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Panzerotti Buratta And Nduja - Italiamo - 250 g

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Panzerotti Buratta And Nduja - Italiamo - 250 g

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Code-barres:
20849856

Dénomination générique : Pâtes fraiches aux oeufs avec une farce à base de burrata et de saucisson à tartiner relevé 'Nduja, pasteurisées

Quantité : 250 g

Emballage : Plastique, Sous atmosphère protectrice

Marques : Italiamo

Catégories : Snacks, Snacks salés, Plats préparés, Plats à base de pâtes, Pâtes farcies, Panzerotti

Lieux de fabrication ou de transformation : Lonate Ceppino, Italy

Code de traçabilité : IT 1352-L CE

Magasins : Lidl

Pays de vente : Belgique, France

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Santé

Nutrition

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    Nutri-Score UNKNOWN

    Données nutritionnelles manquantes
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    Informations nutritionnelles manquantes : Acides gras saturés, Sodium, Sucres

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      Découvrez le nouveau Nutri-Score !

      Le calcul du Nutri-Score évolue pour fournir de meilleures recommandations basées sur les dernières preuves scientifiques.

      Principales améliorations :

      • Meilleur score pour certains poissons gras et huiles riches en bonnes graisses
      • Meilleur score pour les produits complets riches en fibres
      • Moins bon score pour les produits contenant beaucoup de sel ou de sucre
      • Moins bon score pour la viande rouge (comparée à la volaille)
    • icon

      Qu'est ce que le Nutri-Score ?

      Le Nutri-Score est un logo sur la qualité nutritionnelle globale des produits.

      Le score de A à E est calculé en fonction des nutriments et aliments à favoriser (protéines, fibres, fruits et légumes, légumes secs…) et des nutriments à limiter (calories, acides gras saturés, sucres, sel). Le score est calculé à partir des données du tableau de la déclaration nutritionnelle et des données de composition (fruits, légumes et légumes secs).

      L'affichage de ce logo est recommandé par les pouvoirs publics sans obligation pour les entreprises.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Tel que vendu
    par portion (125 g)     		Comparé à: Pâtes farcies
    Énergie 1 138 kj
    (272 kcal)     		1 420 kj
    (340 kcal)     		+20 %
    Matières grasses 8 g 10 g +18 %
    Acides gras saturés ? ?
    Glucides 40 g 50 g +30 %
    Sucres ? ?
    Fibres alimentaires ? ?
    Protéines 8,5 g 10,6 g -3 %
    Sel ? ?
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 1,55 % 1,55 %
Taille d'une portion : 125 g

Ingrédients

  • icon

    33 ingrédients

    52% pâte (semoule de blé dur, 20% œuf, eau), 48% farce (chapelure (farine de blé, sel, levure de bière), lactosérum en poudre (lait), 13% burrata (lait, crème (lait), sel, enzyme coagulante d'origine microbienne, correcteur d'acidité: acide lactique), 13% 'Nduja (graisse de porc, viande de porc, 1,55% piment, sel), huile de tournesol, épaississant: cellulose en poudre; beurre (lait), amidon de pomme de terre, crème en poudre (lait), sel, protéines de lait, arôme naturel (contient lait), 0,25% piment en poudre, eau).
    Allergènes : Œufs, Gluten, Lait
    Traces : Céleri, Crustacés, Poisson, Fruits à coque, Soja

    • Information sur les ingrédients

      • Pâte : 52.0%

      • — Pâtes alimentaires de semoule de blé dur : 26.0% (estimation)

      • — Œuf : 20.0%

      • — Eau : 6.0% (estimation)

      • Garniture : 48.0%

      • Chapelure : < 2% (estimation)

      • — Farine de blé : < 2% (estimation)

      • — Sel : < 2% (estimation)

      • — Levure de bière : < 2% (estimation)

      • Lactosérum en poudre : < 2% (estimation)

      • Burrata : 13.0%

      • — Lait : < 2% (estimation)

      • — Crème : < 2% (estimation)

      • — Sel : < 2% (estimation)

      • — Enzyme coagulante : < 2% (estimation)

      • — Correcteur d'acidité : < 2% (estimation)

      • —— E270 : < 2% (estimation)

      • Nduja : 13.0%

      • — Graisse de porc : < 2% (estimation)

      • — Viande de porc : < 2% (estimation)

      • — Piment : 1.6%

      • — Sel : < 2% (estimation)

      • Huile de tournesol : < 2% (estimation)

      • Épaississant : < 2% (estimation)

      • — E460ii : < 2% (estimation)

      • Beurre : < 2% (estimation)

      • Amidon de pommes de terre : < 2% (estimation)

      • Crème : < 2% (estimation)

      • Sel : < 2% (estimation)

      • Protéine de lait : < 2% (estimation)

      • Arôme naturel : < 2% (estimation)

      • Piment : 0.2%

      • Eau : < 2% (estimation)

Transformation des aliments

Additifs

  • E270 - Acide lactique

    Acide lactique : L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide -ou autrement dit la forme ionisée de l'acide lactique-. Contrairement à ce que peut laisser penser son nom, l'acide lactique n'est pas présent uniquement dans le lait, mais également dans le vin, certains fruits et légumes, et il n'est pas produit dans le métabolisme par les cellules de la peau, des muscles et par les globules rouges car il résulte d'un autre mécanisme que la fermentation, qui se nomme "glycolyse" dont le produit final n'est autre que le lactate par addition d'atome H+ au pyruvate. L'acide lactique et le lactate sont bien deux molécules différentes,. L'acide lactique est un acide alpha hydroxylé, sa formule chimique est C3H6O3 et sa structure se reflète dans son nom systématique, l'acide 2-hydroxypropanoïque.
    Source : Wikipedia

  • E460 - Cellulose

    Cellulose : La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose -entre 15 et 15 000-. Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois -lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine-. La cellulose constitue 35 à 50 % de la biomasse végétale terrestre devant l'hémicellulose -30 à 45 %- et la lignine -15 à 25 %-, formant ainsi la première famille de composés par ordre d'abondance dans les plantes et dans les écosystèmes terrestres où domine la biomasse végétale morte ou vive.
    Source : Wikipedia

  • E460ii - Cellulose en poudre

    Cellulose : La cellulose est un glucide constitué d'une chaîne linéaire de molécules de D-glucose -entre 15 et 15 000-. Ce biopolymère est le principal constituant de la paroi des cellules végétales, y compris du bois -lequel est caractérisé par ailleurs par une forte teneur en lignine-. La cellulose constitue 35 à 50 % de la biomasse végétale terrestre devant l'hémicellulose -30 à 45 %- et la lignine -15 à 25 %-, formant ainsi la première famille de composés par ordre d'abondance dans les plantes et dans les écosystèmes terrestres où domine la biomasse végétale morte ou vive.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Sans huile de palme

    Aucun ingrédient contenant de l'huile de palme détecté

    Ingrédients non reconnus : Burrata, Nduja

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Œuf, Lactosérum en poudre, Lait, Crème, Graisse de porc, Viande de porc, Beurre, Crème, Protéine de lait

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Graisse de porc, Viande de porc

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L'analyse est basée uniquement sur les ingrédients listés et ne prend pas en compte les méthodes de fabrication.
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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    fr: pâte 52% (semoule de blé dur, œuf 20%, eau), farce 48%, chapelure (farine de blé, sel, levure de bière), lactosérum en poudre, burrata 13% (lait, crème, sel, enzyme coagulante, correcteur d'acidité (acide lactique)), Nduja 13% (graisse de porc, viande de porc, piment 1.55%, sel), huile de tournesol, épaississant (cellulose en poudre), beurre, amidon de pomme de terre, crème, sel, protéines de lait, arôme naturel, piment 0.25%, eau
    1. pâte -> en:dough - percent: 52
      1. semoule de blé dur -> en:durum-wheat-semolina-pasta - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_proxy_food_code: 9810
      2. œuf -> en:egg - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 22000 - percent: 20
      3. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    2. farce -> en:filling - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent: 48
    3. chapelure -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe - ciqual_food_code: 7500
      1. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
      2. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      3. levure de bière -> en:brewer-s-yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 11009
    4. lactosérum en poudre -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe
    5. burrata -> fr:burrata - percent: 13
      1. lait -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051
      2. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
      3. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
      4. enzyme coagulante -> en:coagulating-enzyme - vegan: maybe - vegetarian: maybe
      5. correcteur d'acidité -> en:acidity-regulator
        1. acide lactique -> en:e270 - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. Nduja -> fr:nduja - percent: 13
      1. graisse de porc -> fr:graisse-de-porc - vegan: no - vegetarian: no
      2. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205
      3. piment -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151 - percent: 1.55
      4. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    7. huile de tournesol -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
    8. épaississant -> en:thickener
      1. cellulose en poudre -> en:e460ii - vegan: yes - vegetarian: yes
    9. beurre -> en:butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16400
    10. amidon de pomme de terre -> en:potato-starch - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9510
    11. crème -> en:cream - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19402
    12. sel -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    13. protéines de lait -> en:milk-proteins - vegan: no - vegetarian: yes
    14. arôme naturel -> en:natural-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe
    15. piment -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151 - percent: 0.25
    16. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066

Environnement

Emballage

Transport

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