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Tortellini al prosciutto crudo - Ellebi - 500 g

Tortellini al prosciutto crudo - Ellebi - 500 g

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Code-barres: 8008105410030 (EAN / EAN-13)

Quantité : 500 g

Marques : Ellebi

Catégories : Plats préparés, Plats à base de pâtes, Pâtes farcies, Tortellini, Tortellini à la viande

Code de traçabilité : IT 729-L CE

Pays de vente : Belgique, Italie

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

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    46 ingrédients


     : sfoglia: semola di grano duro, uova fresche pastorizzate (20% sulla pasta, 14% sul totale). Ingredienti ripieno: pangrattato (farina di grano tenero tipo 0, acqua, lievito, sale), Mortadella (18 % sul ripieno, 5 % sul totale) (carne suina 60%, acqua, sale, destrosio, spezie, aromi, antiossidante: E316, conservanti: E250, E252), prosciutto crudo (5 % sul ripieno, 1,5% sul totale) (carne suina, sale, conservante: E252), siero di latte, sale, olio di girasole, formaggio Grana Padano (latte, caglio, lisozima, sale) spezie, aromi, conservante E202, regolatore di acidità E330.
    Allergènes : Gluten, Lait

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés


    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E202 - Sorbate de potassium


    Sorbate de potassium : Le sorbate de potassium -E202- est un additif alimentaire, plus précisément un agent conservateur. Chimiquement, c'est un sel de potassium de l'acide sorbique -E200-. Il est synthétisé chimiquement et on le retrouve dans de nombreux aliments tels que les yaourts aux fruits, les sauces, les boissons ou encore certains beurres allégés.
    Source : Wikipedia
  • E250 - Nitrite de sodium


    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E252 - Nitrate de potassium


    Nitrate de potassium : Le nitrate de potassium est un corps chimique, ionique, anhydre, composé d'anions nitrates et de cations potassium, de formule brute KNO3. Ce composé minéral salin de densité entre 2‚1 et 2‚2 suivant sa pureté, soluble dans l'eau, est le nitre des minéralogistes, caractéristiques des zones désertiques, ou le salpêtre des anciens chimistes ou collecteurs-fabricants de poudre noire. Il était aussi nommé dans l'ancienne nomenclature chimique française « nitrate de potasse », voire nitre de potasse. Bien connu probablement avant le Moyen Âge, le salpêtre signifie littéralement en latin médiéval « sel de pierre » -salpetrae-. L'appellation « salpêtre » ne s'applique pas qu'au corps chimique anhydre, mais aussi aux corps hydratés constituant une couche pulvérulente blanchâtre, qui se forme sur les vieux murs humides par évaporation de l'eau. Le salpêtre était récolté en grattant des pierres ou des briques situées dans des lieux sombres autrefois marqués par un environnement ammoniaqué, comme les caves d'affinages, les étables, les écuries, ou à défaut, par des eaux riches en ions ammonium ou nitrates. Les ions ammoniums sont facilement oxydés en nitrates par les bactéries dites nitrifiantes, présentes dans ces environnements. Le sel anhydre est obtenu par simple séchage, opération naturelle voisine de l'efflorescence conduisant à la perte de l'eau de cristallisation des sels hydratés. Un mélange proportionné de poudres de soufre, de charbon de bois pulvérulent et de salpêtre permet de fabriquer de la poudre à canon ou poudre noire. Cette poudre allumée disparaît en un nuage de gaz vite dissipé. Simplement mélangé à du charbon de bois en poudre, le salpêtre explose à la chaleur. Son usage comme explosif fut de fait un des principaux emplois historiques du nitre ou du salpêtre.
    Source : Wikipedia
  • E316 - Érythorbate de sodium


    Érythorbate de sodium : L'érythorbate de sodium est un sel de sodium de l'acide érythorbique. C'est un additif alimentaire synthétique -numéro E316- utilisé comme antioxydant dans les produits carnés. Il peut être utilisé à la place de l'acide ascorbique en raison de son coût plus faible.
    Source : Wikipedia
  • E330 - Acide citrique


    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

Analyse des ingrédients

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    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée


    Ingrédients non reconnus : it:sfoglia, it:sulla-pasta, it:sul-totale, it:ingredienti-ripieno, it:sul-ripieno, it:sul-totale, it:sul-ripieno, it:sul-totale

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    Non végétalien


    Ingrédients non végétaliens : Œuf frais, Mortadelle, Viande de porc, Jambon cru, Viande de porc, Petit-lait, Grana padano, Lait, E1105

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    Non végétarien


    Ingrédients non végétariens : Mortadelle, Viande de porc, Jambon cru, Viande de porc, E1105

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : sfoglia (semola di grano duro), uova fresche (sulla pasta 20%, sul totale 14%), Ingredienti ripieno (pangrattato, farina di grano tenero tipo 0), acqua, lievito, sale, Mortadella (sul ripieno, sul totale, carne suina, acqua, sale, destrosio, spezie, aromi, antiossidante (e316), conservanti (e250), e252), prosciutto crudo (sul ripieno, sul totale, carne suina, sale, conservante (e252)), siero di latte, sale, olio di girasole, formaggio Grana Padano (latte, caglio, lisozima, sale), spezie, aromi, conservante (e202), regolatore di acidità (e330)
    1. sfoglia -> it:sfoglia - percent_min: 34 - percent_max: 66
      1. semola di grano duro -> en:durum-wheat-semolina - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 34 - percent_max: 66
    2. uova fresche -> en:fresh-egg - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 34 - percent_max: 34
      1. sulla pasta -> it:sulla-pasta - percent_min: 20 - percent: 20 - percent_max: 20
      2. sul totale -> it:sul-totale - percent_min: 14 - percent: 14 - percent_max: 14
    3. Ingredienti ripieno -> it:ingredienti-ripieno - percent_min: 0 - percent_max: 32
      1. pangrattato -> en:breadcrumbs - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 32
      2. farina di grano tenero tipo 0 -> en:wheat-flour-type-0 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16
    4. acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 16
    5. lievito -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 10.6666666666667
    6. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.6
    7. Mortadella -> en:mortadella - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.408
      1. sul ripieno -> it:sul-ripieno - percent_min: 0 - percent_max: 0.108
      2. sul totale -> it:sul-totale - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
      3. carne suina -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
      4. acqua -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
      5. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
      6. destrosio -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
      7. spezie -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
      8. aromi -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
      9. antiossidante -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
        1. e316 -> en:e316 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
      10. conservanti -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
        1. e250 -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
      11. e252 -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
    8. prosciutto crudo -> en:raw-ham - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.066
      1. sul ripieno -> it:sul-ripieno - percent_min: 0 - percent_max: 0.03
      2. sul totale -> it:sul-totale - percent_min: 0 - percent_max: 0.009
      3. carne suina -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.009
      4. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.009
      5. conservante -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.009
        1. e252 -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.009
    9. siero di latte -> en:whey - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.066
    10. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.066
    11. olio di girasole -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.066
    12. formaggio Grana Padano -> en:grana-padano - vegan: no - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.066
      1. latte -> en:milk - vegan: no - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.066
      2. caglio -> en:rennet - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.066
      3. lisozima -> en:e1105 - vegan: no - vegetarian: no - percent_min: 0 - percent_max: 0.066
      4. sale -> en:salt - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.066
    13. spezie -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.066
    14. aromi -> en:flavouring - vegan: maybe - vegetarian: maybe - percent_min: 0 - percent_max: 0.066
    15. conservante -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 0.066
      1. e202 -> en:e202 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.066
    16. regolatore di acidità -> en:acidity-regulator - percent_min: 0 - percent_max: 0.066
      1. e330 -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 0.066

Nutrition

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    Qualité nutritionnelle moyenne


    ⚠️ Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 6

    • Protéines : 5 / 5 (valeur : 12, valeur arrondie : 12)
    • Fibre : 1 / 5 (valeur : 1.6, valeur arrondie : 1.6)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

    Points négatifs : 9

    • Énergie : 4 / 10 (valeur : 1364, valeur arrondie : 1364)
    • Sucres : 0 / 10 (valeur : 3.7, valeur arrondie : 3.7)
    • Graisses saturées : 3 / 10 (valeur : 4, valeur arrondie : 4)
    • Sodium : 2 / 10 (valeur : 240, valeur arrondie : 240)

    Les points pour les protéines sont comptés car les points négatifs sont inférieurs à 11.

    Score nutritionnel : (9 - 6)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels


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      Sucres en faible quantité (3.7%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en quantité modérée (0.6%)


      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel


    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml
    Comparé à: Tortellini
    Énergie 1 364 kj
    (326 kcal)
    +26 %
    Matières grasses 8,6 g +17 %
    Acides gras saturés 4 g +42 %
    Glucides 49 g +29 %
    Sucres 3,7 g +31 %
    Fibres alimentaires 1,6 g -35 %
    Protéines 12 g +23 %
    Sel 0,6 g -49 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0 %

Environnement

Emballage

Transport

Sources de données

Produit ajouté le par kiliweb
Dernière modification de la page produit le par telperion87.
Fiche produit également modifiée par yuka.WXFVdk1LQW0vZDhobFBBdXBRM09wZllsLzdiMVpsR09kL01CSWc9PQ.

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