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Bâton Galler Biscuit-Noir

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Code-barres: 5412038845006 (EAN / EAN-13)

Marques : Galler

Magasins : Delhaize

Pays de vente : Belgique, France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    32 ingrédients

    Chowlat (45%) : pâte de cacao, sucre beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille. Cacao : 60% mim Fourrage (55% : stxre, rasetes, biscuit 11% beurre concentré (lait), lait écrémé en poudre, malt d'orge, sel), matières grassesvégétales(beurredekarité.huiledecoco, lait entier, beurre acao. lactosérum en poudre (lait), pate de cacao, agent de charge : polydextrose, poudre de cacao, anti-agglomérant : isomatt, émulsifiant : de sola, dextrine, raine, arôme naturel de vanille. Peut contenir des traces d autres fruits à coque et oeufs
    Allergènes : Gluten, Lait, Soja
    Traces : Œufs

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E1400 - Dextrines
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Ingrédient : Agent de charge
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E1200 - Polydextrose

    Polydextrose : Le polydextrose est synthétisé à partir de molécules de dextrose -glucose-, et de sorbitol avec deux catalyseurs acides : acide citrique et acide phosphorique. Son degré de polymérisation est de 12 et son poids moléculaire de 1 500 Da. Il est autorisé en France en tant qu'additif comme « agent de charge » -numéro E1200- et autorisé aux USA par la FDA depuis 1981. Très résistant à la digestion intestinale, il se comporte comme une fibre. Il permet donc, dans les aliments allégés en sucres, d'apporter de la « charge », sans augmenter la valeur énergétique. La valeur calorique légale du polydextrose est de 1 kcal/g. Dans de nombreuses applications alimentaires, il est utilisé en combinaison avec des édulcorants intenses ou de charge, pour le remplacement du saccharose.
    Source : Wikipedia

  • E1400 - Dextrines

    Dextrine : Les dextrines sont des glucides amorphes de formule brute approximative -C6H10O5-n. Elles sont obtenues par chauffage de l'amidon vers 160°C ou par son hydrolyse acide vers 100°C. Des dextrines se forment dans la croûte du pain lors de la cuisson, ce qui lui confère sa couleur et son parfum. On les trouve sous forme de poudre blanche, jaune ou brune. Elles sont plus ou moins solubles dans l'eau et donnent les solutions incolores et dextrogyres.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Lecithin : Lecithin -UK: , US: , from the Greek lekithos, "egg yolk"- is a generic term to designate any group of yellow-brownish fatty substances occurring in animal and plant tissues, which are amphiphilic – they attract both water and fatty substances -and so are both hydrophilic and lipophilic-, and are used for smoothing food textures, dissolving powders -emulsifying-, homogenizing liquid mixtures, and repelling sticking materials.Lecithins are mixtures of glycerophospholipids including phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, phosphatidylinositol, phosphatidylserine, and phosphatidic acid.Lecithin was first isolated in 1845 by the French chemist and pharmacist Theodore Gobley. In 1850, he named the phosphatidylcholine lécithine. Gobley originally isolated lecithin from egg yolk—λέκιθος lekithos is "egg yolk" in Ancient Greek—and established the complete chemical formula of phosphatidylcholine in 1874; in between, he had demonstrated the presence of lecithin in a variety of biological matters, including venous blood, in human lungs, bile, human brain tissue, fish eggs, fish roe, and chicken and sheep brain. Lecithin can easily be extracted chemically using solvents such as hexane, ethanol, acetone, petroleum ether, benzene, etc., or extraction can be done mechanically. It is usually available from sources such as soybeans, eggs, milk, marine sources, rapeseed, cottonseed, and sunflower. It has low solubility in water, but is an excellent emulsifier. In aqueous solution, its phospholipids can form either liposomes, bilayer sheets, micelles, or lamellar structures, depending on hydration and temperature. This results in a type of surfactant that usually is classified as amphipathic. Lecithin is sold as a food additive and dietary supplement. In cooking, it is sometimes used as an emulsifier and to prevent sticking, for example in nonstick cooking spray.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E322i - Lécithine

    Lecithin : Lecithin -UK: , US: , from the Greek lekithos, "egg yolk"- is a generic term to designate any group of yellow-brownish fatty substances occurring in animal and plant tissues, which are amphiphilic – they attract both water and fatty substances -and so are both hydrophilic and lipophilic-, and are used for smoothing food textures, dissolving powders -emulsifying-, homogenizing liquid mixtures, and repelling sticking materials.Lecithins are mixtures of glycerophospholipids including phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, phosphatidylinositol, phosphatidylserine, and phosphatidic acid.Lecithin was first isolated in 1845 by the French chemist and pharmacist Theodore Gobley. In 1850, he named the phosphatidylcholine lécithine. Gobley originally isolated lecithin from egg yolk—λέκιθος lekithos is "egg yolk" in Ancient Greek—and established the complete chemical formula of phosphatidylcholine in 1874; in between, he had demonstrated the presence of lecithin in a variety of biological matters, including venous blood, in human lungs, bile, human brain tissue, fish eggs, fish roe, and chicken and sheep brain. Lecithin can easily be extracted chemically using solvents such as hexane, ethanol, acetone, petroleum ether, benzene, etc., or extraction can be done mechanically. It is usually available from sources such as soybeans, eggs, milk, marine sources, rapeseed, cottonseed, and sunflower. It has low solubility in water, but is an excellent emulsifier. In aqueous solution, its phospholipids can form either liposomes, bilayer sheets, micelles, or lamellar structures, depending on hydration and temperature. This results in a type of surfactant that usually is classified as amphipathic. Lecithin is sold as a food additive and dietary supplement. In cooking, it is sometimes used as an emulsifier and to prevent sticking, for example in nonstick cooking spray.
    Source : Wikipedia (Anglais)

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Chowlat, Mim-fourrage, Stxre, Rasetes, Biscuit-11-beurre-concentre, Matieres-grassesvegetales, Beurredekarite-huiledecoco, Beurre-acao, Isomatt, De-sola, Raine

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Lait, Lait en poudre écrémé, Lait entier, Lactosérum en poudre, Lait

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Chowlat, Mim-fourrage, Stxre, Rasetes, Biscuit-11-beurre-concentre, Matieres-grassesvegetales, Beurredekarite-huiledecoco, Beurre-acao, Isomatt, De-sola, Raine

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Chowlat 45% (pâte de cacao), beurre de cacao, émulsifiant (lécithine de soja), arôme naturel de vanille, Cacao (mim Fourrage), stxre, rasetes, biscuit 11% beurre concentré (lait), lait écrémé en poudre, malt d'orge, sel, matières grassesvégétales, beurredekarité.huiledecoco, lait entier, beurre acao, lactosérum en poudre (lait), pate de cacao, agent de charge (polydextrose), poudre de cacao, anti-agglomérant (isomatt), émulsifiant (de sola), dextrine, raine, arôme naturel de vanille
    1. Chowlat -> fr:chowlat - percent_min: 45 - percent: 45 - percent_max: 45
      1. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 45 - percent_max: 45
    2. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 2.39130434782609 - percent_max: 45
    3. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0.454545454545455 - percent_max: 33.3333333333333
      1. lécithine de soja -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0.454545454545455 - percent_max: 33.3333333333333
    4. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 5
    5. Cacao -> en:cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
      1. mim Fourrage -> fr:mim-fourrage - percent_min: 0 - percent_max: 3
    6. stxre -> fr:stxre - percent_min: 0 - percent_max: 3
    7. rasetes -> fr:rasetes - percent_min: 0 - percent_max: 3
    8. biscuit 11% beurre concentré -> fr:biscuit-11-beurre-concentre - percent_min: 0 - percent_max: 3
      1. lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
    9. lait écrémé en poudre -> en:skimmed-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
    10. malt d'orge -> en:malted-barley - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
    11. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
    12. matières grassesvégétales -> fr:matieres-grassesvegetales - percent_min: 0 - percent_max: 3
    13. beurredekarité.huiledecoco -> fr:beurredekarite-huiledecoco - percent_min: 0 - percent_max: 3
    14. lait entier -> en:whole-milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
    15. beurre acao -> fr:beurre-acao - percent_min: 0 - percent_max: 3
    16. lactosérum en poudre -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 3
      1. lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
    17. pate de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
    18. agent de charge -> en:bulking-agent - percent_min: 0 - percent_max: 3
      1. polydextrose -> en:e1200 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
    19. poudre de cacao -> en:cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 3
    20. anti-agglomérant -> en:anti-caking-agent - percent_min: 0 - percent_max: 2.92270531400966
      1. isomatt -> fr:isomatt - percent_min: 0 - percent_max: 2.92270531400966
    21. émulsifiant -> en:emulsifier - percent_min: 0 - percent_max: 2.76887871853547
      1. de sola -> fr:de-sola - percent_min: 0 - percent_max: 2.76887871853547
    22. dextrine -> en:e1400 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.6304347826087
    23. raine -> fr:raine - percent_min: 0 - percent_max: 2.50517598343685
    24. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.39130434782609

Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 2 289 kj
    (547 kcal)
    Matières grasses 36,9 g
    Acides gras saturés 17,7 g
    Glucides 44,1 g
    Sucres 38,7 g
    Fibres alimentaires 0 g
    Protéines 7 g
    Sel 0,1 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Emballage

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par autorotate-bot.
Fiche produit également modifiée par countrybot, openfoodfacts-contributors, yuka.SEx3a0dhUXQ5c1ZTa01FWDRRL2x4TWxIbmNPc2IzR2NkY2NQSWc9PQ.

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