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Cheesecakes caramel salé - Lidl - 2 x 85 g

Cheesecakes caramel salé - Lidl - 2 x 85 g

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Code-barres: 4056489215110 (EAN / EAN-13)

Quantité : 2 x 85 g

Marques : Lidl

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Biscuits et gâteaux, Gâteaux, Cheesecakes

Magasins : Lidl

Pays de vente : Belgique

Correspondance avec vos préférences

Santé

Ingrédients

81 ingrédients

Anglais : (Milk), Salt), Sugar, Water, Salt], Thickeners: Pectins, Agar; Corn Starch, Colour: Plain Caramel). Stora Keep Allergy Advice within suital 29% Cream Cheese Filling (43% Full Fat Soft Cheese [Cream (Milk), Water, Skimmed Milk Powder, Buttermilk Powder, Modified Maize Starch, Sea Salt], Egg, Cream [Cream (Milk), Thickener: Carrageenan], Demerara Sugar, Cornstarch, 4.3% Salted Caramel (Glucose - Fructose Syrup, Sugar, Cream (Milk), Sweetened Condensed Milk [Whole Milk, Sugar], Butter (Milk), Water, Salted Butter [Butter (Milk), Salt), Stabiliser: Pectins), 23% Salted Butter Caramel (Glucose-Fructose Syrup, Sugar, Cream (Milk), Sweetened Condensed Milk [Whole Milk, Sugar], Butter (Milk), Water, Salted Butter [Butter (Milk), Salt], Stabiliser: Pectins), 23% Biscuit Crumb Base (Wheat Flour [Wheat Flour, Calcium Carbonate, Iron, Niacin, Thiamin], Wholemeal Wheat Flour, Vegetable Oil [Palm Oil, Rapeseed Oil], Sugar, Partially Inverted Sugar Syrup, Raising Agents: Sodium Carbonates, Ammonium Carbonates, Salt), 23% Salted Butter Caramel Ganache (Cream [Cream (Milk), Thickener: Carrageenan), 42% Salted Butter Caramel [Glucose-Fructose Syrup, Sweetened Condensed Milk (Whole Milk, Sugar), 18% Salted Butter

Allergènes : Œufs, Gluten, Lait

Transformation des aliments

Aliments ultra-transformés
Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

Additif : E150a - Caramel E150a

Additif : E170 - Carbonates de calcium

Additif : E406 - Agar-agar

Additif : E407 - Carraghénanes

Additif : E440 - Pectines

Ingrédient : Colorant

Ingrédient : Glucose

Ingrédient : Sucre inverti

Ingrédient : Épaississant
Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

Aliments non transformés ou minimalement transformés

Ingrédients culinaires transformés

Aliments transformés

Aliments ultra-transformés

La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

→ En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

E150a - Caramel E150a

E170 - Carbonates de calcium

Carbonate de calcium : Le carbonate de calcium -CaCO3- est composé d'ions carbonate -CO32-- et d'ions calcium -Ca2+-. Cette substance blanche a une masse molaire de 100‚1 g/mol. Le carbonate de calcium est le composé majeur des calcaires comme la craie, mais également du marbre. C'est aussi le constituant principal des coquilles d'animaux marins, du corail et des escargots. Ca2+ + CO32– → CaCO3.Le carbonate de calcium cristallise naturellement avec deux formes cristallines principales : l'aragonite et la calcite. Les deux autres formes cristallines sont plus rares : la vatérite & un hexahydrate, forme intermédiaire peu stable qui évolue vers la calcite. Il peut se présenter, dans les processus de cristallisation, sous forme de colloïde contenant de fins cristaux des formes plus stables. L'ion bicarbonate HCO3–, également appelé hydrogénocarbonate, est à la base de la formation du carbonate de calcium CaCO3 qui est faiblement soluble dans l'eau et est le constituant principal du calcaire -le calcaire minéral à l'état non pulvérulent est non soluble, le calcaire à l'état pulvérulent -de 2 à 20 μm- est faiblement soluble- : Ca2+ + 2 HCO3– → CaCO3 + H2CO3.En milieu acide, en revanche, le carbonate de calcium se convertit en bicarbonate de calcium Ca-HCO3-2, très soluble dans l'eau. C'est donc formellement un sel, d'une base faible -Ca-OH-2, pKa = 12‚6- et d'un acide faible -H2CO3, pKa = 6‚35-, capable de réagir avec les acides forts pour donner des sels de calcium, de l'eau et du dioxyde de carbone, qui est à la pression atmosphérique et à température ambiante, gazeux et volatil : CaCO3 + 2 HCl → CO2 + H2O + CaCl2 ; CaCO3 + 2 RCOOH → CO2 + H2O + Ca-RCOO-2.À partir de 800 °C survient une réaction de décomposition fortement endothermique : CaCO3 → CaO + CO2.CaO est la chaux vive, qui fait l'objet d'une très grande industrie, la deuxième après le raffinage du pétrole en termes de quantités et de tonnes de CO2 produites, soit 800 kg de Gaz à Effet de Serre -GES- pour une tonne de ciment, représentant 5 % des émissions de GES au niveau mondial. C'est d'ailleurs pour cette réaction que le carbonate de calcium porte, dans certaines industries, le nom de carbonate de chaux, qui était l'ancien nom avant que le calcium ne soit isolé.
Source : Wikipedia

E170i - Carbonate de calcium

E406 - Agar-agar

Agar-agar : L'agar-agar -mot d'origine indonésienne-malaise, référencé E406 dans la liste des additifs alimentaires- est un produit gélifiant dont la découverte a été faite au Japon en 1658 par Minora Tarazaemon mais qui est souvent attribuée à tort à Fanny et Walther Hesse -en-, ces derniers ayant découvert en 1881 son utilité comme milieu de culture en microbiologie. Il est appelé kanten au Japon où il est utilisé dans certaines pâtisseries traditionnelles comme les yōkan, ou sous forme de tokoroten.
Source : Wikipedia

E407 - Carraghénanes

Carraghénane : Le carraghénane -ou carraghénine- est un polysaccharide -galactane- extrait d'algues rouges servant d'agent d'épaississement et de stabilisation dans l'industrie alimentaire. Il porte le code E407 de la classification des additifs alimentaires. Les carraghénanes permettent de former des gels à chaud -jusqu'à 60 °C- et présentent donc un intérêt par rapport aux gélatines animales traditionnelles. Des scientifiques ont été amenés à se poser de sérieuses questions sur la toxicité de cet additif dans l'alimentation. À partir d'études effectuées sur des animaux, il a été démontré des cas d'inflammation intestinale, des ulcérations et des coliques en ajoutant cet additif alimentaire dans l'eau de boisson,,. Certains praticiens recommandent d'éviter la consommation d'aliments contenant des carraghénanes, spécialement pour les personnes souffrant de problèmes gastro-intestinaux[réf. insuffisante].
Source : Wikipedia

E440 - Pectines

Pectine : Les pectines -du grec ancien πηκτός / pêktós, « épaissi, caillé »-, ou plus largement les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des substances exclusivement d'origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des Dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes. Elles sont extraites industriellement des coproduits de l'industrie des jus de fruits, principalement des agrumes et en moins grande quantité des marcs de pomme.
Source : Wikipedia

E500 - Carbonates de sodium

Carbonate de sodium : Le carbonate de sodium est un corps composé chimique minéral ayant pour formule Na2CO3 et correspondant à l'espèce minérale naturelle dénommée la natrite. Il s'agit d'un sel de sodium de l'acide carbonique, il représente un des grands produits polyvalents de la chimie moderne. Dans le langage courant, ce solide ionique, le plus souvent sous forme poudreuse, et ses solutions aqueuses sont dénommés respectivement cristaux de soude et soude, du nom commun de cet ancien alcali minéral, utilisé précocement dans l'industrie verrière antique. Par contre, il ne faut pas confondre le carbonate de sodium avec la soude caustique ou encore avec le bicarbonate de sodium, autrefois nommé communément bicarbonate de soude.
Source : Wikipedia

E503 - Carbonates d'ammonium

Carbonate d'ammonium : Le carbonate d'ammonium est un composé chimique de formule -NH4-2CO3. C'est un sel d'ammonium NH4+ et de carbonate CO32-. Il se présente sous forme de cristaux cubiques incolores solubles dans l'eau et qui se décomposent entièrement à 58 °C en ammoniac NH3, en eau H2O et en dioxyde de carbone CO2. Il a longtemps été utilisé pour ranimer les personnes évanouies — d'où l'expression ancienne faire respirer des sels — et a été le réactif produisant du bicarbonate de sodium NaHCO3 et de la levure chimique -composée essentiellement de bicarbonate de sodium et d'acide tartrique HOOC-CHOH-CHOH-COOH-. On le prépare, en solution aqueuse, par réaction du dioxyde de carbone CO2 avec l'ammoniac NH3 : 2 NH3 + H2O + CO2 → -NH4-2CO3.On peut également l'obtenir en chauffant du carbonate de calcium CaCO3 avec du sulfate d'ammonium -NH4-2SO4, le carbonate d'ammonium se sublimant en laissant un résidu solide de sulfate de calcium CaSO4 : CaCO3 + -NH4-2SO4 → -NH4-2CO3 + CaSO4.
Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

Huile de palme

Ingrédients contenant de l'huile de palme : Huile de palme

Non végétalien
Ingrédients non végétaliens : Fromage à pâte molle au lait entier, Crème, Lait en poudre écrémé, Babeurre, Œuf, Crème, Crème, Crème, Lait concentré sucré, Lait entier, Beurre, Beurre salé, Beurre, Crème, Lait concentré sucré, Lait entier, Beurre, Beurre salé, Beurre, Crème, Crème, Lait concentré sucré, Lait entier, Beurre salé
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Caractère végétarien inconnu
Ingrédients non reconnus : en:stora-keep-allergy-advice-within-suital-29-cream-cheese-filling, Caramel au beurre salé, en:biscuit-crumb-base, Fer, Thiamine, en:salted-butter-caramel-ganache, Caramel au beurre salé
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en: Salt, Sugar, Water, Salt, Thickeners (Pectins), Agar, Corn Starch, Colour (Plain Caramel, Stora Keep Allergy Advice within suital 29% Cream Cheese Filling, Full Fat Soft Cheese 43%, Cream), Water, Skimmed Milk Powder, Buttermilk, Modified Maize Starch, Sea Salt, Egg, Cream (Cream, Thickener (Carrageenan)), Demerara Sugar, Cornstarch, Caramel 4.3% (Glucose-Fructose Syrup, Sugar, Cream, Sweetened Condensed Milk (Whole Milk, Sugar), Butter, Water, Salted Butter, Butter, Salt), Stabiliser (Pectins), Salted Butter Caramel 23% (Glucose-Fructose Syrup, Sugar, Cream, Sweetened Condensed Milk (Whole Milk, Sugar), Butter, Water, Salted Butter (Butter, Salt), Stabiliser (Pectins)), Biscuit Crumb Base 23% (Wheat Flour (Wheat Flour, Calcium Carbonate, Iron, Niacin, Thiamin), Wholemeal Wheat Flour, Vegetable Oil (Palm Oil, Rapeseed Oil), Sugar, Partially Inverted Sugar Syrup, Raising Agents (Sodium Carbonates), Ammonium Carbonates, Salt), Salted Butter Caramel Ganache 23% (Cream, Cream, Thickener (Carrageenan)), Salted Butter Caramel 42%, Glucose-Fructose Syrup, Sweetened Condensed Milk (Whole Milk, Sugar), Salted Butter 18%
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Iron -> en:iron

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Thiamin -> en:thiamin

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Vegetable Oil -> en:vegetable-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe

Palm Oil -> en:palm-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: yes - ciqual_food_code: 16129

Rapeseed Oil -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no

Sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016

Partially Inverted Sugar Syrup -> en:partially-inverted-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes

Raising Agents -> en:raising-agent

Sodium Carbonates -> en:e500 - vegan: yes - vegetarian: yes

Ammonium Carbonates -> en:e503 - vegan: yes - vegetarian: yes

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Thickener -> en:thickener

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Salted Butter Caramel -> en:salted-butter-caramel - percent: 42

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Sweetened Condensed Milk -> en:sweetened-condensed-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 19051

Whole Milk -> en:whole-milk - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19023

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Salted Butter -> en:salted-butter - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16403 - percent: 18

Nutrition

Mauvaise qualité nutritionnelle
⚠ ️Avertissement : Le taux de fibres n'étant pas renseigné, leur éventuelle contribution positive à la note n'a pas pu être prise en compte.

⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0
Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

Points positifs : 0

Protéines : 2 / 5 (valeur : 4.1, valeur arrondie : 4.1)

Fibre : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0, valeur arrondie : 0)

Points négatifs : 22

Énergie : 4 / 10 (valeur : 1531, valeur arrondie : 1531)

Sucres : 6 / 10 (valeur : 28, valeur arrondie : 28)

Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 11, valeur arrondie : 11)

Sodium : 2 / 10 (valeur : 248, valeur arrondie : 248)

Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

Score nutritionnel : (22 - 0)

Nutri-Score :
→ En savoir plus sur le Nutri-Score

Repères nutritionnels
- Matières grasses en quantité modérée (19%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Acides gras saturés en quantité élevée (11%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une consommation élevée de graisses, en particulier de graisses saturées, peut augmenter le cholestérol, ce qui augmente le risque de maladies cardiaques.
  
  Recommandation : Réduire la consommation de graisses et de graisses saturées
  
  Choisissez des produits à faible teneur en graisses et en graisses saturées.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Fat: the facts
- Sucres en quantité élevée (28%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
  
  Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
  
  Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Sugar: the facts
- Sel en quantité modérée (0.62%)
  Ce que vous devez savoir
  
  Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
  
  De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
  
  La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.
  
  Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
  
  Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
  
  Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.
  
  Source : World Health Organization (WHO) - Fact sheet - Salt reduction
  
  Source : National Health Service UK (NHS) - Salt: the facts

Tableau nutritionnel

Tableau nutritionnel	Tel que vendu pour 100 g / 100 ml	Comparé à: Cheesecakes
Énergie	1 531 kj (366 kcal)	+8 %
Matières grasses	19 g	-5 %
Acides gras saturés	11 g	-7 %
Glucides	46 g	+33 %
Sucres	28 g	+23 %
Fibres alimentaires	?
Protéines	4,1 g	-3 %
Sel	0,62 g	+58 %
Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients)	0 %

Environnement

Eco-Score C - Impact modéré sur l'environnement

L'Eco-Score est un score expérimental qui synthétise les impacts environnementaux des produits alimentaires.

→ L'Eco-Score a été initialement conçu pour la France et est en cours d'extension à d'autres pays européens. La formule de l'Eco-Score est susceptible d'évoluer car elle est régulièrement améliorée pour la rendre plus précise et mieux adaptée à chaque pays.

Analyse du cycle de vie

Impact moyen des produits de la même catégorie : B (Score: 70/100)

Catégorie : Cheesecake ou Gâteau au fromage frais, rayon frais

Score environnemental PEF : 0.35 (plus le score est bas, plus l'impact est faible)
dont impact sur le changement climatique : 2.88 kg CO2 eq/kg de produit

Etape	Impact
Agriculture	73.5 %
Transformation	14.0 %
Emballage	4.5 %
Transport	4.7 %
Distribution	2.6 %
Consommation	0.7 %

Bonus et malus

Informations manquantes sur les origines des ingrédients
Malus : -5

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Ingrédients qui menacent des espèces
Malus : -10

Contient de l'huile de palme

Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.

Informations d'emballage manquantes pour ce produit
Malus : -15

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Eco-Score pour ce produit

Impact pour ce produit: C (Score: 40/100)
Produit : Cheesecakes caramel salé - Lidl - 2 x 85 g

Score d'analyse du cycle de vie : 70
Somme des bonus et malus : -30

Score final : 40/100

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Empreinte carbone

Équivaut à parcourir 1.5 km dans une voiture à essence

288 g de CO² pour 100g de produit

Le chiffre d'émission carbone est issu de la base de données Agribalyse de l'ADEME, pour la catégorie : Cheesecake ou Gâteau au fromage frais, rayon frais (Source : Base de données ADEME Agribalyse)

Etape	Impact
Agriculture	76.2 %
Transformation	8.6 %
Emballage	6.5 %
Transport	7.1 %
Distribution	1.3 %
Consommation	0.2 %

Emballage

Informations d'emballage manquantes pour ce produit

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Prendre une photo des informations de recyclage Prendre une photo des informations de recyclage

Transport

Origines des ingrédients
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Espèces menacées

Contient de l'huile de palme
Stimule la déforestation et menace des espèces telles que l'orang-outan

Les forêts tropicales d'Asie, d'Afrique et d'Amérique latine sont détruites pour créer et étendre les plantations de palmiers à huile. La déforestation contribue au changement climatique et met en danger des espèces telles que l'orang-outan, l'éléphant pygmée et le rhinocéros de Sumatra.

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Produit ajouté le 15 avril 2021, 16:11:17 CEST par kiliweb
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Fiche produit également modifiée par nattagx, teolemon, yuka.sY2b0xO6T85zoF3NwEKvlnwXY_DHoDjBajvkyWqAlsyHPsbETNpD5YLoL6s.

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Cheesecakes caramel salé - Lidl - 2 x 85 g