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Vegan salami – Albert Heijn – 80g

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Vegan salami – Albert Heijn – 80g

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Code-barres:
8718907362221(EAN / EAN-13)

Quantité : 80g

Emballage : Plastique

Marques : Albert Heijn

Catégories : Viandes et dérivés, Charcuteries, Saucissons, Salamis, en:Vegan

Labels, certifications, récompenses : Végétarien, Végétalien

Magasins : Albert Heijn

Pays de vente : Belgique, Pays-Bas

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Nutri-Score C

    Qualité nutritionnelle moyenne
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 2
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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
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      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

      L'affichage de ce logo est recommandé par les pouvoirs publics sans obligation pour les entreprises.

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    Points négatifs : 9/55

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      Énergie

      1/10 points (607kJ)

      Les apports énergétiques supérieurs aux besoins énergétiques sont associés à des risques accrus de prise de poids, de surpoids, d'obésité et, par conséquent, à un risque de maladies chroniques liées à l'alimentation.

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      Sucres

      0/15 points (1.9g)

      Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

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      Acides gras saturés

      1/10 points (1.3g)

      Une consommation élevée de matières grasses, en particulier d'acides gras saturés, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

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      Sel

      7/20 points (1.55g)

      Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

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    Points positifs : 5/17

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      Protéines

      3/7 points (7.4g)

      Les aliments riches en protéines sont généralement riches en calcium ou en fer, des minéraux essentiels aux nombreux bienfaits pour la santé.

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      Fibre

      2/5 points (4.8g)

      Consommer des aliments riches en fibres (notamment les aliments à grains entiers) réduit les risques de cancers aérodigestifs, de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète.

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      Détail du calcul du Nutri-Score

      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 2

      Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

      Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

      Score nutritionnel : 4 (9 - 5)

      Nutri-Score : C

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (1.9%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité élevée (1.55%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (6.7g)     		Comparé à: Salamis
    Énergie 607 kj
    (146 kcal)     		40,7 kj
    (9 kcal)     		-60 %
    Matières grasses 9,8 g 0,657 g -67 %
    Acides gras saturés 1,3 g 0,087 g -89 %
    Glucides 4,7 g 0,315 g +190 %
    Sucres 1,9 g 0,127 g +156 %
    Fibres alimentaires 4,8 g 0,322 g +809 %
    Protéines 7,4 g 0,496 g -66 %
    Sel 1,55 g 0,104 g -57 %
    Vitamine B12 (cobalamine) 1 050 000 µg 70 400 µg
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 2,983 % 2,983 %
Taille d'une portion : 6.7g

Ingrédients

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    31 ingrédients

    Néerlandais : Water, zonne - bloemolie, rijsteiwil, voedingsvezel (cichorei, bamboe), zeezout, stabilisator (E407a, E407), emulgator (E410), verdikkingsmiddel (E425), maiszetmeel, voedingszuur (E330), conserveermiddel (E261), suiker, gedroogde glucosestroop, specerijen, aroma, gistextract, gekaramelliseerde suiker, kleurstof (E 172), vitamine B12. Waarvan toegevoegde suikers 1,9 g per 100 g en waarvan toegevoegd zout 1,47 g per 100 g. Allergie-informatie: - gute actose Ten min zie achte (max. 7°C) Verpakt or Niet ges Voedings energie vetten, w verzadig koolhydra - suikers vezels eiwitten zout Percentag referentie - vitamine Refer gemiddel 2 1 2

    • Information sur les ingrédients

      • Eau : 52.3% (estimation)

      • zonne : 23.9% (estimation)

      • Huile : 11.9% (estimation)

      • rijsteiwil : 6.0% (estimation)

      • Fibre : 3.0% (estimation)

      • — Chicorée soluble : < 2% (estimation)

      • — Bambou : < 2% (estimation)

      • Sel marin : < 2% (estimation)

      • Stabilisant : < 2% (estimation)

      • — E407a : < 2% (estimation)

      • — E407 : < 2% (estimation)

      • Émulsifiant : < 2% (estimation)

      • — E410 : < 2% (estimation)

      • Épaississant : < 2% (estimation)

      • — E425 : < 2% (estimation)

      • Amidon de maïs : < 2% (estimation)

      • Acidifiant : < 2% (estimation)

      • — E330 : < 2% (estimation)

      • Conservateur : < 2% (estimation)

      • — E261 : < 2% (estimation)

      • Sucre : < 2% (estimation)

      • Sirop de glucose déshydraté : < 2% (estimation)

      • Épice : < 2% (estimation)

      • Arôme : < 2% (estimation)

      • Extrait de levure : < 2% (estimation)

      • Sucre : < 2% (estimation)

      • Colorant : < 2% (estimation)

      • — E172 : < 2% (estimation)

      • Cobalamine : < 2% (estimation)

      • w-verzadig-koolhydra : < 2% (estimation)

      • vitamine-refer-gemiddel-2-1-2 : < 2% (estimation)

Transformation des aliments

Additifs

  • E172 - Oxyde et hydroxyde de fer

  • E261 - Acétates de potassium

    Acétate de potassium : L'acétate de potassium de formule semi-développée CH3COOK est un sel de l'acide acétique et du potassium. L'acétate de potassium est un additif alimentaire autorisé en Europe -numéro E261-. Il est classé comme conservateur alimentaire et correcteur de pH. La combustion de l'acétate de potassium donne une flamme de couleur bleue. L'acétate de potassium peut être utilisé pour extraire l'eau du mélange azéotropique éthanol-eau. Le sel réduit la pression vapeur du solvant dans lequel il est le plus soluble. La séparation des solvants se fait ensuite par distillation. L'acétate de potassium en solution aqueuse -pH faible 8‚2- peut être utilisé pour l'extinction d'incendie essentiellement dans les cuisines à cause des huiles et des graisses qui gardent la chaleur. Il forme une mousse comme du savon au contact d'une surface chaude, ce qui étouffe le feu. Il se nettoie facilement et n'est pas toxique. L'acétate de potassium est également utilisé comme "déglaçant" pour lutter contre le verglas, par exemple sur les pistes de l'aéroport de Montréal-Trudeau. Il est employé en remplacement du sel -NaCl-, plus corrosif, et de l'urée, plus toxique.
    Source : Wikipedia

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons, les oranges et les citrons verts.

    Il est très utilisé dans l'industrie alimentaire comme exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique peut être consommé sans danger lorsqu'il est utilisé avec modération et est considéré comme un additif alimentaire généralement reconnu comme sûr par les agences sanitaires du monde entier.

  • E407 - Carraghénanes

    La carraghénane (E407), dérivée d'algues rouges, est largement utilisée dans l'industrie alimentaire comme agent gélifiant, épaississant et stabilisant, notamment dans les produits laitiers et carnés .

    Il peut exister sous diverses formes, chacune conférant des propriétés texturales distinctes aux aliments.

    Cependant, sa forme dégradée, souvent appelée poligeenan, a soulevé des problèmes de santé en raison de ses effets inflammatoires potentiels et de sa classification comme possible humain cancérogène (Groupe 2B) par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC).

    Néanmoins, le carraghénane de qualité alimentaire a été jugé sûr par divers organismes de réglementation lorsqu'il est consommé en quantités généralement présentes dans les aliments.

  • E407a - Algues euchema transformées

    Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
    Source : Wikipedia

  • E410 - Gomme de caroube

    Gomme de caroube : La gomme de caroube -acronyme anglais LBG, E410- est une gomme végétale riche en galactomannane extraite des graines du caroubier -Ceratonia siliqua-, espèce d'arbres de la famille des Fabaceae présente principalement dans le bassin méditerranéen.
    Source : Wikipedia

  • E425 - Extrait de racine de Konjac

Analyse des ingrédients

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    Végétalien

    Aucun ingrédient non végétalien détecté

    Ingrédients non reconnus : nl:zonne, nl:rijsteiwil, Fibre, Cobalamine, nl:w-verzadig-koolhydra, nl:vitamine-refer-gemiddel-2-1-2

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    Végétarien

    Aucun ingrédient non végétarien détecté

    Ingrédients non reconnus : nl:zonne, nl:rijsteiwil, Fibre, Cobalamine, nl:w-verzadig-koolhydra, nl:vitamine-refer-gemiddel-2-1-2

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    nl: Water, zonne, olie, rijsteiwil, voedingsvezel (cichorei, bamboe), zeezout, stabilisator (e407a, e407), emulgator (e410), verdikkingsmiddel (e425), maiszetmeel, voedingszuur (e330), conserveermiddel (e261), suiker, gedroogde glucosestroop, specerijen, aroma, gistextract, suiker, kleurstof (e172), vitamine B12, w verzadig koolhydra, vitamine Refer gemiddel 2 1 2
    1. Water -> en:water – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 18066 – percent_min: 4.54545454545455 – percent_max: 100
    2. zonne -> nl:zonne – percent_min: 0 – percent_max: 50
    3. olie -> en:oil – vegan: maybe – vegetarian: maybe – from_palm_oil: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 33.3333333333333
    4. rijsteiwil -> nl:rijsteiwil – percent_min: 0 – percent_max: 25
    5. voedingsvezel -> en:fiber – percent_min: 0 – percent_max: 20
      1. cichorei -> fr:chicoree-soluble – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 18152 – percent_min: 0 – percent_max: 20
      2. bamboe -> en:bamboo – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 10
    6. zeezout -> en:sea-salt – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 11082 – percent_min: 0 – percent_max: 1.55
    7. stabilisator -> en:stabiliser – percent_min: 0 – percent_max: 1.55
      1. e407a -> en:e407a – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1.55
      2. e407 -> en:e407 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 0.775
    8. emulgator -> en:emulsifier – percent_min: 0 – percent_max: 1.55
      1. e410 -> en:e410 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1.55
    9. verdikkingsmiddel -> en:thickener – percent_min: 0 – percent_max: 1.55
      1. e425 -> en:e425 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1.55
    10. maiszetmeel -> en:corn-starch – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_food_code: 9510 – percent_min: 0 – percent_max: 1.55
    11. voedingszuur -> en:acid – percent_min: 0 – percent_max: 1.55
      1. e330 -> en:e330 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1.55
    12. conserveermiddel -> en:preservative – percent_min: 0 – percent_max: 1.55
      1. e261 -> en:e261 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1.55
    13. suiker -> en:sugar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 1.55
    14. gedroogde glucosestroop -> en:dehydrated-glucose-syrup – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 1.55
    15. specerijen -> en:spice – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1.55
    16. aroma -> en:flavouring – vegan: maybe – vegetarian: maybe – percent_min: 0 – percent_max: 1.55
    17. gistextract -> en:yeast-extract – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 11009 – percent_min: 0 – percent_max: 1.55
    18. suiker -> en:sugar – vegan: yes – vegetarian: yes – ciqual_proxy_food_code: 31016 – percent_min: 0 – percent_max: 1.55
    19. kleurstof -> en:colour – percent_min: 0 – percent_max: 1.55
      1. e172 -> en:e172 – vegan: yes – vegetarian: yes – percent_min: 0 – percent_max: 1.55
    20. vitamine B12 -> en:vitamin-b12 – percent_min: 0 – percent_max: 1.55
    21. w verzadig koolhydra -> nl:w-verzadig-koolhydra – percent_min: 0 – percent_max: 1.55
    22. vitamine Refer gemiddel 2 1 2 -> nl:vitamine-refer-gemiddel-2-1-2 – percent_min: 0 – percent_max: 1.55

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