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Pâtes bolo vegan et sans gluten - Foodles - 360 g

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Pâtes bolo vegan et sans gluten - Foodles - 360 g

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Certaines informations de ce produit ont été fournies directement par son fabricant LA BOITE A ENCAS - FOODLES.

Quantité : 360 g

Emballage : Frais

Marques : Foodles

Catégories : Plats préparés, Frais, Plats préparés frais

Lieux de fabrication ou de transformation : France

Pays de vente : Belgique, France

Correspondance avec vos préférences

Santé

Nutrition

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    Nutri-Score B

    Bonne qualité nutritionnelle
    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 51
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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
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      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

      L'affichage de ce logo est recommandé par les pouvoirs publics sans obligation pour les entreprises.

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    Points négatifs : 3/55

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      Énergie

      1/10 points (442kJ)

      Les apports énergétiques supérieurs aux besoins énergétiques sont associés à des risques accrus de prise de poids, de surpoids, d'obésité et, par conséquent, à un risque de maladies chroniques liées à l'alimentation.

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      Sucres

      0/15 points (1.6g)

      Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

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      Acides gras saturés

      1/10 points (1.2g)

      Une consommation élevée de matières grasses, en particulier d'acides gras saturés, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.

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      Sel

      1/20 points (0.38g)

      Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

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    Points positifs : 1/17

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      Protéines

      0/7 points (2.1g)

      Les aliments riches en protéines sont généralement riches en calcium ou en fer, des minéraux essentiels aux nombreux bienfaits pour la santé.

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      Fibre

      0/5 points (1.3g)

      Consommer des aliments riches en fibres (notamment les aliments à grains entiers) réduit les risques de cancers aérodigestifs, de maladies cardiovasculaires, d’obésité et de diabète.

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      Détail du calcul du Nutri-Score

      ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 51

      Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

      Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

      Score nutritionnel : 2 (3 - 1)

      Nutri-Score : B

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (1.6%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (0.38%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (360 g)     		Comparé à: Plats préparés frais
    Énergie 442 kj
    (106 kcal)     		1 590 kj
    (382 kcal)     		-34 %
    Matières grasses 4,7 g 16,9 g -24 %
    Acides gras saturés 1,2 g 4,32 g -38 %
    Glucides 13,2 g 47,5 g -18 %
    Sucres 1,6 g 5,76 g -33 %
    Fibres alimentaires 1,3 g 4,68 g -13 %
    Protéines 2,1 g 7,56 g -72 %
    Sel 0,38 g 1,37 g -61 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 51,417 % 51,417 %
Taille d'une portion : 360 g

Ingrédients

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    41 ingrédients

    Pâte fusili 31% (farine de maïs, farine de riz), tomate, crème de soja Bio (jus de soja Bio, huile de tournesol désodorisée Bio, gomme arabique, sucre de canne Bio, gomme xanthane, carraghénanes), carotte; céleri branche BiO, champignon, oignon, lentille corail, margarine Bio (huile de palme non hydrogénée Bio, stéarine de palme Bio, huile de tournesol désodorisée Bio, eau, sel, régulateur d'acidité : acide citrique), huile de colza Bio, farine de riz Bio, tomate, sel, ail, mélange séché à bruschetta Bio (tomate Bio, poivron rouge Bio, oignon Bio, ail Bio, origan Bio, basilic Bio), sucre, origan Bio, muscade Bio, sel, basilic
    Allergènes : Céleri, Soja

    • Information sur les ingrédients

      • Pate-fusili : 31.0%

      • — Farine de maïs : 23.2% (estimation)

      • — Farine de riz : 7.8% (estimation)

      • Tomate : 17.3% (estimation)

      • Creme-de-soja : 16.6% (estimation)

      • — Jus de soja : 8.5% (estimation)

      • — Huile de tournesol désodorisée : 4.1% (estimation)

      • — E414 : 2.0% (estimation)

      • — Sucre de canne : < 2% (estimation)

      • — E415 : < 2% (estimation)

      • — E407 : < 2% (estimation)

      • Carotte : 12.7% (estimation)

      • Céleri branche : 10.0% (estimation)

      • Champignon : 6.2% (estimation)

      • Oignon : 3.1% (estimation)

      • Lentilles corail : < 2% (estimation)

      • Margarine : < 2% (estimation)

      • — Huile de palme non hydrogénée : < 2% (estimation)

      • — Stéarine de palme : < 2% (estimation)

      • — Huile de tournesol désodorisée : < 2% (estimation)

      • — Eau : < 2% (estimation)

      • — Sel : < 2% (estimation)

      • — Correcteur d'acidité : < 2% (estimation)

      • —— E330 : < 2% (estimation)

      • Huile de colza : < 2% (estimation)

      • Farine de riz : < 2% (estimation)

      • Tomate : < 2% (estimation)

      • Sel : < 2% (estimation)

      • Ail : < 2% (estimation)

      • Melange-seche-a-bruschetta : < 2% (estimation)

      • — Tomate : < 2% (estimation)

      • — Poivron rouge : < 2% (estimation)

      • — Oignon : < 2% (estimation)

      • — Ail : < 2% (estimation)

      • — Origan : < 2% (estimation)

      • — Basilic : < 2% (estimation)

      • Sucre : < 2% (estimation)

      • Origan : < 2% (estimation)

      • Muscade : < 2% (estimation)

      • Sel : < 2% (estimation)

      • Basilic : < 2% (estimation)

Transformation des aliments

Additifs

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons, les oranges et les citrons verts.

    Il est très utilisé dans l'industrie alimentaire comme exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique peut être consommé sans danger lorsqu'il est utilisé avec modération et est considéré comme un additif alimentaire généralement reconnu comme sûr par les agences sanitaires du monde entier.

  • E407 - Carraghénanes

    La carraghénane (E407), dérivée d'algues rouges, est largement utilisée dans l'industrie alimentaire comme agent gélifiant, épaississant et stabilisant, notamment dans les produits laitiers et carnés .

    Il peut exister sous diverses formes, chacune conférant des propriétés texturales distinctes aux aliments.

    Cependant, sa forme dégradée, souvent appelée poligeenan, a soulevé des problèmes de santé en raison de ses effets inflammatoires potentiels et de sa classification comme possible humain cancérogène (Groupe 2B) par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC).

    Néanmoins, le carraghénane de qualité alimentaire a été jugé sûr par divers organismes de réglementation lorsqu'il est consommé en quantités généralement présentes dans les aliments.

  • E414 - Gomme d'acacia

    Gomme arabique : La gomme arabique est un exsudat de sève descendante solidifié, produit naturellement ou à la suite d'une incision, sur le tronc et au pied d'arbres du genre Acacia -famille des Fabaceae-. Comestible, elle est récoltée principalement en Afrique saharienne -Maghreb, Mali, Sénégal, Tchad, Égypte, Soudan, etc.-. La gomme arabique est un polysaccharide acide fortement ramifié qui se présente sous la forme de mélanges de sels de potassium, de magnésium et de calcium. Les éléments monomères de l'acide libre -acide arabique- sont le D-galactose, le L-arabinose, le L-rhamnose et l'acide D-glucuronique. On admet que les gommes arabiques se composent au moins de deux fractions de polysaccharides de structures différentes. La fraction de masse moléculaire supérieure contient une part d'acides aminés modeste mais déterminante pour ses propriétés. La masse moléculaire moyenne indiquée oscille entre 200 et 300 kilodaltons et son numéro CAS est 9000-01-5. On trouve la gomme arabique dans le commerce sous forme de poudre ou de cristaux non moulus plus ou moins ronds de couleur jaune pâle à jaune brunâtre. La surface extérieure des cristaux est mate et fendillée et leur cassure est vitreuse ; elles sont souvent également traversées par de fines fissures. La gomme est fade et inodore. Elle est soluble dans l'eau, insoluble dans l'alcool. Même en concentration de 30 à 40 %, la gomme arabique reste très peu visqueuse. Elle sert principalement d'émulsifiant, spécialement pour les huiles d'agrumes, de colloïde protecteur dans les émulsions et de supports pour les arômes. La gomme arabique est utilisée dans l'industrie agro-alimentaire. Son code ingrédient européen est E414.
    Source : Wikipedia

  • E415 - Gomme xanthane

    La gomme xanthane (E415) est un polysaccharide naturel dérivé de sucres fermentés, souvent utilisé dans l'industrie agroalimentaire comme agent épaississant et stabilisant .

    Cet additif alimentaire polyvalent améliore la texture et empêche la séparation des ingrédients dans une large gamme de produits, notamment les vinaigrettes, les les sauces et les produits de boulangerie sans gluten.

    Il est considéré comme sans danger pour la consommation, même à des quantités élevées.

  • E570 - Acide stéarique

    Acide gras : En chimie, un acide gras est un acide carboxylique à chaîne aliphatique. Les acides gras naturels possèdent une chaîne carbonée de 4 à 36 atomes de carbone -rarement au-delà de 28- et typiquement en nombre pair, car la biosynthèse des acides gras, catalysée par l'acide gras synthase, procède en ajoutant de façon itérative des groupes de deux atomes de carbone à l'acétyl-CoA. Par extension, le terme est parfois utilisé pour désigner tous les acides carboxyliques à chaîne hydrocarbonée non-cyclique. On parle d'acides gras à longue chaîne pour une longueur de 14 à 24 atomes de carbone et à très longue chaîne s'il y a plus de 24 atomes de carbone. Les acides gras sont présents dans les graisses animales et les graisses végétales, les huiles végétales ou les cires, sous forme d'esters. En biochimie, les acides gras sont une catégorie de lipides qui comprend notamment les acides carboxyliques aliphatiques et leurs dérivés -acides gras méthylés, hydroxylés, hydroperoxylés, etc.- et les eicosanoïdes. Ces derniers dérivent de l'acide eicosapentaénoïque -oméga-3- ou de l'acide arachidonique -oméga-6- et ont souvent un rôle d'hormones. Les acides gras jouent un rôle structurel fondamental dans toutes les formes de vies connues à travers divers types de lipides -phosphoglycérides, sphingolipides…- qui, en milieu aqueux, s'organisent en réseaux bidimensionnels structurant toutes les membranes biologiques -membrane cellulaire, plasmique, mitochondriale, du réticulum endoplasmique, des thylacoïdes, etc.-. Ils constituent également des sources importantes d'énergie métabolique : les acides gras permettent aux êtres vivants de stocker environ 37 kJ d'énergie -9 kcal- par gramme de lipides, contre environ 17 kJ pour les glucides -4 kcal-. Ils sont stockés par l'organisme sous forme de triglycérides, dans lesquels trois molécules d'acides gras forment un ester avec une molécule de glycérol. Lorsqu'ils ne sont pas liés à d'autres molécules, les acides gras sont dits « libres ». Leur dégradation produit de grandes quantités d'ATP, molécule énergétique privilégiée des cellules : la β-oxydation suivie de la dégradation par le cycle de Krebs d'un acide gras saturé à n = 2p atomes de carbone libère en effet -10p – 2- ATP + -p – 1- × -FADH2 + NADH+H+-, soit l'équivalent énergétique de 106 ATP pour une molécule d'acide palmitique CH3-–CH2-14–COOH, qui contient 16 atomes de carbone -n = 16, et donc p = 8-. Les acides gras peuvent être synthétisés par l'organisme à travers un ensemble de processus métaboliques appelés lipogenèse. Ils sont également apportés en grande quantité par l'alimentation. En moyenne, les besoins énergétiques quotidiens s'élèvent à 2 000 kcal pour une femme et 2 500 kcal pour un homme adultes, dont les matières grasses ne devraient idéalement pas représenter plus de 35 %, soit 65 g pour une femme et 90 g pour un homme adultes. L'alimentation humaine occidentale apporte néanmoins bien davantage de matières grasses, les valeurs annuelles individuelles pour la France, toutes tranches d'âges confondues, s'élevant en moyenne à 125 g par jour et par personne, autrement dit 160 % de la quantité maximale recommandée pour un adulte.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Huile de palme

    Ingrédients contenant de l'huile de palme : Huile de palme non hydrogénée, Stéarine de palme
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    Caractère végétalien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Pate-fusili, Creme-de-soja, Jus de soja, Margarine, Melange-seche-a-bruschetta

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Pate-fusili, Creme-de-soja, Jus de soja, Margarine, Melange-seche-a-bruschetta

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: Pâte fusili 31% (farine de maïs, farine de riz), tomate, crème de soja (jus de soja, huile de tournesol désodorisée, gomme arabique, sucre de canne, gomme xanthane, carraghénanes), carotte, céleri branche, champignon, oignon, lentille corail, margarine (huile de palme non hydrogénée, stéarine de palme, huile de tournesol désodorisée, eau, sel, régulateur d'acidité (acide citrique)), huile de colza, farine de riz, tomate, sel, ail, mélange séché à bruschetta (tomate, poivron rouge, oignon, ail, origan, basilic), sucre, origan, muscade, sel, basilic
    1. Pâte fusili -> fr:pate-fusili - percent_min: 31 - percent: 31 - percent_max: 31
      1. farine de maïs -> en:corn-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9545 - percent_min: 15.5 - percent_max: 31
      2. farine de riz -> en:rice-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520 - percent_min: 0 - percent_max: 15.5
    2. tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent_min: 3.63157894736842 - percent_max: 31
    3. crème de soja -> fr:creme-de-soja - labels: en:organic - percent_min: 2.11111111111111 - percent_max: 31
      1. jus de soja -> en:soy-base - labels: en:organic - percent_min: 0.351851851851852 - percent_max: 31
      2. huile de tournesol désodorisée -> en:deodorized-sunflower-oil - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 15.5
      3. gomme arabique -> en:e414 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10.3333333333333
      4. sucre de canne -> en:cane-sugar - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
      5. gomme xanthane -> en:e415 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
      6. carraghénanes -> en:e407 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 1.6
    4. carotte -> en:carrot - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20009 - percent_min: 0.411764705882353 - percent_max: 25
    5. céleri branche -> en:celery-stalk - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20023 - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. champignon -> en:mushroom - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20010 - percent_min: 0 - percent_max: 16.2391640866873
    7. oignon -> en:onion - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20034 - percent_min: 0 - percent_max: 12.9913312693498
    8. lentille corail -> en:red-lentils - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20535 - percent_min: 0 - percent_max: 10.8261093911249
    9. margarine -> en:margarine - labels: en:organic - percent_min: 0 - percent_max: 9.27952233524989
      1. huile de palme non hydrogénée -> en:non-hydrogenated-palm-oil - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129 - percent_min: 0 - percent_max: 9.27952233524989
      2. stéarine de palme -> en:palm-stearin - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129 - percent_min: 0 - percent_max: 4.63976116762494
      3. huile de tournesol désodorisée -> en:deodorized-sunflower-oil - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440 - percent_min: 0 - percent_max: 3.09317411174996
      4. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066 - percent_min: 0 - percent_max: 2.31988058381247
      5. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.38
      6. régulateur d'acidité -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 0.38
        1. acide citrique -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.38
    10. huile de colza -> en:colza-oil - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130 - percent_min: 0 - percent_max: 8.11958204334365
    11. farine de riz -> en:rice-flour - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9520 - percent_min: 0 - percent_max: 7.21740626074991
    12. tomate -> en:tomato - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent_min: 0 - percent_max: 6.49566563467492
    13. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.38
    14. ail -> en:garlic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11000 - percent_min: 0 - percent_max: 0.38
    15. mélange séché à bruschetta -> fr:melange-seche-a-bruschetta - labels: en:organic - percent_min: 0 - percent_max: 0.38
      1. tomate -> en:tomato - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20047 - percent_min: 0 - percent_max: 0.38
      2. poivron rouge -> en:red-bell-pepper - labels: en:organic - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20087 - percent_min: 0 - percent_max: 0.19
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