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2829741006274

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Code-barres: 2829741006274 (EAN / EAN-13)

Catégories : Viandes et dérivés, Charcuteries, Jambons

Pays de vente : Belgique

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

  • icon

    57 ingrédients

    Jambon fumé/ Gerookt hammet je Jambon salé et épicé, seché et fumé naturellement sur bois de hêtre, Gezouten en gekruid hammetje, gedroogd en natuurlijk gerookt op beukenhout, (FR) Ingrédients: viande de porc, sel de mer, épices (piment fort, coriandre, carvi, Laurier, poivre, poivre de Jamaique, genévrier), dextrose, sucre, conservateurs (nitrate de potassium, nitrite de sodium), antioxydant (ascorbate de sodium), extrait d'épices (fenugrec, piment fort, paprika, genévrier), fumée (bois de hêtre), Garder de préférence au frais et au sec, a conserver au réfrigérateur après ouvrir ( 7°C), (NL) Ingredienten: varkensvlees, zeezout, specerijen (chili, koriander, karwij, Laurier, peper, Jamaicapeper, jeneverbes), dextrose, suiker, conserveermiddel (kaliumnitraat, natriumnitriet), antioxidant (natrium - ascorbaat), specerijenextract (fenegriek, chili, paprika, jeneverbes), beukenhoutrook, Bij voorkeur koel en droog bewaren, na openen in de koelkast bewaren ( 7°C), Bofrost, Wingepark 270, B-3110 Rotselaar 12102 urchschnittliche Nährwerte pro 100g rennwert att avon gesättigte Fettsäuren hlenhydrate avon Zucker Biß Z 829741006 274 1245 kJ /

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Glucose

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E250 - Nitrite de sodium

    Le nitrite de sodium est à la fois un conservateur et un fixateur de couleur. On le retrouve souvent dans les produits de salaison comme la charcuterie, il permet notamment de donner sa couleur rose aux jambons.

    Comme tous les nitrites, il est classé cancérigène probable par le Centre International de Recherche sur le Cancer et l'Association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse depuis 2010.

    L'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) confirme en juillet 2022 l'association entre l'exposition aux nitrates/nitrites et le risque de cancer colorectal.

  • E252 - Nitrate de potassium

    Nitrate de potassium : Le nitrate de potassium est un corps chimique, ionique, anhydre, composé d'anions nitrates et de cations potassium, de formule brute KNO3. Ce composé minéral salin de densité entre 2‚1 et 2‚2 suivant sa pureté, soluble dans l'eau, est le nitre des minéralogistes, caractéristiques des zones désertiques, ou le salpêtre des anciens chimistes ou collecteurs-fabricants de poudre noire. Il était aussi nommé dans l'ancienne nomenclature chimique française « nitrate de potasse », voire nitre de potasse. Bien connu probablement avant le Moyen Âge, le salpêtre signifie littéralement en latin médiéval « sel de pierre » -salpetrae-. L'appellation « salpêtre » ne s'applique pas qu'au corps chimique anhydre, mais aussi aux corps hydratés constituant une couche pulvérulente blanchâtre, qui se forme sur les vieux murs humides par évaporation de l'eau. Le salpêtre était récolté en grattant des pierres ou des briques situées dans des lieux sombres autrefois marqués par un environnement ammoniaqué, comme les caves d'affinages, les étables, les écuries, ou à défaut, par des eaux riches en ions ammonium ou nitrates. Les ions ammoniums sont facilement oxydés en nitrates par les bactéries dites nitrifiantes, présentes dans ces environnements. Le sel anhydre est obtenu par simple séchage, opération naturelle voisine de l'efflorescence conduisant à la perte de l'eau de cristallisation des sels hydratés. Un mélange proportionné de poudres de soufre, de charbon de bois pulvérulent et de salpêtre permet de fabriquer de la poudre à canon ou poudre noire. Cette poudre allumée disparaît en un nuage de gaz vite dissipé. Simplement mélangé à du charbon de bois en poudre, le salpêtre explose à la chaleur. Son usage comme explosif fut de fait un des principaux emplois historiques du nitre ou du salpêtre.
    Source : Wikipedia

  • E301 - Ascorbate de sodium

    Ascorbate de sodium : L'ascorbate de sodium -E301- est le sel de sodium de la vitamine C, de formulation 3-oxo-L-gulofuranolactone énolate de sodium. Préparé synthétiquement, il s'agit du sel de sodium de l'acide ascorbique -E300- et, tout comme celui-ci, il est employé comme additif alimentaire : antioxydant, préservateur de couleur ou supplément vitaminique. On peut le trouver dans des pâtés de porc en croûte, des poissons surgelés, la langoustine, les saucisses, les aliments pour bébé à base de céréales, et la viande de cheval. Autres ascorbates : ascorbate de calcium -E302- ; ascorbate de potassium -E303- ; ascorbate de magnésium.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

  • icon

    La présence d'huile de palme n'a pas été déterminée

    Ingrédients non reconnus : Gerookt-hammet-je-jambon-sale-et-epice, Seche-et-fume-naturellement-sur-bois-de-hetre, Gezouten-en-gekruid-hammetje, Gedroogd-en-natuurlijk-gerookt-op-beukenhout, Ingredients, Genevrier, Genevrier, Bois-de-hetre, Garder-de-preference-au-frais-et-au-sec, A-conserver-au-refrigerateur-apres-ouvrir, 7-c, Ingredienten, Varkensvlees, Zeezout, Specerijen, Suiker, Conserveermiddel, Kaliumnitraat, Natriumnitriet, Antioxidant, Ascorbaat, Specerijenextract, Fenegriek, Jeneverbes, Beukenhoutrook, Bij-voorkeur-koel-en-droog-bewaren, Na-openen-in-de-koelkast-bewaren, 7-c, Bofrost, Wingepark-270, B-3110-rotselaar-12102-urchschnittliche-nahrwerte-pro-100g-rennwert-att-avon-gesattigte-fettsauren-hlenhydrate-avon-zucker-biss-z-829741006-274-1245-kj

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Jambon, Viande de porc

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    Non végétarien

    Ingrédients non végétariens : Jambon, Viande de porc

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    fr: Jambon, Gerookt hammet je Jambon salé et épicé, seché et fumé naturellement sur bois de hêtre, Gezouten en gekruid hammetje, gedroogd en natuurlijk gerookt op beukenhout, Ingrédients (viande de porc), sel de mer, épices (piment fort, coriandre, carvi, Laurier, poivre, poivre, genévrier), dextrose, sucre, conservateurs (nitrate de potassium, nitrite de sodium), antioxydant (ascorbate de sodium), extrait d'épices (fenugrec, piment fort, paprika, genévrier), fumée (bois de hêtre), Garder de préférence au frais et au sec, a conserver au réfrigérateur après ouvrir (7°C), Ingredienten (varkensvlees), zeezout, specerijen, dextrose, suiker, conserveermiddel (kaliumnitraat, natriumnitriet), antioxidant (natrium, ascorbaat), specerijenextract (fenegriek, chili, paprika, jeneverbes), beukenhoutrook, Bij voorkeur koel en droog bewaren, na openen in de koelkast bewaren (7°C), Bofrost, Wingepark 270, B-3110 Rotselaar 12102 urchschnittliche Nährwerte pro 100g rennwert att avon gesättigte Fettsäuren hlenhydrate avon Zucker Biß Z 829741006 274 1245 kJ
    1. Jambon -> en:ham - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 3.33333333333333 - percent_max: 100
    2. Gerookt hammet je Jambon salé et épicé -> fr:gerookt-hammet-je-jambon-sale-et-epice - percent_min: 0 - percent_max: 50
    3. seché et fumé naturellement sur bois de hêtre -> fr:seche-et-fume-naturellement-sur-bois-de-hetre - percent_min: 0 - percent_max: 33.3333333333333
    4. Gezouten en gekruid hammetje -> fr:gezouten-en-gekruid-hammetje - percent_min: 0 - percent_max: 25
    5. gedroogd en natuurlijk gerookt op beukenhout -> fr:gedroogd-en-natuurlijk-gerookt-op-beukenhout - percent_min: 0 - percent_max: 20
    6. Ingrédients -> fr:ingredients - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
      1. viande de porc -> en:pork-meat - vegan: no - vegetarian: no - ciqual_proxy_food_code: 28205 - percent_min: 0 - percent_max: 16.6666666666667
    7. sel de mer -> en:sea-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11082 - percent_min: 0 - percent_max: 14.2857142857143
    8. épices -> en:spice - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      1. piment fort -> en:hot-chili-peppers - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151 - percent_min: 0 - percent_max: 12.5
      2. coriandre -> en:coriander - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
      3. carvi -> en:caraway - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
      4. Laurier -> en:bay-leaf - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11053 - percent_min: 0 - percent_max: 3.125
      5. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.5
      6. poivre -> en:pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 2.08333333333333
      7. genévrier -> fr:genevrier - percent_min: 0 - percent_max: 1.78571428571429
    9. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 11.1111111111111
    10. sucre -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 10
    11. conservateurs -> en:preservative - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
      1. nitrate de potassium -> en:e252 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 9.09090909090909
      2. nitrite de sodium -> en:e250 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
    12. antioxydant -> en:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
      1. ascorbate de sodium -> en:e301 - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 8.33333333333333
    13. extrait d'épices -> en:spice-extract - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
      1. fenugrec -> en:fenugreek - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.69230769230769
      2. piment fort -> en:hot-chili-peppers - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151 - percent_min: 0 - percent_max: 3.84615384615385
      3. paprika -> en:paprika - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11049 - percent_min: 0 - percent_max: 2.56410256410256
      4. genévrier -> fr:genevrier - percent_min: 0 - percent_max: 1.92307692307692
    14. fumée -> en:smoke - vegan: yes - vegetarian: yes - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
      1. bois de hêtre -> fr:bois-de-hetre - percent_min: 0 - percent_max: 7.14285714285714
    15. Garder de préférence au frais et au sec -> fr:garder-de-preference-au-frais-et-au-sec - percent_min: 0 - percent_max: 6.66666666666667
    16. a conserver au réfrigérateur après ouvrir -> fr:a-conserver-au-refrigerateur-apres-ouvrir - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
      1. 7°C -> fr:7-c - percent_min: 0 - percent_max: 6.25
    17. Ingredienten -> fr:ingredienten - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
      1. varkensvlees -> fr:varkensvlees - percent_min: 0 - percent_max: 5.88235294117647
    18. zeezout -> fr:zeezout - percent_min: 0 - percent_max: 5.55555555555556
    19. specerijen -> fr:specerijen - percent_min: 0 - percent_max: 5.26315789473684
    20. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016 - percent_min: 0 - percent_max: 5
    21. suiker -> fr:suiker - percent_min: 0 - percent_max: 4.76190476190476
    22. conserveermiddel -> fr:conserveermiddel - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
      1. kaliumnitraat -> fr:kaliumnitraat - percent_min: 0 - percent_max: 4.54545454545455
      2. natriumnitriet -> fr:natriumnitriet - percent_min: 0 - percent_max: 2.27272727272727
    23. antioxidant -> fr:antioxidant - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652
      1. natrium -> en:sodium - percent_min: 0 - percent_max: 4.34782608695652
      2. ascorbaat -> fr:ascorbaat - percent_min: 0 - percent_max: 2.17391304347826
    24. specerijenextract -> fr:specerijenextract - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
      1. fenegriek -> fr:fenegriek - percent_min: 0 - percent_max: 4.16666666666667
      2. chili -> en:chili-pepper - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 20151 - percent_min: 0 - percent_max: 2.08333333333333
      3. paprika -> en:paprika - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11049 - percent_min: 0 - percent_max: 1.38888888888889
      4. jeneverbes -> fr:jeneverbes - percent_min: 0 - percent_max: 1.04166666666667
    25. beukenhoutrook -> fr:beukenhoutrook - percent_min: 0 - percent_max: 4
    26. Bij voorkeur koel en droog bewaren -> fr:bij-voorkeur-koel-en-droog-bewaren - percent_min: 0 - percent_max: 3.84615384615385
    27. na openen in de koelkast bewaren -> fr:na-openen-in-de-koelkast-bewaren - percent_min: 0 - percent_max: 3.7037037037037
      1. 7°C -> fr:7-c - percent_min: 0 - percent_max: 3.7037037037037
    28. Bofrost -> fr:bofrost - percent_min: 0 - percent_max: 3.57142857142857
    29. Wingepark 270 -> fr:wingepark-270 - percent_min: 0 - percent_max: 3.44827586206897
    30. B-3110 Rotselaar 12102 urchschnittliche Nährwerte pro 100g rennwert att avon gesättigte Fettsäuren hlenhydrate avon Zucker Biß Z 829741006 274 1245 kJ -> fr:b-3110-rotselaar-12102-urchschnittliche-nahrwerte-pro-100g-rennwert-att-avon-gesattigte-fettsauren-hlenhydrate-avon-zucker-biss-z-829741006-274-1245-kj - percent_min: 0 - percent_max: 3.33333333333333

Nutrition

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Jambons
    Matières grasses ?
    Acides gras saturés ?
    Glucides ?
    Sucres ?
    Fibres alimentaires ?
    Protéines ?
    Sel ?
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,192 %

Environnement

Emballage

Transport

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