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Firenze bleuberry - Lidl

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Code-barres: 20046187

Marques : Lidl

Pays de vente : Belgique

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    80 ingrédients

    Anglais : average nutritional value/ energy/energy 15 en/be) cake filled with 50% blueberry preparation, decorated with 1% fat glaze stripes, ingredients: blueberry preparation (vegetable fats (palm, coconut), sugar, glucose-fructose syrup, water, vegetable oils (rapeseed, palm), 5% sizzauw berries, apple, dextrose, natural flavouring, geleen: pectins, acid: citric acid, hourly regulators: sodium citrates, calcium citrates, emulsifier: mono - and diglycerides of fatty acids*, milk proteins, salt), egg**, wheat flour, sugar, high-fructose glucose syrup, rapeseed oil, humectant: glycerol, palm fat, rice flour, wheat starch, emulsifiers: mono - and diglycerides of fatty acids*, pryglycerole esters of fatty acids*, lecithins (sunflower), raising agents: diphosphates, sodium carbonates, acidity regulator: sodium acetates: modified starch (potato), salt, acidifier: citric acid, sweet whey powder (milk), milk proteins, skimmed milk powder, dextrose, natural flavouring, plant concentrates (be: with colouring properties) (radish, apple, blackcurrant), stabiliser: calcium sulphate, thickener: sodium alginate, lactose, *of vegetable origin, **of free-range eggs, may contain traces of soya, nuts and peanuts, protect against heat and humidity, unopened, best before: see soil, es moyennes 777 - 0/100g 8/40g %ri 1789 kj/ 717 kj/
    Allergènes : en:Apple, Œufs, Gluten, Lait
    Traces : Fruits à coque, Arachides, Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E14XX - Amidons modifiés
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E401 - Alginate de sodium
    • Additif : E422 - Glycérol
    • Additif : E440 - Pectines
    • Additif : E450 - Diphosphates
    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Humectant
    • Ingrédient : Lactose
    • Ingrédient : Protéine de lait
    • Ingrédient : Épaississant
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E262 - Acétates de sodium

    Acétate de sodium : L'acétate de sodium est un composé de formule NaCH3COO. Il est soluble dans l'eau et constitue une bonne source d'ions acétate. Sa solution aqueuse est basique en raison de la réaction : CH3COO- Na+ + H2O ⇌ CH3COOH + HO- Na+. Ce composé est utilisé pour faire des expériences simples de solutions aqueuses sursaturées.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E331 - Citrates de sodium

    Sodium citrate : Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrateThe three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils. They enable cheeses to melt without becoming greasy.
    Source : Wikipedia (Anglais)

  • E401 - Alginate de sodium

    Alginate de sodium : L'alginate de sodium ou polymannuronate sodique, de formule -C6H7NaO6-n, est un additif alimentaire -E401-, utilisé dans les boissons, constitué d'alginate et de sodium. Il se présente sous forme de poudre blanche à blanc crème, inodore et sans saveur, très soluble dans l'eau. Il s'agit d'une longue molécule synthétisée à partir de l'acide alginique, extraite d'algues brunes, constituée d'unités glucidiques formant une chaîne.
    Source : Wikipedia

  • E422 - Glycérol

    Glycérol : Le glycérol, ou glycérine, est un composé chimique de formule HOH2C–CHOH–CH2OH. C'est un liquide incolore, visqueux et inodore au goût sucré et faiblement toxique, utilisé dans de nombreuses compositions pharmaceutiques. Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Un résidu glycérol constitue l'articulation centrale de tous les lipides de la classe des triglycérides et des phosphoglycérides.
    Source : Wikipedia

  • E440 - Pectines

    Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
    Source : Wikipedia

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

  • E500 - Carbonates de sodium

    Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
    Source : Wikipedia

  • E570 - Acide stéarique

    Acide gras : En chimie, un acide gras est un acide carboxylique à chaîne aliphatique. Les acides gras naturels possèdent une chaîne carbonée de 4 à 36 atomes de carbone -rarement au-delà de 28- et typiquement en nombre pair, car la biosynthèse des acides gras, catalysée par l'acide gras synthase, procède en ajoutant de façon itérative des groupes de deux atomes de carbone à l'acétyl-CoA. Par extension, le terme est parfois utilisé pour désigner tous les acides carboxyliques à chaîne hydrocarbonée non-cyclique. On parle d'acides gras à longue chaîne pour une longueur de 14 à 24 atomes de carbone et à très longue chaîne s'il y a plus de 24 atomes de carbone. Les acides gras sont présents dans les graisses animales et les graisses végétales, les huiles végétales ou les cires, sous forme d'esters. En biochimie, les acides gras sont une catégorie de lipides qui comprend notamment les acides carboxyliques aliphatiques et leurs dérivés -acides gras méthylés, hydroxylés, hydroperoxylés, etc.- et les eicosanoïdes. Ces derniers dérivent de l'acide eicosapentaénoïque -oméga-3- ou de l'acide arachidonique -oméga-6- et ont souvent un rôle d'hormones. Les acides gras jouent un rôle structurel fondamental dans toutes les formes de vies connues à travers divers types de lipides -phosphoglycérides, sphingolipides…- qui, en milieu aqueux, s'organisent en réseaux bidimensionnels structurant toutes les membranes biologiques -membrane cellulaire, plasmique, mitochondriale, du réticulum endoplasmique, des thylacoïdes, etc.-. Ils constituent également des sources importantes d'énergie métabolique : les acides gras permettent aux êtres vivants de stocker environ 37 kJ d'énergie -9 kcal- par gramme de lipides, contre environ 17 kJ pour les glucides -4 kcal-. Ils sont stockés par l'organisme sous forme de triglycérides, dans lesquels trois molécules d'acides gras forment un ester avec une molécule de glycérol. Lorsqu'ils ne sont pas liés à d'autres molécules, les acides gras sont dits « libres ». Leur dégradation produit de grandes quantités d'ATP, molécule énergétique privilégiée des cellules : la β-oxydation suivie de la dégradation par le cycle de Krebs d'un acide gras saturé à n = 2p atomes de carbone libère en effet -10p – 2- ATP + -p – 1- × -FADH2 + NADH+H+-, soit l'équivalent énergétique de 106 ATP pour une molécule d'acide palmitique CH3-–CH2-14–COOH, qui contient 16 atomes de carbone -n = 16, et donc p = 8-. Les acides gras peuvent être synthétisés par l'organisme à travers un ensemble de processus métaboliques appelés lipogenèse. Ils sont également apportés en grande quantité par l'alimentation. En moyenne, les besoins énergétiques quotidiens s'élèvent à 2 000 kcal pour une femme et 2 500 kcal pour un homme adultes, dont les matières grasses ne devraient idéalement pas représenter plus de 35 %, soit 65 g pour une femme et 90 g pour un homme adultes. L'alimentation humaine occidentale apporte néanmoins bien davantage de matières grasses, les valeurs annuelles individuelles pour la France, toutes tranches d'âges confondues, s'élevant en moyenne à 125 g par jour et par personne, autrement dit 160 % de la quantité maximale recommandée pour un adulte.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Huile de palme

    Ingrédients contenant de l'huile de palme : Palme, Huile de palme, Graisse de palme
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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Protéine de lait, Œuf, Lactosérum doux en poudre, Protéine de lait, Lait en poudre écrémé, Lactose, Oeufs d'élevage en plein air

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : en:average-nutritional-value, en:energy, en:energy-15-en, en:be-cake-filled-with-50-blueberry-preparation, en:decorated-with-1-fat-glaze-stripes, en:ingredients, en:blueberry-preparation, en:sizzauw-berries, en:geleen, en:hourly-regulators, en:high-fructose-glucose-syrup, en:pryglycerole-esters-of-fatty-acids, en:protect-against-heat-and-humidity, en:unopened, en:best-before, en:see-soil, en:es-moyennes-777, en:0, en:8, en:ri-1789-kj, en:717-kj

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    en: average nutritional value, energy, energy 15 en, be) cake filled with 50% blueberry preparation, decorated with 1% fat glaze stripes, ingredients (blueberry preparation, vegetable fats, palm), coconut, sugar, glucose-fructose syrup, water, rapeseed vegetable oils, palm vegetable oils, sizzauw berries 5%, apple, dextrose, natural flavouring, geleen (pectins), acid (citric acid), hourly regulators (sodium citrates), calcium citrates, emulsifier (mono- and diglycerides of fatty acids), milk proteins, salt, egg, wheat flour, sugar, high-fructose glucose syrup, rapeseed oil, humectant (glycerol), palm fat, rice flour, wheat starch, emulsifiers (mono- and diglycerides of fatty acids), pryglycerole esters of fatty acids, lecithins (sunflower), raising agents (diphosphates), sodium carbonates, acidity regulator (sodium acetates), modified starch (potato), salt, acidifier (citric acid), sweet whey powder, milk proteins, skimmed milk powder, dextrose, natural flavouring, plant concentrates (radish, apple, blackcurrant), stabiliser (calcium sulphate), thickener (sodium alginate), lactose, of vegetable, of free-range eggs, protect against heat and humidity, unopened, best before (see soil), es moyennes 777, 0, 8, %ri 1789 kj, 717 kj
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    23. salt -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058 - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
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    49. thickener -> en:thickener - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
      1. sodium alginate -> en:e401 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
    50. lactose -> en:lactose - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.7
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Nutrition

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 787 kj
    (427 kcal)
    Matières grasses 20,9 g
    Acides gras saturés 10,3 g
    Glucides 56,1 g
    Sucres 41,3 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 3,4 g
    Sel 0,7 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 10,123 %

Environnement

Emballage

Transport

Espèces menacées

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Sources de données

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