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Biscuit advocaat - La Lorraine

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Biscuit advocaat - La Lorraine

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Code-barres: 5410683664454 (EAN / EAN-13)

Marques : La Lorraine

Catégories : Tartes

Labels, certifications, récompenses : Point Vert, Nutriscore, Nutriscore E

Pays de vente : Belgique

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Santé

Ingrédients

  • icon

    46 ingrédients

     : marsepein (suiker, AMANDELEN, glucosestroop, AMANDELOLIE, invertsuikerstroop, verdikkingsmiddel (xanthaangom), bevochtigingsmiddel (bevochtigingsmiddel (E1103)), natuurlijk aro ma, kleurstof (luteine)), suiker, advocaat (MELK, EIEREN) (10%), TARWEBLOEM EIEREN (scharrel), EIGEEL (scharrel), magere MELK, plantaardige olien (palmpit, palm, raapzaad), banketbakkersroom (volle MELK, water, suiker, gemodificeerd zetmeel, magere MELK, room (MELK), weipoeder (MELK), palmolie, geleermiddel (carrageen), kleurstof (gemengd caroteen), aroma, geextraheerde vanillestokjes), chocolade (bevat SOJA). mandarijn, aardappelzetmeel, ananas, njctzetmeel, TARWEZETMEEL, antioxidant
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait, Fruits à coque, Soja

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E161b - Lutéine
    • Additif : E407 - Carraghénanes
    • Additif : E415 - Gomme xanthane
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Gélifiant
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Humectant
    • Ingrédient : Sucre inverti
    • Ingrédient : Épaississant
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E1103 - Invertase

    Invertase : L'invertase est une glycoside hydrolase qui catalyse l'hydrolyse du saccharose alimentaire -sucre- en fructose et en glucose ; ce mélange est appelé sucre inverti, d'où le nom de l'enzyme. Elle est présente dans la muqueuse de l'intestin grêle et son rôle est l'hydrolyse du saccharose alimentaire -sucre-. Les invertases clivent la liaison O–C-fructose- tandis que les sucrases clivent la liaison O–C-glucose-. Chez les abeilles, l'invertase est utilisée pour convertir le nectar en miel. Dans l'industrie alimentaire, à l'instar des abeilles, l'invertase est utilisée pour produire le sucre inverti en scindant le saccharose en une molécule de fructose et une de glucose et ainsi améliorer la durée de vie des produits. Sous sa forme industrielle, l'invertase est extraite des levures : en effet elle se trouve dans leur paroi interne voire dans leur vacuole. Cette protéine est naturellement sécrétée par certaines levures capables de se nourrir directement de saccharose. L'invertase fut décrite par Marcellin Berthelot en 1860.
    Source : Wikipedia

  • E407 - Carraghénanes

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    Gomme xanthane : La gomme xanthane est un polyoside obtenu à partir de l'action d'une bactérie, la Xanthomonas campestris. Elle est soluble à froid et est utilisée comme additif alimentaire sous le code E415 pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes afin de modifier la consistance des aliments. Le xanthane est l'un des exopolysaccharides excrétés par divers microorganismes du sol -bactéries notamment-. Il joue un rôle important, à l'échelle moléculaire, dans la formation et la conservation des sols, tout comme le dextrane, le rhamsane ou les succinoglycanes.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Huile de palme

    Ingrédients contenant de l'huile de palme : Huile de palmiste, Palme, Huile de palme
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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Lait, Œuf, Jaune d'œuf, Lait écrémé, Lait entier, Lait écrémé, Crème, Lactosérum en poudre

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Massepain, nl:natuurlijk-aro-ma, nl:scharrel, nl:banketbakkersroom, nl:njctzetmeel

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    : marsepein, suiker, AMANDELEN, glucosestroop, AMANDELOLIE, invertsuikerstroop, verdikkingsmiddel (xanthaangom), bevochtigingsmiddel (bevochtigingsmiddel (e1103)), natuurlijk aro ma, kleurstof (luteine), suiker, advocaat (MELK, EIEREN), EIGEEL (scharrel), magere MELK, plantaardige olien (palmpit, palm, raapzaad), banketbakkersroom (volle MELK, water, suiker, gemodificeerd zetmeel, magere MELK, room, weipoeder, palmolie, geleermiddel (carrageen), kleurstof (), aroma, geextraheerde vanillestokjes), chocolade, mandarijn, aardappelzetmeel, ananas, njctzetmeel, TARWEZETMEEL, antioxidant
    1. marsepein -> en:marzipan - percent_min: 4.34782608695652 - percent_max: 100
    2. suiker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. AMANDELEN -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. glucosestroop -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. AMANDELOLIE -> en:almond-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. invertsuikerstroop -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. verdikkingsmiddel -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
      1. xanthaangom -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. bevochtigingsmiddel -> en:humectant - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      1. bevochtigingsmiddel -> en:humectant - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
        1. e1103 -> en:e1103 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
    9. natuurlijk aro ma -> nl:natuurlijk-aro-ma - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. kleurstof -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 10
      1. luteine -> en:e161b - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. suiker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
    12. advocaat -> en:advocaat - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 1003 - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      1. MELK -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      2. EIEREN -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
    13. EIGEEL -> en:egg-yolk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22002 - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
      1. scharrel -> nl:scharrel - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
    14. magere MELK -> en:skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. plantaardige olien -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
      1. palmpit -> en:palm-kernel-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
      2. palm -> en:palm - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129 - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
      3. raapzaad -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 2.22222222222222
    16. banketbakkersroom -> nl:banketbakkersroom - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
      1. volle MELK -> en:whole-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19023 - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
      2. water -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
      3. suiker -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 2.08333333333333
      4. gemodificeerd zetmeel -> en:modified-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 1.5625
      5. magere MELK -> en:skimmed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051 - percent_min: 0 - percent_max: 1.25
      6. room -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402 - percent_min: 0 - percent_max: 1.04166666666667
      7. weipoeder -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.892857142857143
      8. palmolie -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129 - percent_min: 0 - percent_max: 0.78125
      9. geleermiddel -> en:gelling-agent - percent_min: 0 - percent_max: 0.694444444444444
        1. carrageen -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.694444444444444
      10. kleurstof -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 0
      11. aroma -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0
      12. geextraheerde vanillestokjes -> en:exhausted-vanilla-pod - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0
    17. chocolade -> en:chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
    18. mandarijn -> en:mandarin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    19. aardappelzetmeel -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
    20. ananas -> en:pineapple - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    21. njctzetmeel -> nl:njctzetmeel - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
    22. TARWEZETMEEL -> en:wheat-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510 - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
    23. antioxidant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Comparé à: Tartes
    Matières grasses
    Acides gras saturés
    Glucides
    Sucres
    Fibres alimentaires
    Protéines
    Sel
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)

Environnement

Emballage

Transport

Espèces menacées

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Sources de données

Produit ajouté le par cientje
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