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NESTLE L'ATELIER - Noir Ganache noir sel - 144g - Les recettes de l'atelier - 144 g

NESTLE L'ATELIER - Noir Ganache noir sel - 144g - Les recettes de l'atelier - 144 g

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Certaines informations de ce produit ont été fournies directement par son fabricant NESTLE FRANCE.

Code-barres: 7613036256698 (EAN / EAN-13)

Dénomination générique : Chocolat noir extra-fin fourré ganache fondante au chocolat noir pointe de sel

Quantité : 144 g

Conditionnement : Boîte, Etui en carton, Feuille en métal

Marques : Les recettes de l'atelier, Nestlé

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Cacao et dérivés, Chocolats, Chocolats noirs, Chocolats fourrés, Chocolats noirs fourrés

Labels, certifications, récompenses : Végétarien, Sans arômes artificiels, Agriculture durable, Végétalien, Union Végétarienne Européenne, Union Végétarienne Européenne Végétalien, Point Vert, Nutriscore, Nutriscore E, Rainforest Alliance, Certifié UTZ, Cacao certifié UTZ, Triman

Origine du produit et/ou de ses ingrédients : Pâte de cacao (Ghana, Equateur)

Magasins : Delhaize, carrefour.fr

Pays de vente : Belgique, France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    14 ingrédients


    Sucre, pâte de cacao (Ghana, Equateur), sirop de glucose, matière grasse de LAIT anhydre, beurre de cacao, humectant (sorbitol), émulsifiant (lécithines), sel 0,27%, stabilisant (invertase), arôme naturel de vanille. Cacao : 46% minimum dans le chocolat noir. Peut contenir : GLUTEN, FRUITS A COQUE.
    Allergènes : Lait
    Traces : Gluten, Fruits à coque

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E420 - Sorbitol
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Humectant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E1103 - Invertase


    Invertase : L'invertase est une glycoside hydrolase qui catalyse l'hydrolyse du saccharose alimentaire -sucre- en fructose et en glucose ; ce mélange est appelé sucre inverti, d'où le nom de l'enzyme. Elle est présente dans la muqueuse de l'intestin grêle et son rôle est l'hydrolyse du saccharose alimentaire -sucre-. Les invertases clivent la liaison O–C-fructose- tandis que les sucrases clivent la liaison O–C-glucose-. Chez les abeilles, l'invertase est utilisée pour convertir le nectar en miel. Dans l'industrie alimentaire, à l'instar des abeilles, l'invertase est utilisée pour produire le sucre inverti en scindant le saccharose en une molécule de fructose et une de glucose et ainsi améliorer la durée de vie des produits. Sous sa forme industrielle, l'invertase est extraite des levures : en effet elle se trouve dans leur paroi interne voire dans leur vacuole. Cette protéine est naturellement sécrétée par certaines levures capables de se nourrir directement de saccharose. L'invertase fut décrite par Marcellin Berthelot en 1860.
    Source : Wikipedia
  • E322 - Lécithines


    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E420 - Sorbitol


    Sorbitol : Le sorbitol ou glucitol est un polyol naturel, au pouvoir sucrant deux fois plus faible que le saccharose. À la différence des oses, sa structure ne renferme aucune fonction cétone ou aldéhyde. Il est principalement utilisé comme édulcorant de masse pour remplacer le saccharose. Il est aussi utilisé comme séquestrant, excipient, humectant ou stabilisant, dans les médicaments, les cosmétiques et les aliments. Il est métabolisé lentement par l'organisme et apporte peu de calories. C'est aussi un laxatif lorsqu'il est consommé à haute dose.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Végétalien


    Aucun ingrédient non végétalien détecté

    Ingrédients non reconnus : Matière grasse de lait anhydre
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    Végétarien


    Aucun ingrédient non végétarien détecté

    Ingrédients non reconnus : Matière grasse de lait anhydre
L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients


    fr: Sucre, pâte de cacao, sirop de glucose, matière grasse de LAIT anhydre, beurre de cacao, humectant (sorbitol), émulsifiant (lécithines), sel 0.27%, stabilisant (invertase), arôme naturel de vanille, Cacao 46%
    1. Sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
    2. pâte de cacao -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes
    3. sirop de glucose -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes
    4. matière grasse de LAIT anhydre -> fr:matiere-grasse-de-lait-anhydre
    5. beurre de cacao -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. humectant -> en:humectant
      1. sorbitol -> en:e420 - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. émulsifiant -> en:emulsifier
      1. lécithines -> en:e322 - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    8. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 0.27
    9. stabilisant -> en:stabiliser
      1. invertase -> en:e1103 - vegan: yes - vegetarian: yes
    10. arôme naturel de vanille -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes
    11. Cacao -> en:cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - percent: 46

Nutrition

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    Mauvaise qualité nutritionnelle


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 5

    • Protéines : 3 / 5 (valeur : 5.7, valeur arrondie : 5.7)
    • Fibre : 5 / 5 (valeur : 6.1, valeur arrondie : 6.1)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 26

    • Énergie : 6 / 10 (valeur : 2120, valeur arrondie : 2120)
    • Sucres : 9 / 10 (valeur : 43, valeur arrondie : 43)
    • Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 17, valeur arrondie : 17)
    • Sodium : 1 / 10 (valeur : 108, valeur arrondie : 108)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (26 - 5)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels


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      Sucres en quantité élevée (43%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en faible quantité (0.27%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Tel que vendu
    par portion (14.4 g ((14,4 g)))
    Comparé à: Chocolats noirs fourrés
    Énergie 2 120 kj
    (509 kcal)
    305 kj
    (73 kcal)
    -3 %
    Matières grasses 31 g 4,46 g -4 %
    Acides gras saturés 17 g 2,45 g -4 %
    Glucides 47 g 6,77 g -6 %
    Sucres 43 g 6,19 g -5 %
    Fibres alimentaires 6,1 g 0,878 g -2 %
    Protéines 5,7 g 0,821 g +14 %
    Sel 0,27 g 0,039 g +386 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 % 0 %
    Cacao (minimum) 47 % 47 %
Taille d'une portion : 14.4 g ((14,4 g))

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

Autres informations

Préparation : Produit prêt à consommer

Conditions de conservation : A conserver au frais et au sec.

Service consommateur : Nestlé France, 34-40 rue Guynemer 92130 Issy-les-Moulineaux

Sources de données

Le fabricant NESTLE FRANCE utilise Equadis pour transmettre automatiquement des données et des photos pour ses produits.

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par org-nestle-france.
Fiche produit également modifiée par driveoff, itsjustruby, moon-rabbit, nico-bobsc2a, openfoodfacts-contributors, packbot, roboto-app, spotter, stephane-cc, yuka.VFB4ZlNLQUR0c1VEb3MweTl6bjcvTklzMzRlVWNHQzlJczBNSWc9PQ, yuka.WWY0ZlFLY2dsS1FLdTlzM3IwbmwyTkpVNjZlU2NIdUZkYlVCSWc9PQ, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlk5mT9_5uDXiNDHWhxDT-ti0IbbSOdJLvaenbKs.

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