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Brasil Sauces - La William - 300 ml

Brasil Sauces - La William - 300 ml

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Code-barres: 5410426006541 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Sauce Brazil

Quantité : 300 ml

Conditionnement : Bocal

Marques : La William

Catégories : Condiments, Sauces, Sauces burger, en:groceries

Lieux de fabrication ou de transformation : Londerzeel, Belgium

Magasins : Carrefour, Delhaize

Pays de vente : Belgique, France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    47 ingrédients


    huile de colza, ananas, sucre, eau, jaune d'oeufs de poules élevées au sol (6%), vinaigre, dextrose, kirch, poudre de tomates, moutarde (eau, vinaigre, graines de moutarde, sel, épices), sel, sirop de glucose, Scotch Whisky, protéines de soja hydrolysées, vinaigre de malt (contient de l'orge), sauce soja (eau, graines de soja, blé, sel), caramel, arômes (contient du poisson), sirop de sucre inverti, mélasse, jus de citron vert, tamarin, épices (contient de la moutarde), stabilisant (gomme xanthane), gélifiant (pectine), acidifiants (acide tartique, acide citrique, acide malique), conservateurs (sorbate de potassium, benzoate de sodium), colorant (extrait de poivron), antioxydant (calclium disodium EDTA).
    Allergènes : Poisson, Gluten, Moutarde, Soja
    Traces : Céleri, Crustacés, Lait

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Additif : E440 - Pectines
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Sucre inverti

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E202 - Sorbate de potassium


    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia
  • E211 - Benzoate de sodium


    Benzoate de sodium : Le benzoate de sodium, de formule chimique -Na+ + C6H5COO---NaC6H5COO- est le sel de sodium de l'acide benzoïque, connu sous le nom E211 comme additif alimentaire. Soluble à raison de 640 parts pour 1000 d'eau à 25 °C. Il précipite en présence d'un acide concentré -ex.: l'acide sulfurique concentré- en donnant de l'acide benzoïque -très peu soluble dans l'eau- dont on peut analyser plus facilement le point de fusion. Sa dissolution aqueuse engendre une augmentation du pH.
    Source : Wikipedia
  • E296 - Acide malique


    Acide malique : L'acide malique est un acide alpha-hydroxylé de formule HOOC-CH2-CHOH-COOH. Il s'agit d'un acide dicarboxylique très répandu dans le règne végétal et naturellement présent dans les pommes, les poires et le jus de raisin, dont il contribue à la saveur agréable. Il est de ce fait utilisé comme additif alimentaire, sous le numéro E296. Il existe sous la forme de deux diastéréoisomères, les énantiomères L et D ; seul l'acide L-malique est présent dans le milieu naturel. La base conjuguée de l'acide malique et ses sels sont appelés malates. L'anion L-malate est un intermédiaire du cycle de Krebs, l'une des voies métaboliques majeures de respiration cellulaire chez presque tous les êtres vivants, et intervient dans le cycle de Calvin, qui entre dans le cadre de la photosynthèse.
    Source : Wikipedia
  • E330 - Acide citrique


    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E415 - Gomme xanthane


    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia
  • E440 - Pectines


    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme


    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Jaune-d-oeufs-de-poules-elevees-au-sol, Kirch, Scotch-whisky, Acide-tartique, Calclium-disodium-edta

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

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    Caractère végétalien inconnu


    Ingrédients non reconnus : Jaune-d-oeufs-de-poules-elevees-au-sol, Kirch, Moutarde, Scotch-whisky, Acide-tartique, Calclium-disodium-edta

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    Caractère végétarien inconnu


    Ingrédients non reconnus : Jaune-d-oeufs-de-poules-elevees-au-sol, Kirch, Moutarde, Scotch-whisky, Acide-tartique, Calclium-disodium-edta

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : huile de colza, ananas, sucre, eau, jaune d'oeufs de poules élevées au sol 6%, vinaigre, dextrose, kirch, tomates, _moutarde_ (eau, vinaigre, graines de _moutarde_, sel, épices), sel, sirop de glucose, Scotch Whisky, protéines de _soja_ hydrolysées, vinaigre de malt, sauce _soja_ (eau, graines de _soja_, _blé_, sel), caramel, arômes, sirop de sucre inverti, mélasse, jus de citron vert, tamarin, épices, stabilisant (gomme xanthane), gélifiant (pectine), acidifiants (acide tartique, acide citrique, acide malique), conservateurs (sorbate de potassium, benzoate de sodium), colorant (poivron), antioxydant (calclium disodium EDTA)
    1. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 6 - percent_max: 76
    2. ananas -> en:pineapple - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent_max: 41
    3. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent_max: 15.5
    4. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 6 - percent_max: 15.5
    5. jaune d'oeufs de poules élevées au sol -> fr:jaune-d-oeufs-de-poules-elevees-au-sol - percent_min: 6 - percent: 6 - percent_max: 6
    6. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6
    7. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6
    8. kirch -> fr:kirch - percent_min: 0 - percent_max: 6
    9. tomates -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6
    10. _moutarde_ -> en:mustard - percent_min: 0 - percent_max: 6
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6
      2. vinaigre -> en:vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
      3. graines de _moutarde_ -> en:mustard-seed - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
      5. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
    11. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
    12. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
    13. Scotch Whisky -> fr:scotch-whisky - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
    14. protéines de _soja_ hydrolysées -> en:hydrolysed-soy-protein - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
    15. vinaigre de malt -> en:malt-vinegar - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
    16. sauce _soja_ -> en:soy-sauce - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
      2. graines de _soja_ -> en:soya-bean - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.45
      3. _blé_ -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.225
    17. caramel -> en:e150 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
    18. arômes -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
    19. sirop de sucre inverti -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
    20. mélasse -> en:molasses - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
    21. jus de citron vert -> en:lime-juice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
    22. tamarin -> en:tamarind - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
    23. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
    24. stabilisant -> en:stabiliser - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
      1. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
    25. gélifiant -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
      1. pectine -> en:e440a - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
    26. acidifiants -> en:acid - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
      1. acide tartique -> fr:acide-tartique - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
      2. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.45
      3. acide malique -> en:e296 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.3
    27. conservateurs -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
      1. sorbate de potassium -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
      2. benzoate de sodium -> en:e211 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.45
    28. colorant -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
      1. poivron -> en:bell-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
    29. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.9
      1. calclium disodium EDTA -> fr:calclium-disodium-edta - percent_min: 0 - percent_max: 0.9

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 64

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 3

    • Protéines : 0 / 5 (valeur : 1.4, valeur arrondie : 1.4)
    • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1, valeur arrondie : 1)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 2 / 5 (valeur : 64.5013744831085, valeur arrondie : 64.5)

    Points négatifs : 16

    • Énergie : 6 / 10 (valeur : 2319, valeur arrondie : 2319)
    • Sucres : 3 / 10 (valeur : 15.5, valeur arrondie : 15.5)
    • Graisses saturées : 4 / 10 (valeur : 4.4, valeur arrondie : 4.4)
    • Sodium : 3 / 10 (valeur : 360, valeur arrondie : 360)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (16 - 3)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels


    • icon

      Sucres en quantité élevée (15.5%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (0.9%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (15 ml)
    Comparé à: Sauces burger
    Énergie 2 319 kj
    (554 kcal)
    348 kj
    (83 kcal)
    +25 %
    Matières grasses 52,6 g 7,89 g +8 %
    Acides gras saturés 4,4 g 0,66 g +6 %
    Acides gras monoinsaturés 32,8 g 4,92 g
    Acides gras polyinsaturés 14,6 g 2,19 g
    Glucides 17 g 2,55 g +76 %
    Sucres 15,5 g 2,33 g +98 %
    Fibres alimentaires 1 g 0,15 g
    Protéines 1,4 g 0,21 g +13 %
    Sel 0,9 g 0,135 g -43 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 64,501 % 64,501 %
Taille d'une portion : 15 ml

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par lrq3000
Dernière modification de la page produit le par ecoscore-impact-estimator.
Fiche produit également modifiée par fix-salt-bot, kiliweb, openfoodfacts-contributors, packbot, polo9999, quechoisir, yuka.IZVMGPq0FvZ-HMLpzLJp-DikTv76HKB-PlkIoQ, yuka.R1lZakY1MFF1ZnBWbWZFM3dRK0UrSXN1NWNhUlR6MkxFdXdOSWc9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvln0WVd37hGjvagHVm06M58eedMD4ZtFf4rnwGKo, yukafix.

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