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Nesquik wafer - Nestlé - 95 g (5 x 19 g)
Nesquik wafer - Nestlé - 95 g (5 x 19 g)
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Code-barres: 7613036932943 (EAN / EAN-13)
Dénomination générique : Gaufre recouvert de chocolat au lait
Quantité : 95 g (5 x 19 g)
Conditionnement : Plastique, en:pp-polypropylene
Marques : Nestlé
Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Cacao et dérivés, Confiseries, Biscuits et gâteaux, Confiseries chocolatées, Biscuits, Bonbons de chocolat, Biscuits au chocolat, Bonbons de chocolat fourrés aux gaufrettes
Labels, certifications, récompenses :
Point Vert
Lieux de fabrication ou de transformation : Turquie
Magasins : iDStock
Correspondance avec vos préférences
Santé
Ingrédients
-
35 ingrédients
: 38,4% milk chocolate (sugar, cocoa mass cocoa butter, 3,5% skimmed milk powder, whey powder (milk), milk fat, vegetable fats (palm, shea), emulsifiers (sunflower lecithin, e476), flavouring (vanillin)), wheat flour sugar, fully hydrogenated palm fat, 5,8% skimmed milk powder, whey powder (milk) corn starch, sunflower oil, iodised salt, flavouring, emulsifier (sunflower lecithin), raising agents (e170, e500), cinnamon, milk chocolate: cocoa solids: 25% inimum, may contain traces of hazelnuts, pistachio nuts and almonds, nl: wafel bedekt met boolade (melkchocolade: bevat naast cacaoboter ook andere plantaardige raomassa cacaoboter, 3,5%Allergènes : LaitTraces : Fruits à coque
Transformation des aliments
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Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :
- Additif : E170 - Carbonates de calcium
- Additif : E322 - Lécithines
- Additif : E476 - Esters polyglycériques d'acides gras d'huile de ricin
- Ingrédient : Émulsifiant
- Ingrédient : Arôme
- Ingrédient : Petit-lait
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :
- Aliments non transformés ou minimalement transformés
- Ingrédients culinaires transformés
- Aliments transformés
- Aliments ultra-transformés
La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.
Additifs
-
E170 - Carbonates de calcium
Carbonate de calcium : Le carbonate de calcium -CaCO3- est composé d'ions carbonate -CO32-- et d'ions calcium -Ca2+-. Cette substance blanche a une masse molaire de 100‚1 g/mol. Le carbonate de calcium est le composé majeur des calcaires comme la craie, mais également du marbre. C'est aussi le constituant principal des coquilles d'animaux marins, du corail et des escargots. Ca2+ + CO32– → CaCO3.Le carbonate de calcium cristallise naturellement avec deux formes cristallines principales : l'aragonite et la calcite. Les deux autres formes cristallines sont plus rares : la vatérite & un hexahydrate, forme intermédiaire peu stable qui évolue vers la calcite. Il peut se présenter, dans les processus de cristallisation, sous forme de colloïde contenant de fins cristaux des formes plus stables. L'ion bicarbonate HCO3–, également appelé hydrogénocarbonate, est à la base de la formation du carbonate de calcium CaCO3 qui est faiblement soluble dans l'eau et est le constituant principal du calcaire -le calcaire minéral à l'état non pulvérulent est non soluble, le calcaire à l'état pulvérulent -de 2 à 20 μm- est faiblement soluble- : Ca2+ + 2 HCO3– → CaCO3 + H2CO3.En milieu acide, en revanche, le carbonate de calcium se convertit en bicarbonate de calcium Ca-HCO3-2, très soluble dans l'eau. C'est donc formellement un sel, d'une base faible -Ca-OH-2, pKa = 12‚6- et d'un acide faible -H2CO3, pKa = 6‚35-, capable de réagir avec les acides forts pour donner des sels de calcium, de l'eau et du dioxyde de carbone, qui est à la pression atmosphérique et à température ambiante, gazeux et volatil : CaCO3 + 2 HCl → CO2 + H2O + CaCl2 ; CaCO3 + 2 RCOOH → CO2 + H2O + Ca-RCOO-2.À partir de 800 °C survient une réaction de décomposition fortement endothermique : CaCO3 → CaO + CO2.CaO est la chaux vive, qui fait l'objet d'une très grande industrie, la deuxième après le raffinage du pétrole en termes de quantités et de tonnes de CO2 produites, soit 800 kg de Gaz à Effet de Serre -GES- pour une tonne de ciment, représentant 5 % des émissions de GES au niveau mondial. C'est d'ailleurs pour cette réaction que le carbonate de calcium porte, dans certaines industries, le nom de carbonate de chaux, qui était l'ancien nom avant que le calcium ne soit isolé.Source : Wikipedia
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E322 - Lécithines
Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.
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E322i - Lécithine
Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.
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E476 - Esters polyglycériques d'acides gras d'huile de ricin
Polyricinoléate de polyglycérol : Le polyricinoléate de polyglycérol -PGPR-, est un émulsifiant utilisé comme additif alimentaire, identifié sous le numéro E476. Le polyricinoléate de polyglycérol réduit la viscosité du chocolat et de composés semblables. Il réduit la friction entre les particules de cacao, sucre, lait, etc., de manière que celles-ci puissent s'écouler plus facilement quand elles sont mélangées. Dans le chocolat, le E476 est toujours utilisé de pair avec de la lécithine ou un autre agent réducteur de la viscosité. En améliorant la fluidité du chocolat, il permet aussi de diminuer la quantité de beurre de cacao utilisée, la matière grasse qui donne traditionnellement au chocolat sa texture fondante. Diminuer la quantité de beurre de cacao permet à l'industrie agroalimentaire de réduire les coûts de matière première. Le polyricinoléate de polyglycérol est un liquide jaune et visqueux composé d'esters de polyglycérol et d'acides gras condensés à partir de l'huile de ricin. Il peut aussi provenir d'esters de polyglycérols d'acides gras dimérisés d'huile de soja. Il est composé d'une courte chaine de molécules de glycérol connectées entre elles par des liaisons éther, avec des chaînes d'acide ricinoléique sur les côtés, reliées par des liaisons ester. Le polyricinoléate de polyglycérol est fortement lipophile, soluble dans les graisses et les huiles, et insoluble dans l'eau et l'éthanol. Il peut être aussi utilisé comme émulsifiant dans des pâtes à tartiner ou des sauces de salade, ou comme inhibiteur de cristallisation dans des huiles végétales fractionnées. Le polyricinoléate de polyglycérol est incorporé dans les produits alimentaires à faible dose -en dessous de 1 %-. La sûreté alimentaire du produit a été évaluée depuis les années 1950-1960, en testant sa toxicité éventuelle principalement sur des rats, et aucun problème de toxicité majeur n'a été décelé jusqu'ici. La dose journalière admissible a été fixée à 7‚5 mg·kg-1 de poids corporel. Le produit peut être incorporé à hauteur de 5 g·kg-1 dans les produits chocolatés et à hauteur de 10 g·kg-1 dans les sauces de salades.Source : Wikipedia
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E500 - Carbonates de sodium
Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.Source : Wikipedia
Analyse des ingrédients
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Huile de palme
Ingrédients contenant de l'huile de palme : Palme, Graisse de palme
-
Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Chocolat au lait, Lait en poudre écrémé, Lactosérum en poudre, Matière grasse lactique, Lait en poudre écrémé, Lactosérum en poudre, Chocolat au laitCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : en:cocoa-mass-cocoa-butter, Vanilline, en:wheat-flour-sugar, E170, en:inimum, en:nl, en:wafel-bedekt-met-boolade, en:melkchocolade, en:bevat-naast-cacaoboter-ook-andere-plantaardige-raomassa-cacaoboterCertains ingrédients n'ont pas été identifiés.
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Détail de l'analyse des ingrédients
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: milk chocolate 38.4% (sugar, cocoa mass cocoa butter, skimmed milk powder 3.5%, whey powder, milk fat, vegetable fats (palm, shea), emulsifiers (sunflower lecithin, e476), flavouring (vanillin)), wheat flour sugar, palm fat, skimmed milk powder 5.8%, whey powder, corn starch, sunflower oil, iodised salt, flavouring, emulsifier (sunflower lecithin), raising agents (e170, e500), cinnamon, milk chocolate (cocoa solids), inimum 25%, nl (wafel bedekt met boolade, melkchocolade), bevat naast cacaoboter ook andere plantaardige raomassa cacaoboter 3.5%- milk chocolate -> en:milk-chocolate - vegan: no - vegetarian: yes - percent: 38.4
- sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes
- cocoa mass cocoa butter -> en:cocoa-mass-cocoa-butter
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- whey powder -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe
- milk fat -> en:milkfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
- vegetable fats -> en:vegetable-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
- palm -> en:palm - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes
- shea -> en:shea-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no
- emulsifiers -> en:emulsifier
- sunflower lecithin -> en:sunflower-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes
- e476 -> en:e476 - vegan: yes - vegetarian: yes
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- vanillin -> en:vanillin
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- palm fat -> en:palm-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes
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- iodised salt -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes
- flavouring -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
- emulsifier -> en:emulsifier
- sunflower lecithin -> en:sunflower-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes
- raising agents -> en:raising-agent
- e170 -> en:e170
- e500 -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes
- cinnamon -> en:cinnamon - vegan: yes - vegetarian: yes
- milk chocolate -> en:milk-chocolate - vegan: no - vegetarian: yes
- cocoa solids -> en:cocoa-solids - vegan: yes - vegetarian: yes
- inimum -> en:inimum - percent: 25
- nl -> en:nl
- wafel bedekt met boolade -> en:wafel-bedekt-met-boolade
- melkchocolade -> en:melkchocolade
- bevat naast cacaoboter ook andere plantaardige raomassa cacaoboter -> en:bevat-naast-cacaoboter-ook-andere-plantaardige-raomassa-cacaoboter - percent: 3.5
Nutrition
-
Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.
Points positifs : 1
- Protéines : 4 / 5 (valeur : 6.6, valeur arrondie : 6.6)
- Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.9, valeur arrondie : 1.9)
- Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)
Points négatifs : 26
- Énergie : 6 / 10 (valeur : 2145, valeur arrondie : 2145)
- Sucres : 9 / 10 (valeur : 44, valeur arrondie : 44)
- Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 14, valeur arrondie : 14)
- Sodium : 1 / 10 (valeur : 144, valeur arrondie : 144)
Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.
Score nutritionnel : (26 - 1)
Nutri-Score :
-
Repères nutritionnels
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Matières grasses en quantité élevée (26%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Acides gras saturés en quantité élevée (14%)
Ce que vous devez savoir- Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées- Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
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Sucres en quantité élevée (44%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées- Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
- Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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Sel en quantité modérée (0.36%)
Ce que vous devez savoir- Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
- De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
- La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés- Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
- Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
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Tableau nutritionnel
Tableau nutritionnel Tel que vendu
pour 100 g / 100 mlComparé à: Bonbons de chocolat Énergie 2 145 kj
(512 kcal)-1 % Matières grasses 26 g -14 % Acides gras saturés 14 g -14 % Glucides 63 g +14 % Sucres 44 g -10 % Fibres alimentaires 1,9 g -26 % Protéines 6,6 g +12 % Sel 0,36 g +116 % Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %
Environnement
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Eco-Score E - Impact environnemental très élevé
L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.→ L'Eco-Score a été initialement conçu pour la France et est en cours d'extension à d'autres pays européens. La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise et mieux adaptée à chaque pays.Analyse du cycle de vie
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Impact moyen des produits de la même catégorie : C (Score: 42/100)
Catégorie : Bonbon / bouchée au chocolat fourrage gaufrettes / biscuit
Catégorie : Bonbon / bouchée au chocolat fourrage gaufrettes / biscuit
- Score environnemental PEF : 0.70 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
- dont impact sur le changement climatique : 9.72 kg CO2 eq/kg de produit
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Bonus et malus
-
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5
⚠️ Les origines des ingrédients de ce produit ne sont pas renseignées.
Si elles sont indiquées sur l'emballage, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
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-
Ingrédients qui menacent des espèces
Malus : -10
Contient de l'huile de palme
Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.
-
Informations d'emballage manquantes pour ce produit
Malus : -15
⚠️ Les informations sur l'emballage de ce produit ne sont pas renseignées.⚠️ Pour un calcul plus précis de l'Eco-Score, vous pouvez modifier la fiche produit et les ajouter.
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Eco-Score pour ce produit
-
Impact pour ce produit: E (Score: 12/100)
Produit : Nesquik wafer - Nestlé - 95 g (5 x 19 g)
Score d'analyse du cycle de vie : 42
Somme des bonus et malus : -30
Score final : 12/100
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Empreinte carbone
-
Équivaut à parcourir 5.0 km dans une voiture à essence
972 g de CO² pour 100g de produit
Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Bonbon / bouchée au chocolat fourrage gaufrettes / biscuit (Source : Base de données ADEME Agribalyse)
Etape Impact Agriculture Transformation Emballage Transport Distribution Consommation
Emballage
-
Informations d'emballage manquantes pour ce produit
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Transport
-
Origines des ingrédients
Informations manquantes sur les origines des ingrédients
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Espèces menacées
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Contient de l'huile de palme
Stimule la déforestation et menace des espèces telles que l'orang-outan
Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.
Sources de données
Produit ajouté le par openfoodfacts-contributors
Dernière modification de la page produit le par annelotte.
Fiche produit également modifiée par inf, kiliweb, spotter, tacite, vekao, yuka.VjRBaFNxa3FtdGxiaWNVTW9SUHRwNGxGOWJ5TFhYNlNEZk1NSWc9PQ.