et-epices

aróme naturel -> nl:arome-naturel

antioxygéne -> nl:antioxygene

e300 -> en:e300 - vegan: yes - vegetarian: yes

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épices -> nl:epices

sirop de glucose -> nl:sirop-de-glucose

fibre végétale -> nl:fibre-vegetale

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Fabriqué dans une usine où orge -> nl:fabrique-dans-une-usine-ou-orge

moutarde -> nl:moutarde

noix -> nl:noix

seigle -> nl:seigle

céleri -> nl:celeri

soja -> en:soya - vegan: yes - vegetarian: yes

7 C -> nl:7-c

7 C -> nl:7-c

Nutrition

Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.

⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 0

Protéines : 5 / 5 (valeur : 16, valeur arrondie : 16)

Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0.00156402587890625, valeur arrondie : 0)

Points négatifs : 19

Énergie : 3 / 10 (valeur : 1054, valeur arrondie : 1054)

Sucres : 0 / 10 (valeur : 2.5, valeur arrondie : 2.5)

Graisses saturées : 6 / 10 (valeur : 6.8, valeur arrondie : 6.8)

Sodium : 10 / 10 (valeur : 960, valeur arrondie : 960)

Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

Score nutritionnel : (19 - 0)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (18%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en quantité élevée (6.8%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en faible quantité (2.5%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité élevée (2.4%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Pâté
Énergie	1 054 kj (252 kcal)	-15 %
Matières grasses	18 g	-28 %
Acides gras saturés	6,8 g	-27 %
Glucides	5,3 g	+37 %
Sucres	2,5 g	+41 %
Fibres alimentaires	?
Protéines	16 g	+21 %
Sel	2,4 g	+32 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	0,002 %

Environnement

Eco-Score non calculé - Impact environnemental inconnu

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Emballage

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Produit ajouté le 20 mars 2020, 16:56:27 CET par kiliweb
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Fiche produit également modifiée par jahesw, openfoodfacts-contributors, packbot, yuka.U3A5Yk1ac2lyTm91d3MwbjVVMzZ4L1JmNGNPRlZqdVNMZE02SUE9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlldYUOuGrmvmJhHTqR2Ll9qyKaLybMFW87DgFKs.

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Pâté de Jambon - Breydel - 0.150kg