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assortiment - Galler - 144g

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assortiment - Galler - 144g

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Code-barres: 5412038335590 (EAN / EAN-13)

Quantité : 144g

Marques : Galler

Catégories : Snacks, Snacks sucrés, Cacao et dérivés, Chocolats

Labels, certifications, récompenses : Commerce équitable, Fairtrade International, Point Vert, Fabriqué en Belgique

Code de traçabilité : FSC-C113524

Pays de vente : Belgique

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Santé

Ingrédients

  • icon

    45 ingrédients

    Sucre, pâte de cacao, matières grasses végétales (beurre de karité, huile de coco, huile de tourne - sol), poudre de lait entier, beurre de cacao, noisettes 4%, agent de charge: polydextrose, sirop de glucose, inuline, lactosérum en poudre (lait), cacao maigre en poudre, dextrose, anti-agglomérant: isomalt, dextrine, framboises 0,5%, émulsifiant: lécithine de soja, sirop de sucre inverti, poudre de lait écrémé, arôme naturel de café 0,3%, huile de colza, extrait de café 0,2%, beurre concentré (lait), sirop de pommes et de poires (jus concentré de pommes et de poires cuites, acidifiant: acide citrique), amandes 0,1%, arôme naturel de vanille, arôme naturel de framboise, arôme naturel d'orange 0,01%, colorant: bêta-carotène. Cacao: Chocolat noir: 60% min-Chocolat au lait: 30% min - Chocolat blanc : 23% min. Peut contenir: d'autres fruits à coque, oeufs et céréales contenant du gluten.
    Allergènes : en:Apple, Lait, Fruits à coque
    Traces : Œufs, Gluten, Fruits à coque

Transformation des aliments

  • icon

    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E1400 - Dextrines
    • Additif : E160a - Carotènes mélangés
    • Additif : E322 - Lécithines
    • Additif : E953 - Isomalt
    • Ingrédient : Colorant
    • Ingrédient : Dextrose
    • Ingrédient : Émulsifiant
    • Ingrédient : Arôme
    • Ingrédient : Glucose
    • Ingrédient : Sirop de glucose
    • Ingrédient : Sucre inverti
    • Ingrédient : Petit-lait

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E1200 - Polydextrose

    Polydextrose : Le polydextrose est synthétisé à partir de molécules de dextrose -glucose-, et de sorbitol avec deux catalyseurs acides : acide citrique et acide phosphorique. Son degré de polymérisation est de 12 et son poids moléculaire de 1 500 Da. Il est autorisé en France en tant qu'additif comme « agent de charge » -numéro E1200- et autorisé aux USA par la FDA depuis 1981. Très résistant à la digestion intestinale, il se comporte comme une fibre. Il permet donc, dans les aliments allégés en sucres, d'apporter de la « charge », sans augmenter la valeur énergétique. La valeur calorique légale du polydextrose est de 1 kcal/g. Dans de nombreuses applications alimentaires, il est utilisé en combinaison avec des édulcorants intenses ou de charge, pour le remplacement du saccharose.
    Source : Wikipedia

  • E1400 - Dextrines

    Dextrine : Les dextrines sont des glucides amorphes de formule brute approximative -C6H10O5-n. Elles sont obtenues par chauffage de l'amidon vers 160°C ou par son hydrolyse acide vers 100°C. Des dextrines se forment dans la croûte du pain lors de la cuisson, ce qui lui confère sa couleur et son parfum. On les trouve sous forme de poudre blanche, jaune ou brune. Elles sont plus ou moins solubles dans l'eau et donnent les solutions incolores et dextrogyres.
    Source : Wikipedia

  • E160a - Carotènes mélangés

    Carotène : Le carotène est un terpène découvert en 1881 par Wachenroder. C'est un pigment de couleur orange, dimère de la vitamine A. Il est important pour la photosynthèse. Il se présente majoritairement sous les formes α et β-carotène et plus minoritairement sous les formes ε, γ, δ ou ζ-carotène. Par extension, on appelle carotènes l'ensemble des caroténoïdes qui ne sont pas oxygénés -comme le lycopène et le phytoène- : ce sont des tétraterpènes, ils comportent quarante atomes de carbone. C'est aussi utilisé pour le teint, vendu en cachet.
    Source : Wikipedia

  • E160ai - Bêta-carotène

    Bêta-carotène : Le β-carotène est la forme de carotène la plus répandue. C'est un précurseur de la vitamine A désigné provitamine A. Le bêta-carotène est un pigment photosynthétique qui absorbe les longueurs d'onde entre 400 et 500 nm. Deux études suggèrent que les suppléments hautement dosés en β-carotène augmentent les risques de cancer des poumons chez les fumeurs et les personnes ayant été en contact avec l'amiante.
    Source : Wikipedia

  • E322 - Lécithines

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E322i - Lécithine

    Les lécithines font partis des additifs les plus utilisés dans l'industrie agroalimentaire, puisqu'ils sont présents dans 17 % des produits alimentaires selon l'Anses. Ils ne présentent pas de risques connus pour la santé.

  • E330 - Acide citrique

    L'acide citrique est un acide organique naturel présent dans les agrumes tels que les citrons et les oranges.

    Il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire en tant qu'exhausteur de goût, acidifiant et conservateur en raison de son goût acidulé et rafraîchissant.

    L'acide citrique est considéré comme un additif alimentaire sûr par les organismes de réglementation du monde entier.

  • E953 - Isomalt

    Isomalt : L'isomalt, ou parfois isomalte, -de formule C12H24O11- est un édulcorant -polyol- employé en alimentation humaine et codifié E953 en Europe. Il a un pouvoir sucrant de 0‚5 c'est-à-dire qu'il a un goût moitié moins sucré que le sucre de table -saccharose-.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Non végétalien

    Ingrédients non végétaliens : Lait entier en poudre, Lactosérum en poudre, Matière grasse butyrique, Chocolat au lait

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : en:coco, en:nut-oil, en:hazelnuts-4-bulking-agent, en:skim, en:med-milk-powder, en:natural-coffee-flavouring, en:cof, en:fee-extract, en:natural-raspberry-flavouring-natural-orange-flavouring

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    en: Sugar, cocoa paste, vegetable fat (shea butter, coco, nut oil, sunflower oil), whole milk powder, cocoa butter, hazelnuts 4% bulking agent (polydextrose), glucóse syrup, inulin, whey powder, low fat cocoa powder, dextrose, anti-caking agent (isomalt), dextrin, raspberries 0.5%, emulsifier (soy lecithin), invert sugar syrup, skim, med milk powder, natural coffee flavouring 0.3%, rapeseed oil, cof, fee extract 0.2%, concentrated butter, apples, pears (of pears, apples, acidifier (citric acid)), almonds 0.1%, natural vanilla flavouring, natural raspberry flavouring natural orange flavouring 0.01%, colour (beta-carotene, Cocoa), Dark chocolate 60%, Milk chocolate 30%, White chocolate 23%
    1. Sugar -> en:sugar - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    2. cocoa paste -> en:cocoa-paste - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 16030
    3. vegetable fat -> en:vegetable-fat - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe
      1. shea butter -> en:shea-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 16110
      2. coco -> en:coco
      3. nut oil -> en:nut-oil
      4. sunflower oil -> en:sunflower-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17440
    4. whole milk powder -> en:whole-milk-powder - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 19021
    5. cocoa butter -> en:cocoa-butter - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 16030
    6. hazelnuts 4% bulking agent -> en:hazelnuts-4-bulking-agent
      1. polydextrose -> en:e1200 - vegan: yes - vegetarian: yes
    7. glucóse syrup -> en:glucose-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    8. inulin -> en:inulin - vegan: yes - vegetarian: yes
    9. whey powder -> en:whey-powder - vegan: no - vegetarian: maybe
    10. low fat cocoa powder -> en:fat-reduced-cocoa-powder - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18100
    11. dextrose -> en:dextrose - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    12. anti-caking agent -> en:anti-caking-agent
      1. isomalt -> en:e953 - vegan: yes - vegetarian: yes
    13. dextrin -> en:e1400 - vegan: yes - vegetarian: yes
    14. raspberries -> en:raspberry - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13015 - percent: 0.5
    15. emulsifier -> en:emulsifier
      1. soy lecithin -> en:soya-lecithin - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 42200
    16. invert sugar syrup -> en:invert-sugar-syrup - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31016
    17. skim -> en:skim
    18. med milk powder -> en:med-milk-powder
    19. natural coffee flavouring -> en:natural-coffee-flavouring - percent: 0.3
    20. rapeseed oil -> en:rapeseed-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
    21. cof -> en:cof
    22. fee extract -> en:fee-extract - percent: 0.2
    23. concentrated butter -> en:butterfat - vegan: no - vegetarian: yes - from_palm_oil: maybe - ciqual_food_code: 16401
    24. apples -> en:apple - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13050
    25. pears -> en:pear - vegan: yes - vegetarian: yes
      1. of pears -> en:pear - vegan: yes - vegetarian: yes
      2. apples -> en:apple - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 13050
      3. acidifier -> en:acid
        1. citric acid -> en:e330 - vegan: yes - vegetarian: yes
    26. almonds -> en:almond - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 15041 - percent: 0.1
    27. natural vanilla flavouring -> en:natural-vanilla-flavouring - vegan: yes - vegetarian: yes
    28. natural raspberry flavouring natural orange flavouring -> en:natural-raspberry-flavouring-natural-orange-flavouring - percent: 0.01
    29. colour -> en:colour
      1. beta-carotene -> en:e160ai - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      2. Cocoa -> en:cocoa - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 18100
    30. Dark chocolate -> en:dark-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 31074 - percent: 60
    31. Milk chocolate -> en:milk-chocolate - vegan: no - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31004 - percent: 30
    32. White chocolate -> en:white-chocolate - vegan: maybe - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 31010 - percent: 23

Nutrition

  • icon

    Mauvaise qualité nutritionnelle

    ⚠ ️Avertissement : Le taux de fruits, légumes et noix n'est pas indiqué sur l'étiquette, il a été estimé en fonction de la liste des ingrédients : 0

    Ce produit n'est pas considéré comme une boisson pour le calcul du Nutri-Score.

    Points positifs : 5

    • Protéines : 3 / 5 (valeur : 5.3, valeur arrondie : 5.3)
    • Fibre : 5 / 5 (valeur : 9.2, valeur arrondie : 9.2)
    • Fruits, légumes, noix et huiles de colza / noix / olive : 0 / 5 (valeur : 0.6, valeur arrondie : 0.6)

    Points négatifs : 25

    • Énergie : 6 / 10 (valeur : 2166, valeur arrondie : 2166)
    • Sucres : 9 / 10 (valeur : 42, valeur arrondie : 42)
    • Graisses saturées : 10 / 10 (valeur : 19, valeur arrondie : 19)
    • Sodium : 0 / 10 (valeur : 40, valeur arrondie : 40)

    Les points pour les protéines ne sont pas comptés car les points négatifs sont supérieurs ou égaux à 11.

    Score nutritionnel : (25 - 5)

    Nutri-Score :

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    Repères nutritionnels

    • icon

      Sucres en quantité élevée (42%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
    • icon

      Sel en faible quantité (0.1%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

  • icon

    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Chocolats
    Énergie 2 166 kj
    (517 kcal)     		-5 %
    Matières grasses 33,6 g -5 %
    Acides gras saturés 19 g -6 %
    Glucides 44,5 g -4 %
    Sucres 42 g +1 %
    Fibres alimentaires 9,2 g +52 %
    Protéines 5,3 g -24 %
    Sel 0,1 g -32 %
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,6 %

Environnement

Emballage

Transport

Labels

  • icon

    Fairtrade International

    Le commerce équitable est un système d'échange dont l'objectif est de proposer une plus grande équité dans le commerce conventionnel, voire une alternative à celui-ci, basée notamment sur la réappropriation des échanges marchands par ceux qui les pratiquent.

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Sources de données

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