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Pain au blé complet - Boerken’s - 600gr

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Santé

Ingrédients

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    37 ingrédients

    Farine de blé complet 50%, eau, levain naturel 12% (eau, blé complet, ROOD MET 90% VOLKOREN MEEL - Ingrediënten: eel 50%, water, natutrike desem 12% (water, emeel), tarwebloem 6%, gist, gebroken tarwevlok - seigle complet), farine de blé 6%, levure, flocons concassés de e jodiumzout, gefementeerde meel (water, tarwe), 0 - en diglyceriden van vetzuren, afkomstig van emoutextracten, Kan sporen bevatten van noten, *op totaal meel froment, huile de colza, sel iodé, farině fermentée (eau, blé), émulsifiant (mono - et diglycérides d'acides gras, issu du colza), extraifs de farine d'orge maltée. Peut contenir des traces de sésame fruits à coque et soja.*sur le total farine TELS riche en FIBRES
    Allergènes : Gluten
    Traces : Soja

Transformation des aliments

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    Aliments ultra-transformés

    Éléments qui indiquent que le produit est dans le groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés :

    • Additif : E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras
    • Ingrédient : Émulsifiant

    Les produits alimentaires sont classés en 4 groupes selon leur degré de transformation :

    1. Aliments non transformés ou minimalement transformés
    2. Ingrédients culinaires transformés
    3. Aliments transformés
    4. Aliments ultra-transformés

    La détermination du groupe est basée sur la catégorie du produit et sur les ingrédients qu'il contient.

    → En savoir plus sur la classification NOVA

Additifs

  • E471 - Mono- et diglycérides d'acides gras

    Mono- et diglycérides d'acides gras : Le E471 est un additif alimentaire composé de mono- et diglycérides d'acides gras alimentaires. Il sert comme émulsifiant, agent d'enrobage, gélifiant, antioxydant et support pour colorant. Il est obtenu par hydrolyse, soit à partir de graisses et produits animaux -panses de bœuf, cornes, lard, suif, …- soit à partir d'huiles végétales -huile de palme, soja, olive, graines de coton, colza, tournesol, …-. Il est encore connu sous le nom de mono- et diglycérides d'acides gras.
    Source : Wikipedia

Analyse des ingrédients

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    Caractère végétalien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Levain, Rood-met-90-volkoren-meel, Ingredienten, Eel, Water, Natutrike-desem, Water, Emeel, Tarwebloem, Gist, Gebroken-tarwevlok, Flocons-concasses-de-e-jodiumzout, Gefementeerde-meel, Water, Tarwe, 0, En-diglyceriden-van-vetzuren, Afkomstig-van-emoutextracten, Kan-sporen-bevatten-van-noten, Op-totaal-meel-froment, Farině-fermentee, Issu-du-colza, Extraifs-de-farine-d-orge-maltee, Sur-le-total-farine-tels-riche-en-fibres

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

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    • Ajoutez de nouvelles entrées, synonymes ou traductions à nos listes multilingues d'ingrédients, de méthodes de traitement des ingrédients, et de labels.

    Rejoignez le canal #ingredients dans notre espace de discussion Slack et apprenez-en plus sur l'analyse des ingrédients sur notre wiki, si vous désirez nous aider. Merci !

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    Caractère végétarien inconnu

    Ingrédients non reconnus : Levain, Rood-met-90-volkoren-meel, Ingredienten, Eel, Water, Natutrike-desem, Water, Emeel, Tarwebloem, Gist, Gebroken-tarwevlok, Flocons-concasses-de-e-jodiumzout, Gefementeerde-meel, Water, Tarwe, 0, En-diglyceriden-van-vetzuren, Afkomstig-van-emoutextracten, Kan-sporen-bevatten-van-noten, Op-totaal-meel-froment, Farině-fermentee, Issu-du-colza, Extraifs-de-farine-d-orge-maltee, Sur-le-total-farine-tels-riche-en-fibres

    Certains ingrédients n'ont pas été identifiés.

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    Détail de l'analyse des ingrédients

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    : Farine de blé complet 50%, eau, levain naturel 12% (eau, blé complet, ROOD MET 90% VOLKOREN MEEL, Ingrediënten (eel), water, natutrike desem 1.44% (water, emeel), tarwebloem 0.72%, gist, gebroken tarwevlok, seigle complet), farine de blé 6%, levure, flocons concassés de e jodiumzout, gefementeerde meel (water, tarwe), 0, en diglyceriden van vetzuren, afkomstig van emoutextracten, Kan sporen bevatten van noten, op totaal meel froment, huile de colza, sel iodé, farině fermentée (eau, blé), émulsifiant (mono- et diglycérides d'acides gras, issu du colza), extraifs de farine d'orge maltée, sur le total farine TELS riche en FIBRES
    1. Farine de blé complet -> en:whole-wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent: 50
    2. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
    3. levain naturel -> en:sourdough - percent: 12
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. blé complet -> en:whole-wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9010
      3. ROOD MET 90% VOLKOREN MEEL -> fr:rood-met-90-volkoren-meel
      4. Ingrediënten -> fr:ingredienten
        1. eel -> fr:eel
      5. water -> fr:water
      6. natutrike desem -> fr:natutrike-desem - percent: 1.44
        1. water -> fr:water
        2. emeel -> fr:emeel
      7. tarwebloem -> fr:tarwebloem - percent: 0.72
      8. gist -> fr:gist
      9. gebroken tarwevlok -> fr:gebroken-tarwevlok
      10. seigle complet -> en:wholemeal-rye - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 9390
    4. farine de blé -> en:wheat-flour - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410 - percent: 6
    5. levure -> en:yeast - vegan: yes - vegetarian: yes
    6. flocons concassés de e jodiumzout -> fr:flocons-concasses-de-e-jodiumzout
    7. gefementeerde meel -> fr:gefementeerde-meel
      1. water -> fr:water
      2. tarwe -> fr:tarwe
    8. 0 -> fr:0
    9. en diglyceriden van vetzuren -> fr:en-diglyceriden-van-vetzuren
    10. afkomstig van emoutextracten -> fr:afkomstig-van-emoutextracten
    11. Kan sporen bevatten van noten -> fr:kan-sporen-bevatten-van-noten
    12. op totaal meel froment -> fr:op-totaal-meel-froment
    13. huile de colza -> en:colza-oil - vegan: yes - vegetarian: yes - from_palm_oil: no - ciqual_food_code: 17130
    14. sel iodé -> en:iodised-salt - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 11058
    15. farině fermentée -> fr:farině-fermentee
      1. eau -> en:water - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_food_code: 18066
      2. blé -> en:wheat - vegan: yes - vegetarian: yes - ciqual_proxy_food_code: 9410
    16. émulsifiant -> en:emulsifier
      1. mono- et diglycérides d'acides gras -> en:e471 - vegan: maybe - vegetarian: maybe - from_palm_oil: maybe
      2. issu du colza -> fr:issu-du-colza
    17. extraifs de farine d'orge maltée -> fr:extraifs-de-farine-d-orge-maltee
    18. sur le total farine TELS riche en FIBRES -> fr:sur-le-total-farine-tels-riche-en-fibres

Nutrition

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    Repères nutritionnels

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      Sucres en faible quantité (2.2%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires. Il augmente également le risque de diabète de type 2 et de maladies cardio-vasculaires.

      Recommandation : Limiter la consommation de sucre et de boissons sucrées
      • Les boissons sucrées (comme les sodas, les boissons aux fruits, les jus et nectars de fruits) doivent être limitées au maximum (pas plus d'un verre par jour).
      • Choisissez des produits à faible teneur en sucre et réduisez la consommation de produits avec des sucres ajoutés.
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      Sel en quantité modérée (1.05%)

      Ce que vous devez savoir
      • Une forte consommation de sel (ou de sodium) peut entraîner une augmentation de la pression artérielle, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.
      • De nombreuses personnes souffrant d'hypertension ne le savent pas, car il n'y a souvent aucun symptôme.
      • La plupart des gens consomment trop de sel (en moyenne 9 à 12 grammes par jour), soit environ le double de l'apport maximal recommandé.

      Recommandation : Limiter la consommation de sel et d'aliments salés
      • Réduisez la quantité de sel utilisée lors de la cuisson et ne salez plus à table.
      • Limitez la consommation de collations salées et choisissez des produits à faible teneur en sel.

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    Tableau nutritionnel

    Tableau nutritionnel Tel que vendu
    pour 100 g / 100 ml     		Comparé à: Baguettes
    Énergie 997 kj
    (237 kcal)     		-6 %
    Matières grasses 3,2 g +11 %
    Acides gras saturés 0,4 g -32 %
    Glucides 39 g -16 %
    Sucres 2,2 g +3 %
    Fibres alimentaires 6 g +68 %
    Protéines ?
    Sel 1,05 g -4 %
    Alcool 0 % vol
    Fruits‚ légumes‚ noix et huiles de colza‚ noix et olive (estimation par analyse de la liste des ingrédients) 0,014 %
Taille d'une portion : 35gr

Environnement

Empreinte carbone

Emballage

Transport

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Sources de données

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