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Salami de Dinde - Aoste - 90 g

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Salami de Dinde - Aoste - 90 g

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Code-barres: 5411761334689 (EAN / EAN-13)

Quantité : 90 g

Marques : Aoste

Pays de vente : Belgique

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    65 ingrédients

    Kalk 90ge RIJKAAN/RICHE EN PROTEINES Per 100 g Gemiddelde voedingswaarden Valeurs nutritionnelles moyennes Par 100 g Energetische waarde Valeur énergétique Heerlijk zacht , evenwichtig Délicieusement doux , équilibré *Gerookte gefermenteerde droge worst van varkens - en kalkoenvlees, Ingrediënten: Varkensvlees, kalkoenvlees, varkensvet, zout, glucosestroop, dextrose, Vetten / Matières grasses kruiden, specerijen, natuurlijk aroma, antioxidant: natriumascorbaat, kleurstof, karmijn, conserveermiddelen: natriumnitriet, kaliumnitraat, fermenten, rookaroma, rook, 100g product bereid uit 76g varkensvlees en 33g kalkoenvlees, Kan sporen bevatten van: Melk, Mosterd, Selderij, Koel bewaren: max 4°C, Na openen, bewaren bij max 4°C en beperkt houdbaar, Verpakt onder beschermende atmosfeer, / *Saucisson sec fermenté et fumé de viane de porc et viande de dinde, Ingrédients: Viande de porc, viande de dinde, graisse de porc, sel, sirop de glucose, dextrose, plantes aromatiques, épices, aróme naturel, antioxydant ascorbate de sodium, colorant: carmin, conservateurs: nitrite de sodium, nitrate de potassium, ferments, arôme de fumée, fumée, 100g de produit préparé à partir de 76g de viande de porc et 33g de viande de dinde, Peut contenir des traces de: Lait, Moutarde, Céleri, Tenir au frais: max 4°C, Après ouverture, conserver à max 4°C et consommer rapidement, Conditionné sous atmosphère protectrice
    Allergènes : Lait, Moutarde
    Traces : Céleri, Moutarde

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E120 - Acide carminique
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E120 - Acide carminique

    Acide carminique : L'acide carminique est un colorant anthraquinonique de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin. Sa formule chimique est C22H20O13. La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.
    Source : Wikipedia

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E252 - Nitrate de potassium

    Nitrate de potassium : Le nitrate de potassium est un corps chimique, ionique, anhydre, composé d'anions nitrates et de cations potassium, de formule brute KNO3. Ce composé minéral salin de densité entre 2‚1 et 2‚2 suivant sa pureté, soluble dans l'eau, est le nitre des minéralogistes, caractéristiques des zones désertiques, ou le salpêtre des anciens chimistes ou collecteurs-fabricants de poudre noire. Il était aussi nommé dans l'ancienne nomenclature chimique française « nitrate de potasse », voire nitre de potasse. Bien connu probablement avant le Moyen Âge, le salpêtre signifie littéralement en latin médiéval « sel de pierre » -salpetrae-. L'appellation « salpêtre » ne s'applique pas qu'au corps chimique anhydre, mais aussi aux corps hydratés constituant une couche pulvérulente blanchâtre, qui se forme sur les vieux murs humides par évaporation de l'eau. Le salpêtre était récolté en grattant des pierres ou des briques situées dans des lieux sombres autrefois marqués par un environnement ammoniaqué, comme les caves d'affinages, les étables, les écuries, ou à défaut, par des eaux riches en ions ammonium ou nitrates. Les ions ammoniums sont facilement oxydés en nitrates par les bactéries dites nitrifiantes, présentes dans ces environnements. Le sel anhydre est obtenu par simple séchage, opération naturelle voisine de l'efflorescence conduisant à la perte de l'eau de cristallisation des sels hydratés. Un mélange proportionné de poudres de soufre, de charbon de bois pulvérulent et de salpêtre permet de fabriquer de la poudre à canon ou poudre noire. Cette poudre allumée disparaît en un nuage de gaz vite dissipé. Simplement mélangé à du charbon de bois en poudre, le salpêtre explose à la chaleur. Son usage comme explosif fut de fait un des principaux emplois historiques du nitre ou du salpêtre.
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Porc, Viande de dinde, Gras de porc, E120

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Porc, Viande de dinde, Gras de porc, E120

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    en: kalk 90ge rijkaan, rich in protein per 100 g gemiddelde voedingswaarden average nutritional values per 100 g energetische waarde energy value heerlijk zacht, evenwichtig deliciously sweet, balanced *gerookte gefermenteerde droge worst van varkens, en kalkoenvlees, ingrediënten (varkensvlees), kalkoenvlees, varkensvet, zout, glucosestroop, dextrose, vetten, fat kruiden, specerijen, natuurlijk aroma, antioxidant (natriumascorbaat), kleurstof, karmijn, conserveermidd elen (natriumnitriet), kaliumnitraat, fermenten, rookaroma, rook, product bereid uit 76g varkensvlees en 33g kalkoenvlees, kan sporen bevatten van (melk), mosterd, selderij, koel bewaren (max 4°c), na openen, bewaren bij max 4°c en beperkt houdbaar, verpakt onder beschermende atmosfeer, fermented and smoked dry sausage of pork and turkey meat, ingredients (pork), turkey meat, pork fat, salt, glucose syrup, dextrose, aromatic plants, spices, natural aróme, antioxidant (sodium ascorbate), color (carmine), preservatives (sodium nitrite), potassium nitrate, ferments, smoke flavor, smoke, product prepared from 76g of pork and 33g of turkey meat, may contain traces of, mustard, celery, keep cool (max 4°c), after opening, store at max 4°c and consume quickly
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    16. antioxidant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
      1. natriumascorbaat -> en:natriumascorbaat - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
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      1. natriumnitriet -> en:natriumnitriet - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
    20. kaliumnitraat -> en:kaliumnitraat - percent_min: 0 - percent_max: 5
    21. fermenten -> en:fermenten - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
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    28. koel bewaren -> en:koel-bewaren - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857
      1. max 4°c -> en:max-4-c - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857
    29. na openen -> en:na-openen - percent_min: 0 - percent_max: 3.44827586206897
    30. bewaren bij max 4°c en beperkt houdbaar -> en:bewaren-bij-max-4-c-en-beperkt-houdbaar - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333
    31. verpakt onder beschermende atmosfeer -> en:verpakt-onder-beschermende-atmosfeer - percent_min: 0 - percent_max: 3.2258064516129
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    39. aromatic plants -> en:aromatic-plants - percent_min: 0 - percent_max: 2.56410256410256
    40. spices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.56410256410256
    41. natural aróme -> en:natural-arome - percent_min: 0 - percent_max: 2.4390243902439
    42. antioxidant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 2.4390243902439
      1. sodium ascorbate -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.4390243902439
    43. color -> en:colour - percent_min: 0 - percent_max: 2.32558139534884
      1. carmine -> en:e120 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 2.32558139534884
    44. preservatives -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 2.32558139534884
      1. sodium nitrite -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.32558139534884
    45. potassium nitrate -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.22222222222222
    46. ferments -> en:ferment - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.22222222222222
    47. smoke flavor -> en:smoke-flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 2.12765957446809
    48. smoke -> en:smoke - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.08333333333333
    49. product prepared from 76g of pork and 33g of turkey meat -> en:product-prepared-from-76g-of-pork-and-33g-of-turkey-meat - percent_min: 0 - percent_max: 2.08333333333333
    50. may contain traces of -> en:may-contain-traces-of - percent_min: 0 - percent_max: 2.08333333333333
    51. mustard -> en:mustard - ciqual_food_code: 11013 - percent_min: 0 - percent_max: 1.96078431372549
    52. celery -> en:celery - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 20055 - percent_min: 0 - percent_max: 1.96078431372549
    53. keep cool -> en:keep-cool - percent_min: 0 - percent_max: 1.96078431372549
      1. max 4°c -> en:max-4-c - percent_min: 0 - percent_max: 1.96078431372549
    54. after opening -> en:after-opening - percent_min: 0 - percent_max: 1.85185185185185
    55. store at max 4°c and consume quickly -> en:store-at-max-4-c-and-consume-quickly - percent_min: 0 - percent_max: 1.85185185185185

Nutrition

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Énergie 1 485 kj
    (355 kcal)
    Matières grasses 31 g
    Acides gras saturés 12 g
    Glucides 0,5 g
    Sucres 0,5 g
    Fibres alimentaires ?
    Protéines 19 g
    Sel 3 g
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Emballage

Transport

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Sources de données

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